मसालेदार पोर्क कान, तैयार करने के लिए तरीकों

कुछ का मानना है सुअर कान बेकार प्रतिफल। फिर भी, एक मूल और बहुत स्वादिष्ट तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मसालेदार सुअर कान। यह ठंड क्षुधावर्धक रूस में बल्कि कई यूरोपीय देशों में न केवल पसंद किया है। एक असामान्य पकवान तैयार विभिन्न तरीकों से हो सकता है।

शास्त्रीय दृष्टिकोण

मूल रूप से मसालेदार सुअर कान आमतौर पर वोदका या उत्कृष्ट तपस के रूप में अन्य मजबूत पेय के साथ परोसा जाता है। विशेष रूप से, जो एक भोजन pohrustet hryaschik के दौरान उन लोगों के लिए इस व्यंजन की तरह। यह लंबे समय से रूस में किया गया है, यह एक असली विनम्रता माना जाता था। और अब वहाँ मूल उत्पाद के कई सच पारखियों हैं।

तैयार अचार सुअर कान अलग हो सकता है। सुअर कान के 0.5 किलोग्राम, जमीन धनिया की 5 ग्राम, वनस्पति तेल और सेब सिरका, 2 प्याज़ के 50 मिलीलीटर, चीनी की 5 ग्राम, कुछ नमक, तुलसी और काली मिर्च के 3 जी: सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय तरीकों में से एक निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है , लॉरेल और जमीन लाल शिमला मिर्च के 2 जी।

खाना पकाने की प्रक्रिया, वास्तव में, चार चरण होते हैं जाता है:

1. पहली उत्पाद को अच्छी तरह से rinsed होना चाहिए। यह न केवल गंदगी बल्कि सभी का निर्माण हुआ, बाल और खूंटी के अवशेष को दूर करने के लिए आवश्यक है। बड़े नमूनों मनमाने ढंग से कई टुकड़ों में काटा जा सकता है।
2. एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में मुड़ा हुआ तैयार उत्पादों, पानी जोड़ने और उबाल 2 घंटे। उसके बाद वे नीचे एक अच्छा शांत दी जानी चाहिए और फिर ध्यान से पतली स्ट्रिप्स में कटौती। सुविधा के लिए, सबसे अच्छा कैंची का उपयोग करने के लिए।
3. तैयार करने की शेष घटकों के अचार बनाने के लिए आवश्यक है। कटा कान एक प्लास्टिक की थैली में मुड़ा हुआ और संरचना की तैयारी डालना, और फिर कसकर जकड़ना। उत्पाद हवा से बचाया जाना चाहिए। पैकेट अच्छी तरह से हिलाकर रख दिया और रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडे स्थान में एक दिन के लिए भेज दिया जाना चाहिए।

अगले दिन, स्वादिष्ट कान पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। क्या अगर वे एक छोटे से zastynut हैं चिंतित नहीं, जेली जैसी। उन्हें तहखाने में विश्लेषण करें।

लाभ या नुकसान?

कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि मसालेदार सुअर कान मनुष्य के लिए उपयोगी होते हैं। और दूसरों का कहना है कि वे केवल शरीर नुकसान नहीं पहुँचा। जो इस मामले में सही है निर्धारित करने के लिए है, यह स्वयं उत्पाद के साथ परिचित हो करने के लिए आवश्यक है। एक शुरुआत के लिए यह है कि सुअर कान में 38% प्रोटीन होता है ध्यान देने योग्य है। यह काफी एक बहुत कुछ है। और तथ्य यह है कि पशु प्रोटीन चयापचय की प्रक्रिया के पाठ्यक्रम पर लाभकारी प्रभाव है को देखते हुए, इस उत्पाद के उपयोग स्पष्ट हो जाता है। इसके अलावा, उपास्थि ऊतक खनिजों से समृद्ध कर रहे हैं। वे बहुत ज्यादा सोडियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, तांबा और कैल्शियम, और मैग्नीशियम, जिंक, सेलेनियम और मैंगनीज हैं। इसके अलावा, इन उप-उत्पादों विटामिन बी और पीपी के लगभग पूरे समूह में प्रस्तुत करते हैं। लोग कभी कभी विशेष रूप से महंगी दवाओं है कि इन तत्वों को रोकने बन जाते हैं। और सुअर उन्हें पर्याप्त मात्रा में कान मानव शरीर के लिए सुनिश्चित करें। लेकिन हम उल्लेख करना चाहिए कोलेस्ट्रॉल की एक बड़ी राशि है, जो जाना जाता है, केवल नुकसान लाता है। हालांकि, उत्पाद की उदारवादी खपत कम से कम खतरा कम हो जाएगा।

दिलचस्प नुस्खा

और कैसे आप मसालेदार पोर्क कान खाना बनाना कर सकते हैं? प्रत्येक प्रशंसक जाहिर है, अपने ही के लिए नुस्खा। दो लग्स औसत मूल्य थोड़ा नमक, 2 प्याज, मटर काली मिर्च, मसाले, 2 बे पत्ती और सोया सॉस की जरूरत है: उदाहरण के लिए, एक उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग कर सकते हैं।

मानक तकनीक का उपयोग इस तरह के भोजन तैयार करने के लिए:

1. पहली उत्पादों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और ठीक से धोएं।
2. उसके बाद वे ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में बदलाव और स्टोव पर डाल की जरूरत है। उबालने के बाद 30 मिनट के बाद, प्याज, काली मिर्च और तेज पत्ता जोड़ें। उत्पादों की कुल कम से कम आधे घंटे के लिए उबाल चाहिए।
3. इलाज किया कान साफ किया जाना चाहिए, तो उन्हें अलग करने के।
4. कूल्ड उत्पादों स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं।
5. उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर में रखो, सोया सॉस डालना और इस उद्देश्य के लिए चयनित मसाले के साथ छिड़के।
6. क्षमता कुछ घंटों के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए।

इस प्रकार तैयार नाश्ता, बहुत स्वादिष्ट और पूरी तरह से अनुकूल पता चला है उदाहरण के लिए, ताजा बियर के लिए।

स्वाद केक मिश्रण

प्रत्येक गुरु कैसे सूअर का मांस कान अचार के लिए अपने स्वयं के विचार है। कुछ महान खुशी के साथ यह कर, निम्न उत्पादों का उपयोग: एक बड़े कान लहसुन की 2 लौंग, कोरियाई गाजर की तैयारी, 12 ग्राम चीनी, 2 तेज पत्ता, का सिरका 9% 15 ग्राम और जैतून का तेल की 8 ग्राम के लिए सूखी मिश्रण का एक बड़ा चमचा।

प्रक्रिया आम तौर पर प्रमुख घटक के प्रसंस्करण के साथ शुरू होता है:

1. सबसे पहले, कान अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, एक तेज चाकू के साथ गंदगी scraping।
2. फिर, यह अच्छी तरह से साफ और एक और कुछ peppercorns जोड़कर नमक के पानी में दो घंटे के लिए एक आधे के लिए उबला हुआ होना चाहिए।
3. पानी की कान निकालें और इसे शांत करते हैं।
4. अन्य खाद्य पदार्थों के इस समय में अचार तैयार करने के लिए।
5. ठंडा कान स्ट्रिप्स में कटौती और यह किसी भी प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में डाल दिया।
6. उत्पाद, अचार डालना अच्छी तरह से मिलाएं और फ्रिज, रात के लिए कवर में छोड़ दें।

सुबह में मांस खाने के लिए या मूल सलाद तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता तैयार है।

कोरियाई व्यंजन

कई प्राच्य व्यंजन अच्छा है कि वे आसानी से और जल्दी से तैयार कर रहे हैं कर रहे हैं। शायद यह तथ्य यह है कि स्थानीय रसोइयों उत्पादों की एक विशिष्ट सेट का उपयोग करने के कारण है। उदाहरण के लिए, कोरियाई में मसालेदार सुअर कान, बनाया जा सकता है यदि उपलब्ध हो: 2 सुअर कान, वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, 3 चुटकी काली मिर्च में आधा चम्मच जमीन धनिया और लहसुन सूखे की 35 ग्राम, 35 ग्राम नमक और नींबू के रस की एक चम्मच।

किसी भी नुस्खा हमेशा मुख्य उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू होता:

1. कान ध्यान से साफ किया जाना चाहिए, और फिर पानी का खूब में कुल्ला। यह नल के नीचे यह करने के लिए बेहतर है।
2. उबाल लें उबलते पानी 10 ग्राम नमक जोड़कर तैयार उत्पादों। तरल के वाष्पीकरण यादृच्छिक पर टॉप-अप किया जा सकता है। इस प्रक्रिया में कम से कम आधा घंटा लगता है। इस बार काफी उपास्थि ठीक से नरम हो सकता है के लिए पर्याप्त है।
3. शेयर उत्पादों और एक अच्छा शांत से हट जाओ।
4. उबला हुआ कान पतली स्ट्रिप्स काट और उन्हें एक गहरी कटोरी में डाल दिया।
5. मौजूदा मसाला, सोया सॉस और नींबू के रस के लिए सो जाते हैं। भोजन छोड़ दो 2 घंटे खटाई में डालना करने।
6. उसके बाद, पुआल एक सलाद कटोरा में बदलाव और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों (प्याज, अजमोद या डिल) के साथ छिड़के लिए आवश्यक है।

इस व्यंजन की एक अद्भुत स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे।

स्वादिष्ट सलाद

मसालेदार पोर्क कान खाना बनाना का चयन, आप एक दिलचस्प नुस्खा है, जहां संसाधित उत्पाद सलाद के लिए एक घटक के रूप में कार्य करेगा के लिए बंद कर सकते हैं। आवश्यकता निम्न घटक: सुअर के कान की 300 ग्राम, आधा लहसुन के प्रमुखों, 2 मिठाई मिर्च, थोड़ा adzhika पर आधा कप तेल सब्जी और सिरका, काली मिर्च, 3 तेज पत्ता, नमक, मसाला Khmeli suneli चम्मच, चीनी की 8 ग्राम, काली मिर्च और धनिया का एक बड़ा चमचा।

तैयारी:

1. साफ और rinsed कान उबाल, शोरबा तेज पत्ता को जोड़ने।
2. कूल, तो ध्यान से ठीक स्ट्रिप्स में अंतिम उत्पाद में कटौती।
3. यह एक गहरी कंटेनर में रख दें।
4. अब आप अचार कर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए adzhika को छोड़कर शेष सामग्री एक पैन में मुड़ा और मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए किया जाना चाहिए। मिर्च मनमाने ढंग से पूर्व काट की जरूरत है।
5. मिश्रण में जोड़ें और adjika कान प्राप्त अचार डालना।
6. उत्पाद 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में खड़े होना चाहिए।

यह मूल मसालेदार सलाद किसी भी भोजन को सजाने के लिए सक्षम है।