मांस के साथ पास्ता लज़ान्या: व्यंजनों

कैसे पास्ता और मांस के साथ लज़ान्या बनाने के लिए? इस स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाने की विधि इस लेख में विस्तार से वर्णित किया जाएगा।

इतालवी पकवान बारे में सामान्य जानकारी

कहा जाता है लज़ान्या पकवान इतालवी व्यंजनों एक फ्लैट वर्ग और "एक प्रकार का चटनी" कीमा और चटनी के रूप में भरने के रूप में पास्ता पकाया जाता है। इस तरह के एक भोजन के निर्माण के लिए कोई बड़ी बात नहीं है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तैयारी के लिए आप बहुत समय की आवश्यकता होगी। यह तथ्य यह है कि सभी व्यंजनों के घटक घटक सावधानी से तैयार किया जाता है, व्यक्तिगत रूप से की वजह से है।

कदम दर कदम नुस्खा लज़ान्या के साथ पास्ता, घर में कार्यान्वित

माना जाता है पकवान जो लोग खाने की आदतों न केवल अपनी बेजोड़ स्वाद, लेकिन यह भी सौंदर्य उपस्थिति की सराहना के लिए सहित एक उत्कृष्ट पकवान है।

लज़ान्या पास्ता fillings की एक किस्म का उपयोग कर तैयार किया जा सकता है। हम एक नियमित रूप से जमीन सूअर का मांस का उपयोग करने का फैसला किया। लेकिन सबसे पहली बात।

कैसे घर पर पास्ता के साथ लज़ान्या बनाने के लिए? इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि बहुत सरल है। लेकिन इसके कार्यान्वयन आप विभिन्न उत्पादों, सहित का एक बहुत की आवश्यकता होगी:

• किसी भी आकार (दुरुम गेहूं) के पास्ता - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस तैयार - के बारे में 400 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 सिर;
• गाजर मिठाई बड़ा - 1 कंद;
• लहसुन chives - 4 लौंग;
• बल्गेरियाई लाल या पीले रंग काली मिर्च - 1 पीसी;।
• परिपक्व और मांसल टमाटर - नहीं कम से कम 5 पीसी;।
• ताजा साग - 1 गुच्छा (तुलसी, डिल और अजमोद सहित);
• स्वाद जैतून का तेल के बिना - अपने पसंद के हिसाब से लागू करने के लिए;
• सफेद चीनी - के बारे में 10 ग्राम;
• नमक, allspice - अपने पसंद के हिसाब से लागू करने के लिए;
• गेहूं के आटे से लाइट - के बारे में 50 ग्राम;
• उच्च वसा वाले दूध - 2 कप;
• तेल ताजा मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर किस्मों - से कम नहीं 200 ग्राम

कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस का एक मांस भरने की तैयारी की प्रक्रिया

घर का बना लज़ान्या पास्ता एक विशेष रूप से स्वादिष्ट है, अगर यह एक स्व-निर्मित भरने का उपयोग करने के लिए तैयार है। मांस उत्पाद पीसने के लिए बार जब आप की जरूरत नहीं है, तो यह दुकान पर शेल्फ से खरीदा जा सकता है।

तो, मांस भरने बनाने के लिए, जमीन सूअर का मांस एक गहरी तलें पैन में रखा जाना चाहिए और फिर हल्के से मध्यम आंच से अधिक भून। बगल में, यह एक विशेष उपकरण की मदद से बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और लहसुन लौंग निचोड़ करने के लिए आवश्यक है।

नमक और काली मिर्च सामग्री, वे के बारे में 10 मिनट के लिए भून चाहिए। इस मामले में, स्टफिंग थोड़ा सुनहरे रंग मिलना चाहिए।

इस प्रक्रिया के बाद, उत्पाद मांस दरदरा कसा हुआ गाजर को जोड़ा गया और दृढ़ता से ताजा टमाटर कटा हुआ है। बाद के घटक एक मांस मिक्सी में स्क्रॉल या एक ब्लेंडर से कटा हुआ जा सकता है।

स्टफिंग कटा हुआ साग को जोड़ना, तो कसी एक ढक्कन और अपने स्वयं के रस 15-25 मिनट में स्टू के साथ बंद हुआ। इस समय के दौरान मांस भरने पूरी तरह से तैयार होने के लिए। यह गर्मी से हटा दिया और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति दी है।

एक मलाईदार "एक प्रकार का चटनी" सॉस बनाओ

अक्सर, लज़ान्या पास्ता ऊपर उल्लिखित सॉस के उपयोग के साथ किया जाता है। वह पकवान एक विशेष मलाईदार स्वाद और उच्च पोषण मूल्य देता है।

क्या "एक प्रकार का चटनी" सॉस पकाने के लिए अकेले, पैन सभी पूर्व तैयार मक्खन प्रचार करने और इसे धीरे-धीरे पिघल। इसके अलावा इस के सिवा गेहूं का आटा और चीनी, और फिर अच्छी तरह से रोका डालना। एक ही समय में यह करने के लिए देखते हैं कि सॉस में गांठ के रूप में नहीं किया।

सामग्री वसा वाले दूध को जोड़ना, उनके नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। सॉस के इस भाग में "एक प्रकार का चटनी" के बारे में 10 मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं।

इसके अलावा अलग से ठीक एक कश पर पनीर रगड़ें। इस उत्पाद को अर्द्ध छिड़काव के लिए की आवश्यकता होगी।

उबाल लें पास्ता

लज़ान्या पास्ता, अधिक स्वादिष्ट और उपयोगी हो सकता है अगर यह दुरुम गेहूं से बना उपयोग के लिए तैयार है। वे नमकीन पानी उबलते में डालना और पूरी तरह से निविदा जब तक पकाना। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न आकार और पास्ता के प्रकार समय (7-15 मिनट) से अलग-अलग पका सकते हैं।

एक बार जब आटा उत्पाद नरम है, यह एक कोलंडर में छोड़ दिया जाता है और तुरंत ठंडे पानी के साथ धोया। उसके बाद, उन्होंने गंभीर रूप से हिल गया था।

लज़ान्या बनाने की प्रक्रिया

कैसे ठीक से पास्ता और मांस के साथ लज़ान्या का गठन करने के लिए? इस इतालवी पकवान बनाने की विधि ओवन लिए करना hollowware की आवश्यकता है। वह वनस्पति तेल की एक छोटी राशि लिप्त है, तो पहले से तैयार सॉस "Bemashel" आधा जोड़ें। उसके बाद, पकवान उबला हुआ पास्ता का 1/3 फैल और बड़े करीने से उन्हें एक चम्मच के साथ समानता। अगला कीमा की गहरी प्रपत्र एक आधा, सब्जियों के साथ तली हुई में जोड़ें।

घुसा दिया उत्पादों चम्मच, उन पर बारी और कीमा के साथ पास्ता कवर किया। सभी अर्द्ध तैयार उत्पाद के अंत में "Bemashel" सॉस के अवशेष डाल दिया जाता है।

लज़ान्या पास्ता अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बदल गया के लिए, यह कसा हुआ पनीर की एक मोटी परत को कवर करने के लिए आवश्यक है। वैसे, गृहिणियों में से कुछ इस उत्पाद और अन्य उत्पादों के बीच जोड़ रहे हैं। इस मामले में, इतालवी पकवान एक अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट है।

ओवन में गर्मी उपचार

घर की तैयारी पास्ता पर लज़ान्या ओवन में बहुत लंबे समय नहीं है। एक बार जब यह पूरी तरह से पनीर के साथ छिड़का जाता है, यह एक ओवन में भेजा है और 20 मिनट के लिए 205 डिग्री पर पकाया जाता है। समय की इस छोटी राशि के लिए एक अच्छा इतालवी पकवान हड़पने के लिए में पर्याप्त होना चाहिए।

समय गुजरता के रूप में, लज़ान्या समान रूप से एक प्रकार का पनीर के स्वर्ण टोपी के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कैसे खाने के लिए पेश करने के लिए?

ओवन में लज़ान्या पास्ता, "Bemashel" कीमा और चटनी तैयार कर रहा है, तो उसे निकाल और अनुमति दी है कंटेनरों में ठंडा करने के लिए। यह सुनिश्चित करना है कि इतालवी भोजन एक थाली पर बिछाने की प्रक्रिया में टूट रहा नहीं है आवश्यक है।

एक बार जब लज़ान्या गर्म हो जाएगा, यह एक वर्ग आकार के कुछ भागों में काटा जाता है, और फिर धीरे से एक फ्लैट प्लेट Scoopula के प्रयोग पर फैल गया।

इस व्यंजन आप कर सकते हैं रोटी के बिना, साथ ही अन्य वैकल्पिक सामग्री खा लो। मेहमानों के लिए एक कांटा और चाकू प्रस्तुत करना होगा।

संक्षेप में

आप लज़ान्या, कोई बड़ी बात नहीं की तरह इतालवी व्यंजनों की एक अलग तैयार करने में, देख सकते हैं। लेकिन जब तक कहा भोजन के रूप में ऐसे समय की मेज पर परोसा जाएगा, आप अथक प्रयास करते हैं और अपने सभी पाक कौशल और ज्ञान को लागू करने की है।

आप बनाना चाहते हैं एक क्लासिक लज़ान्या, तो इसकी तैयारी के लिए आयताकार या वर्गाकार संरचनाओं के रूप में एक ही नाम पास्ता के साथ खरीदने के लिए सिफारिश की है। वैसे, वे घर में किया जा सकता, पारंपरिक अंडे बल्लेबाज का उपयोग कर (रैवियोली के लिए की तरह)।