वे हर दिन चीनी खाते हैं? चीनी आहार

दुनिया के कई लोगों से प्रत्येक की अपनी पकवान है, जो तैयार करने और उपयोग सुविधाओं के तरीके के रूप में प्रतिष्ठित है। विभिन्न देशों कटलरी असमान पसंद करते हैं: कुछ kuaytszy, अन्य चम्मच और कांटे, और अन्य, आम तौर पर हाथ की मदद से खाना पसंद है।

ये प्राथमिकताएं इतिहास, परंपराओं, संस्कृति में अंतर करने के लिए योगदान। चीनी पारंपरिक व्यंजनों, जो अपनी संस्कृति और अधिक से अधिक एक हजार वर्ष की जीवन की वजह से अनुभव के सदियों है - यह हमारा से काफी अलग है।

उत्पाद पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया है कि चीनी, हमारी समझ के लिए अक्सर मानव उपभोग के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। , भोजन और उसके स्वागत काफी विदेशी की जगह पेश गोरों की दृष्टि से करने के तरीके।

वे चीनी खाते हैं?

एशिया के लिए पारंपरिक घास - चावल। यह मादक पेय, साइड डिश और यहां तक कि सिरका की तैयारी के लिए उपयुक्त है। वहाँ एक किंवदंती है कि इस अनाज इंसानों की जंगली झाड़ियों लगभग नौ हजार साल पहले पालतू, और यह सिर्फ चीनी किया है। आज, चावल - न केवल उत्पाद की आपूर्ति। हम कह सकते हैं कि यह पूर्वी संस्कृति का एक लजीज प्रतीक है।

चीनी चावल खाते हैं? यही कारण है कि वे इसे से तैयार कर रहे हैं? चीन में सबसे प्रसिद्ध पकवान:

• चावल के आटे से बने केक;
• चावल, बतख के साथ तले हुए;
• चिपचिपा अनाज के बांस के पत्ते भरने में लिपटे;
• चावल एक गार्निश के रूप (उबला हुआ)।

और क्या इस देश के लोग खाते हैं? जवाब आसान है: चीनी नूडल्स। यह पहले से ही व्यापक रूप से हमारे देश में जाना जाता है। वहाँ कई आम प्रकार आम धारणा, लंबे जीवन के अनुसार वादा कर रहे हैं, और वहाँ विशेष कर रहे हैं,। चावल के आटे, और कम गेहूं से यह तैयार करें।

चीनी भी सोयाबीन खाते हैं। सेम दही, दूध और प्रसिद्ध नामस्रोत सॉस - उनमें से टोफू तैयार करते हैं।

चीनी तालिका में पसंदीदा सब्जियों - यह गाजर, ब्रोकोली, अजवाइन, watercress और कड़वा तरबूज है।

मसाला - विशेष रूप से के हिस्से के प्रतिष्ठित चीनी व्यंजनों। वे बहुत भोजन का स्वाद को बेहतर बनाने के। मध्य साम्राज्य में अक्सर तिल, लहसुन, दालचीनी, सौंफ़ के साथ चक्र फूल प्रयोग किया जाता है।

चीनी डेसर्ट खाते हैं? निश्चित रूप से। विशेष सम्मान प्रकाश पेस्ट्री, एक अलग पकवान, और सत्र के किसी भी फल के रूप में कस्टर्ड क्रीम में।

बिना चीनी चाय, figuratively बोल, देश में जीवन असंभव है। अफवाह है कि वह देश के लिए खुद को नागरिकों के समक्ष पेश यह है।

अनुमानित दैनिक चीनी मेनू: नाश्ता

एक हल्के नाश्ते, कॉफी, फलों का रस रोटी, चीन में यह एक संपूर्ण भोजन है - यूरोप नाश्ता है। नाश्ता पकाया के लिए परिवार में कोंगी (एक सूप और दलिया के बीच एक क्रॉस) अच्छी तरह से मसालों के साथ स्वाद है। यह शरीर वार्मिंग के लिए आवश्यक है। आवश्यक खिलाया पकौड़ी। वे 1800 से भी अधिक वर्षों के लिए चीन में प्रशिक्षित किया जाता है। यह हमारे लिए परिचित है - कीमा के साथ है, लेकिन अक्सर टोफू, सब्जियों या झींगा के साथ। चिपचिपा चावल बांस के पत्तों में लिपटे - वहाँ विशेष पकौड़ी Zongzi कहा जाता है। नूडल्स, यह भी एक सुबह भोजन है एक विशेष, उबले हुए बन्स के साथ।

यह एक मिठाई भरने या नमक (अंडे, पालक, कटा हुआ सब्जियों या मांस) से भरा है। अज्ञात हमारे लिए पकवान तक - दूध टोफू (मा पो टोफू)। कटा हरा प्याज और मांस के साथ सेवा की।

लंच

चीनी के लिए पारंपरिक दोपहर के भोजन के कई स्वादिष्ट व्यंजन के होते हैं। उदाहरण के लिए, मीठा और खट्टा नारंगी कारमेल में सूअर का मांस के टुकड़े। पोर्क कभी कभी चिकन या मांस के द्वारा बदल दिया गया है।

वे सभी के लिए जाना जाता Wonton बुलाया चीनी पकवान, खाते हैं। इस विशेष त्रिकोणीय पकौड़ी, जो गहरे वसा में तला जाता है। मुख्य स्टफिंग - सूअर का मांस और झींगा। प्रसिद्ध पेकिंग बतख - विशेष रूप से निविदा मांस और खस्ता साथ पक्षी की तैयारी में। डिश, दुनिया को जीत, लहसुन मसले हुए आलू, पैनकेक्स या सेम सॉस के साथ एक ला कार्टे टुकड़े में कार्य किया। चीन में पेनकेक्स सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। उन्हें मिठाई या सब्जियों के साथ भरवां। मूल चिकन घंटा बाओ - मांस, क्यूब्स में कटा हुआ, भुना हुआ मूंगफली, मिर्च और लहसुन स्वाद पेस्ट स्वाद के लिए जोड़ने के साथ।

चाउमीन कहा जाता है गर्म सलाद एक तरह का - चीनी नूडल्स, चिकन (बीफ, पोर्क, या झींगा), के साथ साथ अजवाइन और प्याज भी दोपहर का भोजन मेनू की स्थिति में शामिल किए गए हैं।

डिनर

शाम का खाना थोड़ा नाश्ता के समान है। मेन कोर्स के लिए चावल, नूडल्स, सब्जियां, फल और पेस्ट्री परोसा जाता है। और हां चाय की। शाम में, यह पीते हैं, खुशी के समय को बढ़ाने। दिन के दौरान, चीनी भी अन्य पेय पदार्थों का एक बहुत पीते हैं।

चीनी खाना लगभग सभी अधिकार एक साथ है। किसी भी भोजन - पांच पाठ्यक्रमों की एक न्यूनतम, केवल छोटे हिस्से। इसलिए, मध्य साम्राज्य के निवासियों के बीच लगभग कोई वसा लोग है।

परंपरा या जीवन का तरीका है?

चीन जनवादी गणराज्य में आधुनिक बिजली की परंपरा हजारों साल पहले जन्म लिया है। देश विभिन्न जलवायु क्षेत्रों आर्कटिक से लेकर और उपोष्णकटिबंधीय, कि लंबे समय से भोजन वरीयताओं को और कैसे उत्पादों का उपयोग करने पर एक प्रभाव पड़ा है समाप्त होने के साथ एक क्षेत्र को शामिल किया गया।

क्यों चीनी लोगों विशेष खाना खाते हैं, और आधुनिक नकारात्मक रवैया के लिए करते हैं? वे पाते हैं कि यह अच्छा शरीर सहन नहीं करता है, लेकिन केवल समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। इसलिए, उनके भोजन बहुत ही नियमित आहार के समान है। चीनी दवा का मानना है कि एक उत्पाद के उपयोग एक पूरे के रूप जीव के स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित कर सकता। इसलिए, इस देश के नागरिकों तो खाने कि श्वसन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव, पाचन तंत्र और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा।

मौसमी भोजन

उचित पोषण एक मौसमी सिद्धांत पर चीनी आधार है। इसमें कहा गया है वर्ष के प्रत्येक समय (और वहाँ चीन में पाँच हैं: वसंत, गर्मी, सर्दी, पतन, और ऑफ सीजन) कि कुछ उत्पादों के लिए ही उपयुक्त है। क्योंकि उनमें से प्रत्येक शरीर निश्चित जलवायु परिस्थितियों सहना तैयार करता है और शरीर के विशिष्ट भाग को मजबूत: हड्डियों, त्वचा, संचार या पेशी प्रणाली।

चीनी काँटा और चम्मच

क्यों चीनी लोगों चीनी काँटा के साथ खाते हैं? यह सवाल पुरानी दुनिया के लोगों के कई पीढ़ियों torments। एक उदाहरण के रूप में, वे सूप खाते हैं?

एक लंबे समय पहले, सभ्यता के प्रारंभ में, चीन देवदार के प्राचीन निवासियों सौंप दिया। गर्म और उसके हाथ लगातार गंदा: थोड़ी देर के बाद यह स्पष्ट है कि यह काफी असहज है बन गया। तब वे लाठी, जो उंगलियों का ही विस्तार हो गए हैं उठाया। एक और सामान्य सिद्धांत है कि लाठी है - लीवर है, और दो पार लाठी अपने मूल है।

सूप, चीनी लोगों खाते हैं, सभी गोरों की तरह, चम्मच, केवल विशेष - चीनी मिट्टी के बरतन। सबसे पहले, चीनी काँटा चयनित सब्जियों और मांस की परंपरा का पालन। फिर एक चम्मच सूप के साथ खाया जाता है। कुछ लोगों को बारी-बारी से मोटी जाम शोरबा चुनने पसंद करते हैं। कुछ बस इसे पीते हैं।

लेकिन एक चीनी परिवार में कभी नहीं तालिका चाकू और कांटे के साथ प्रस्तुत नहीं किए जाएंगे। वे अपने हथियार विश्वास करते हैं। इसका मतलब है कि इस तरह के उपकरणों पवित्र भोजन के साथ लेट कभी नहीं होगा। यह स्पष्ट है कि बहुत हथियार खाने अटक नहीं किया है। यह भी के प्रसिद्ध कन्फ्यूशियस आक्रोश बर्बरता लिखा यूरोप के लोगों।

चीनी लकड़ी की बनी चीनी काँटा के साथ खाते हैं। प्लास्टिक और उत्पादन kuaytszy में अन्य नए आइटम, केवल सार्वजनिक कैंटीन में जड़ ले।

चीनी व्यंजन बारीक कटी हुई सामग्री के मुख्य रूप से मिलकर बनता है। इसलिए, तैयारी तीन से पांच मिनट से खर्च किया जाता है। सभी विटामिन बरकरार रहेगा।

उपयोग लाठी की शर्तें

अपेक्षाकृत कुछ लाठी उपयोग की अपरिवर्तनीय नियम है:

• तुम्हें भीख माँग (गरीब इलाकों में तो भोजन भीख माँगती हूँ) के रूप में एक कटोरी या आसपास के रूप में प्लेट पर उन्हें दस्तक नहीं कर सकते यह अनुभव;
• जब आपके हाथ में छड़ी, आप लोगों की ओर इशारा करते तर्जनी खींच नहीं सकते हैं - यह आरोप माने जाते हैं;
• बहुत छड़ी चाटना अशिष्ट;
• यह एक पंक्ति में सभी व्यंजनों में लाठी से प्रहार करने के लिए, के रूप में चुनने हालांकि मना किया है;
• खड़ी उन्हें भी डाल यह असंभव है - यह असभ्यता के बारे में बात करते हैं।

मसालेदार चीनी भोजन मेनू

कुछ लोगों का मानना है कि चीनी कीड़े खाते हैं। कुछ लोगों को पता है, लेकिन इन घटकों - थाई भोजन का एक विशिष्ट सुविधा। और चीन, कीड़े में - यह एक विनम्रता है। खरीदें उन्हें पहले से ही तैयार है, यह रेस्तरां और रात बाजारों में हो सकता है। सेलर्स जरूरी "स्वाद" हर कीट कथा, का दावा है कि यह सच है। यहाँ जो लोग विदेशी चाहते हैं के लिए एक नमूना सूची:

• प्यूपा रेशमकीट के तले खिलाया (झींगा की तरह स्वाद);
• सिकाडा लार्वा भी उच्च गर्मी के ऊपर भून;
• बिच्छू, उबले हुए, कम तला हुआ; तो बारबेक्यू के रूप में बेचना: लकड़ी लाठी पर अनुभूत, और कभी कभी वे सूप या स्टू में पाया जा सकता है; पकाया तो वे खतरनाक नहीं हैं, लेकिन स्वाद कड़वा;
• टिड्डियों, क्रिकेट, टिड्डे और नमक के साथ तली हुई;
• युन्नान में भून और बांस कीड़े खाना पसंद है - कि स्वाद के लिए इस व्यंजन पॉपकॉर्न जैसा दिखता है;
• गोरों लगता है कि खाने चीनी और सेंटीपीड - वास्तव में, वहाँ यह है, वे तला जाता है, और यहां तक कि सलाद में जोड़ा;
• पानी बीट्लस तला हुआ खाने के लिए, लेकिन पैर और पंखों के बिना।

चीनी नव वर्ष की मेज का राज

से अधिक महत्वपूर्ण छुट्टी चीन में नए साल नहीं है। Chunjie - यह वसंत महोत्सव कहा जाता है। यह दो सप्ताह तक रहता है - इस समय छद्मवेष जुलूस, नृत्य, कार्निवल, आतिशबाजी।

और घर पर - एक उत्सव सजावट और पारंपरिक चीनी व्यंजनों के साथ एक टेबल है। हालांकि चीन एक बड़ी है और प्रत्येक प्रांत अपने स्वयं के, विशेष नए साल व्यंजन है, लेकिन वहाँ एक सामान्य प्रवृत्ति है - अग्रिम सामग्री धन और जन-कल्याण में एक साल के बारे में सोचना। इसलिए, मेज पर प्रत्येक का हलवा - समृद्धि का प्रतीक है।

नए साल की दावत के सिद्धांत हमारा से बहुत अलग नहीं है: तालिका ख़ुराक के साथ फट जाना चाहिए। ऐसा नहीं है कि चीनी नव वर्ष की पूर्व संध्या पर खाने दिलचस्प है? लगभग सभी प्रांतों - झाओ-ज़ी है। रहस्यमय नाम विभिन्न भराई, जो धन और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है के साथ परंपरागत पकौड़ी के अलावा अन्य कोई छुपाता है। उदाहरण के लिए, पकौड़ी में अगर मूंगफली हो जाएगा, एक साल मीठा हो सकता है, और एक तिथि या भूरा है, तो एक एक लड़के के जन्म की उम्मीद करनी चाहिए।

नए साल में तालिका के चीन निवासी को यकीन है कि एक होना चाहिए चीनी गोभी। उसका नाम की धारणा के अर्थ के समान है "बंद।" इसलिए, यह, तला हुआ है जैसे कि यह कहना है कि रात गर्म और मजेदार हो जाएगा।

अन्य अनिवार्य पकवान - तली हुई मछली। चीनी पूरा विश्वास है कि, अगर नए साल की शाम में एक थाली पर एक टुकड़ा छोड़ने के लिए है, तो आकाश एक ही राशि है, जो खर्च करने के लिए समय नहीं होगा दे देंगे।

वे नए साल के पहले दिन चीनी खाते हैं? परंपरागत रूप से - अंजीर। उन्होंने कहा कि धन और अच्छी फसल का एक प्राचीन प्रतीक है। कुछ प्रांतों में, तालिका मीठा चावल, कहा जाता nyangao, और मिठाई शराब के wedges डाल दिया। अन्य प्रांतों में, वर्ष के पहले दिन, चिकन सूप के साथ शुरू क्योंकि इस पक्षी - शांति का प्रतीक है।

युवा कुछ चिकन विंग्स खाने के लिए सुनिश्चित कर लेना चाहिए। तो फिर नए साल में वे कॉर्पोरेट सीढ़ी या स्थिति को उच्च वृद्धि बेहतर करने के लिए बदल जाएगा होगा।

किसी भी प्रांत में मेज पर पारंपरिक चीनी नूडल्स उस वर्ष एक सफलता थी होना चाहिए। अनिवार्य नए साल की नाश्ता मेज - अंडे। सोने और चांदी: यह कीमती धातुओं की एक निरंतर प्रतीक है।

नए साल की मेज हमेशा विभिन्न मिठाई से भरा है। लेकिन यह इच्छाओं और भविष्यवाणियों के साथ अनिवार्य कुकीज़ है। यह बुद्धिमान की कोटेशन, जो जीवन के निम्नलिखित बारह महीने पर किया जाएगा करने के लिए थोड़ा छोड़ देता है।