लहसुन के साथ कैवियार मशरूम: सबसे अच्छा व्यंजनों

यह ज्ञात है कि रूस में मशरूम ईसाई धर्म को अपनाने से पहले में लिप्त। हालांकि शब्द केवल 16 वीं सदी में प्रयोग में आया। इससे पहले कि किसानों जंगल "होठों तोड़", मशरूम इकट्ठा करने के लिए है जिसका अर्थ है में चला गया। इसके अलावा हम पूरे गांवों एकत्र। और, बेशक, फसल "नहीं खो दिया है", पहले से ही workpiece करने की कोशिश की थी।

मशरूम कैवियार लहसुन के साथ जब पहली कैसे बरकरार रखता है बनाने के लिए सीखा है, केवल 19 वीं सदी में अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। आज, इस विनम्रता, सर्दियों के लिए तैयार केक को जोड़ा गया और भरवां पिज्जा बनाने है। तैयार मांस व्यंजन के लिए और स्नैक्स के रूप में सिर्फ कावीयार के साथ सैंडविच खाते हैं।

स्वादिष्ट खाना पकाने: सामान्य दिशा निर्देशों

अक्सर ताजा पौधों से पकाया जाता है लहसुन के साथ मशरूम अंडे। यह तथ्य यह है कि नमकीन और अचार मशरूम एक डिश की विशेष स्वाद बिगाड़ना कर सकते हैं के कारण है।

यूनिवर्सल नुस्खा निम्नलिखित तत्व शामिल कर सकते हैं:

• ताजा मशरूम - 0.5 किलोग्राम;
• लहसुन - 3-5 लौंग,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• डिल - 10 ग्राम;
• अजमोद - 10 ग्राम;
• मसाले।

इसके अलावा, आप प्याज की 1 सिर जोड़ सकते हैं।

कैसे तैयार करने के लिए:

1. मशरूम साफ किया जाना चाहिए, कटौती, एक पैन में डालना और कम आंच पर स्टू डाल दिया। वहाँ भी पानी को जलाने के लिए नहीं स्वादिष्ट में जोड़ें। मशरूम में कम से कम 45-60 मिनट के लिए पैन में पड़ी चाहिए।
2. तेल में कटा हुआ तला हुआ प्याज।
3. कूल्ड मशरूम में दो बार मांस मिक्सी में स्क्रॉल करें।
4. लहसुन एक विशेष कोल्हू या एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ का उपयोग कर जमीन जा सकता है।
5. सभी तैयार सामग्री मिश्रित कर रहे हैं, नींबू का रस और मसाले (काली मिर्च और नमक) जोड़ें।
6. पकवान एक मेज पर पेश किया जाता है, तो आप हरियाली से सजाने कर सकते हैं।

यह क्षुधावर्धक 5 दिनों के लिए फ्रिज अप में संग्रहित है।

सर्दियों के लिए ऊपर संग्रहण

यह ध्यान देने योग्य है कि लायक है सर्दियों में मशरूम अंडे लहसुन के साथ थोड़ा अलग नुस्खा तैयार किया जा रहा। पहली जगह में सभी सूचीबद्ध सामग्री बड़ी मात्रा में लिया जाता है। ठंड के मौसम में एक जार - यह गंभीर नहीं है। बेस्ट अनुपात 3-4 बार से गुणा करने के लिए (0.5 और 1.5 किलो, नहीं बल्ब 1 और 3, और इतने पर। डी कवक नहीं)।

इसके अलावा, रसोई घर की मेज पर पूरक उत्पादों होना चाहिए:

• सिरका;
• lavrushki चादर।

तो, कैसे लहसुन के साथ मशरूम कैवियार तैयार करने के लिए? इस तरह सर्दियों के लिए नुस्खा:

1. खुली और बारीक कटा हुआ मशरूम एक घंटे के लिए उबाल करने की जरूरत है। तब कुल्ला और इंतजार जब तक सभी पानी सूखा है। अन्यथा, बजाय स्वादिष्ट स्नैक्स पेस्ट को पानी होगा।
2. तो फिर तुम प्याज भून और मशरूम से workpiece के लिए फेंक की जरूरत है। हलचल।
3. प्राप्त मिश्रण मसाले, तेज पत्ता में जोड़े। 1.5-2 घंटे उबाल।
4. आखिरी बात लहसुन और सिरका का एक बड़ा चमचा गयी।

खाना पकाने के बाद, अभी भी गर्म नाश्ता बाँझ जार पर रखा और उन्हें तहखाने में डाल दिया।

वैकल्पिक रूप से, आप फ्रीजर में अंडे स्टोर कर सकते हैं। फिर खाना पकाने की प्रक्रिया में जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है में सिरका।

खुंभी शहद से सबसे स्वादिष्ट कैवियार

अनुभवी शेफ सुनिश्चित करें कि सभी पता चला है स्वादिष्ट हैं मशरूम कैवियार शहद agarics लहसुन के साथ।

, आप निम्न सामग्री लेने के लिए स्वादिष्ट में लिप्त करने की जरूरत है:

• ताजा मशरूम - 1 किलोग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 4-5 लौंग,
• वनस्पति तेल;
• सिरका;
• मसाले स्वाद के लिए।

जो लोग एक जलपान कुछ दिनों के तैयार करने के लिए चाहते हैं, यह पहली वर्णित नुस्खा उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। इस मामले में, जोड़ने सिरका आवश्यक नहीं है। अपने आप को ठंड के मौसम में मशरूम के लिए इलाज के लिए, वे दूसरे नुस्खा के लिए तैयार करने की जरूरत है।

वैसे, कैवियार बेहतर दुकान में, आप जिसमें प्याज भून करने के लिए शेष तेल की चोटी पर जार में डाल सकते हैं।

सब्जी पकवान खराब नहीं करता है

इसके अलावा, अनुभवी परिचारिका आश्वासन दिया है कि अंडे लहसुन के साथ मशरूम अधिक रसदार पता चला है अगर यह सब्जियों जोड़ें। अक्सर व्यंजनों में पाया:

• गाजर (आमतौर पर एक भी जड़ फसल औसत मूल्य तक सीमित);
• टमाटर (मशरूम की प्रति किलोग्राम 2-3 टुकड़े लेने के लिए सलाह दी जाती है)।

और सब्जियों एक युगल में लिया जा सकता है, और आप नुस्खा में केवल एक घटक का उपयोग कर सकते हैं। गाजर आमतौर पर जाली और प्याज के साथ स्टू कर रहे हैं। टमाटर, बारी में, बारीक कटी हुई, और यह भी फ्राइंग पैन के लिए भेजा। यदि नुस्खा है, और टमाटर, और गाजर, और मिश्रण सुनहरा भूरा होने तक भून की सिफारिश की है। जो लोग दिलकश नाश्ता पसंद करते हैं के लिए, आप काली मिर्च का एक छोटा पकवान जोड़ सकते हैं।

सफेद मशरूम से कैवियार

अन्यथा, नुस्खा बेहतरीन किस्म लग रहा है। इस महान "वन निवासी" न केवल अपने स्वाद के लिए विख्यात है, लेकिन यह भी तरीकों खाना पकाने।

तो, कैसे लहसुन के साथ एक "सफेद" मशरूम कैवियार तैयारी कर रहा है? पकाने की विधि आम तौर पर निम्न सामग्री में शामिल हैं:

• नोबल व्हाइट मशरूम किलोग्राम;
• 3-4 टमाटर;
• लहसुन स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन की 50 ग्राम;
• मसाले।

कैवियार सबसे बड़ा मशरूम चुनते हैं, तो उन्हें साफ और कटा हुआ। फिर फ्राइंग पैन के लिए भेजा। उसके वनस्पति तेल और मक्खन गर्म करने के लिए की जरूरत है पूर्व।

यह ध्यान देने योग्य है कि सफेद 20 मिनट के लिए तली हुई मशरूम, तो शांत और एक ब्लेंडर या ग्राइंडर का उपयोग कर उन्हें कुचलने के लिए अनुमति के लायक है।

यह नुस्खा में टमाटर छील करने के लिए सिफारिश की है और यह भी एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से बारी बारी से। अगले चरण में, सभी सामग्री मिश्रित कर रहे हैं। उसके बाद, कुछ ही मिनटों फ्राइंग पैन करने के लिए भेजा जाता है। मालकिन पर्याप्त जब तक अतिरिक्त नमी से नाश्ता सुखाया गया है प्रतीक्षा करने के लिए।

क्या अन्य कवक अंडे देने के लिए परिवर्तित किया जा सकता है?

लहसुन के साथ कैवियार मशरूम लगभग किसी भी पेटू मशरूम से आ सकता है। जीतना स्नैक्स से प्राप्त किया जा सकता है:

• तेल;
• मशरूम;
• syroezhek;
• मशरूम;
• छांटरैल;
• सीप;
• दूध मशरूम;
• krasnogolovikov।

किसी भी मामले आप पहली बार उबाल चाहिए में मशरूम। यहां तक कि अगर यह सर्दियों संचयन, और छुट्टी की मेज पर पकवान के लिए नहीं है। यहां तक कि नमकीन मशरूम कम से कम 40 मिनट उबाला जाता है।

इसके अलावा, हमारे समय में, अंडे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता। स्वादिष्ट के लिए उपयुक्त जमे हुए और सूखे मशरूम। केवल पहले मामले में, वे thawed किया जाना चाहिए और अत्यधिक नमी सूखा, और दूसरा, इसके विपरीत, कुछ घंटों के लिए भिगो दें।

यहां तक कि अलमारियों पर सर्दियों में आप ताजा मशरूम पा सकते हैं। अक्सर, मशरूम और Champignons। लेकिन कभी कभी मशरूम या बेहतरीन किस्म मशरूम दिखाई देते हैं।

घर multivarka है जब

आधुनिक गृहिणी व्यंजनों की सबसे multivarka में तैयार किया जा सकता है। लहसुन के साथ कैवियार मशरूम कोई अपवाद नहीं है। मुख्य बात अनुपात सम्मान करना है।

शुरुआत के लिए की जरूरत है:

• ताजा-जमे हुए मशरूम - 0.6 किलोग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 2-3 सिर;
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• जल - 2 लीटर;
• सिरका;
• lavrushki शीट - 2-3 टुकड़े;
• मसाले।

तैयारी:

1. मशरूम एक कटोरी में डाल दिया और पानी के साथ कवर किया। मसाले, सिरका और लहसुन, हलचल जोड़ें। 20 मिनट के लिए कार्यक्रम "सूप" और टाइमर सेट शामिल करें।
2. छलनी से छान लें कवक तनाव कूल्ड, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल। प्याज और गाजर काट लें।
3. एक सॉस पैन में Multivarki, वनस्पति तेल डालना सब्जियों और हलचल डाल दिया। ढक्कन बंद, 15 मिनट के लिए "हॉट" डाल दिया।
4. फिर मिश्रण और "Quenching" से 20 मिनट की कार्यक्रम पर डाल दिया।

तैयार कावीयार। यह बाँझ जार में विस्तार किया जा सकता है या सिर्फ एक सैंडविच पर फैल गया।

रसोइये से उपयोगी टिप्स

वहाँ कुछ सुझाव है कि उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए।

मुख्य रूप से अनुभवी गृहिणियों मशरूम ढीला नायलॉन कवर लेने की सलाह दी जाती है। सील डिब्बे रोल अनुशंसित नहीं है। मुद्दा यह है कि हवा के बिना कवक बैक्टीरिया के लिए एक अच्छा माहौल बनाता है। बोटुलिज़्म है, जो जीवन के लिए खतरनाक है भी शामिल है।

यह सर्दियों फसल ज्यादा मशरूम अंडे के लिए आवश्यक नहीं है। सुरक्षित अभी भी मशरूम नमक।

आप केवल सुरक्षित खाद्य मशरूम से पका सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स से अल्पज्ञात पक्ष छोड़ दिया जाना चाहिए। इसकी कोई गारंटी नहीं है कि पकवान नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है।

इसके अलावा, कोशिश करने के लिए अपने बच्चों को देने के लिए की जरूरत नहीं है मशरूम के साथ अंडे। यह शरीर के लिए बहुत भारी भोजन है।