लहसुन के साथ Pampushek नुस्खा

एक छोटे से दौर (एक छोटे से सेब या अखरोट के आकार) की घटना की जगह और समय पर कोई सूचना नहीं रोटी "डोनट्स" कहा जाता है। यूक्रेनी भोजन सूप में परोसा जाता है और आम तौर पर लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन शब्द "डोनट्स" अभी भी पोलिश, जर्मन और में होता है फ्रांसीसी भोजन। यह एक गेंद या-पोम पोम के रूप में परीक्षण के उत्पाद को दर्शाता है।

19 वीं सदी में रूस पाक कला पुस्तकें PEZA का वर्णन किया। pesard (बड़े पैमाने पर) - यह संभव है कि शब्द पकौड़ी इतालवी शब्द Pezzo (टुकड़ा) या फ्रेंच से आता है। अक्सर इस तरह के छोटे रोल तला हुआ और पके हुए नहीं हैं। Uncool आटा खमीर, अंडे, मक्खन और दूध के साथ गूंथी है। यह पकाना, जो दो बार पाक से पहले वृद्धि चाहिए बदल जाता है। पकाने की विधि लहसुन के साथ pampushek और खाना पकाने तकनीक विविधता थी। बोर्स्ट तक बन्स तले हुए प्याज और लहसुन की एक सॉस के साथ परोसा जाता है।

नुस्खा 1

लहसुन pampushek साथ एक बहुत ही सरल नुस्खा। आवश्यक उत्पादों:

- 1 आधा कप आटा,

- ¾ कप दूध;

- वनस्पति तेल के 2 चम्मच;

- ताजे खमीर की 10 ग्राम;

- 1 चम्मच चीनी के;

- 3 लहसुन लौंग,

- क्वास (के लिए 1/3 कप लहसुन सॉस)।

गर्म दूध में खमीर, नमक, चीनी, वनस्पति तेल हलचल और आटा जोड़ें। गूंथी और किण्वन के लिए छोड़ दिया है। छोटे टुकड़ों में पकाया आटा विभाजित करते, गेंदों रोल, तेल तेल बेकिंग शीट पर डाल दिया, प्रूफिंग के लिए छोड़ दें। 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक

सॉस: एक कुचले लहसुन नमक, वनस्पति तेल क्वास डाला जाता था और सभी समान रूप से मिश्रित थे, तो डाला तश्तरी में और गर्म ताजा बेक्ड बन्स के साथ तंग आ गया। लहसुन के साथ Pampushek नुस्खा भोजन, जो बोर्स्ट यूक्रेनी के अतिरिक्त है के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

नुस्खा 2

लहसुन pampushek साथ यह नुस्खा खाना पकाने के लिए व्यंजनों की परिचारिका चयन प्रदान करता है: एक पैन में एक बेकिंग शीट पर या उच्च पक्षों के साथ एक गोल आकार में। निम्नलिखित सामग्री इन muffins के लिए आवश्यक हैं:

आटा के लिए:

- 3 कप आटा,

- वनस्पति तेल के 4 चम्मच;

- सूखी खमीर के 1 चाय चम्मच;

- चीनी की 1 चाय चम्मच;

- आधा कप दूध,

- आधा कप पानी गर्म;

- छोटी चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच;

- एक अंडा।

सॉस के लिए:

- 6 zubochkov लहसुन;

- वनस्पति तेल का 1 चम्मच;

- 2 चम्मच उबला हुआ पानी;

- नमक की एक चुटकी;

- सोआ या अजमोद का एक सा।

एक बड़े कटोरे में आटा 2 कप छान-बीन करना। यह सूखा खमीर, नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता, दूध और पानी जोड़ें। अंडा गप्पी कांटा, pampushek चिकनाई के लिए एक छोटे से छोड़ देते हैं, और मुख्य भाग परीक्षण के लिए प्रयोग किया जाता है। एक कंटेनर मक्खन में डाल दिया, आटा डाल दिया और एक चिकनी सजातीय राज्य जब तक गूंथी। गेंदों और एक greased बेकिंग डिश या पैन, कवर किया और एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दिया में फैल गया। इस समय के लिए आटा बहुत मात्रा में वृद्धि करनी चाहिए। शेष अंडे दूध और बन्स लिप्त के साथ मिश्रित। 200 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में बेक्ड या सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में मक्खन में तली हुई।

सॉस: कुचल लहसुन प्रेस, नमक, तेल और पानी के साथ मिलाया। तैयार पकौड़ी एक तौलिया के तहत एक छोटे से शांत दे, उन्हें ब्रश सॉस (एक ब्रश के साथ) और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मक्खन छोटे रोल लहसुन की तरह स्वाद। पकाने की विधि pampushek आप एक डिश है कि पौष्टिक और हार्दिक बोर्स्ट के लिए एक क्लासिक है तैयार करने के लिए अनुमति देता है।

नुस्खा 3

लहसुन के साथ इतालवी ब्रेड रोल ओवन में बेक। इन pampushek के लिए निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की जरूरत है:

- 2 आधा कप आटा,

- चम्मच 2 बड़े चम्मच मक्खन,

- 1 चीनी का एक बड़ा चमचा चम्मच;

- सूखी खमीर के 10 ग्राम;

- चम्मच 1 चम्मच नमक,

- आधा कप दूध,

- आधा कप पानी;

- 1 अंडा,

- 1 लाल शिमला मिर्च की चाय चम्मच;

- साढ़े लहसुन पाउडर की चाय चम्मच;

- ¼ कप मक्खन पिघल;

- 1 बड़ा चम्मच तिल।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, नमक और खमीर के थोक गठबंधन। पैन एक छोटे से दूध, पानी और 2 चम्मच मक्खन गरम किया जाता है और सूखी सामग्री ऊपर जोड़ रहे हैं। पियर्स अंडा और भव्य शेष आटा 3 मिनट गूंथी, आटा 8 मिनट गूंथी है (एक चिकनी सजातीय जन तक)। नहीं उसे देने, 12 टुकड़ों में विभाजित करते हैं। मिश्रित मिर्च, और लहसुन पाउडर। प्रत्येक गेंद पिघल तेल और लाल शिमला मिर्च मिश्रण में डूबा हुआ है। बेकिंग शीट तिल के बीज, कवर और 45 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में रखा ताकि वे बढ़ी कर रहे हैं के साथ छिड़का पर रखा बन्स। 190 डिग्री सेल्सियस 35 मिनट पर, या सुनहरा भूरा होने तक गरम। बाहर ले - और पकौड़ी तैयार हैं!