व्हाइट मशरूम: अलग अलग तरीकों से खाना पकाने

खुमी edulis - सबसे अधिक मूल्यवान में से एक। यह से सबसे स्वादिष्ट और खुशबूदार व्यंजन तैयार कर रहे हैं। अधिकांश में सीईपी सूखे या जमे हुए टुकड़े।

सूखे सफेद मशरूम: तैयारी और सलाह

कुक सूखे मशरूम आसान है। यह चयन करने के लिए, स्वस्थ ताजा और मजबूत आवश्यक है। पहला, वे पत्ते, पृथ्वी और पाइन सुइयों से उखाड़ कर रहे थे। धो अनुशंसित नहीं है, के रूप में यह तथ्य यह है कि कवक अंधेरा हो जाता है की ओर जाता है। उन्हें आकार आधार पर व्यवस्थित करें। सूखी सफेद पूरी तरह से हो सकता है, एक पैर दूषित काट। यह ध्यान देने योग्य है कि यह सूखी और जड़ों के लिए संभव है। व्हाइट मशरूम बहुत स्वादिष्ट हैं। वे सूप, बोर्स्ट, Salsola, विभिन्न सॉस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, वे pies, Zrazy और गोभी के लिए भरने के लिए जोड़ रहे हैं। इससे पहले कि आप खाना पकाने सूखे मशरूम शुरू करते हैं, वे पानी में भिगो किया जाना चाहिए। शोरबा भिगोने के बाद डाला नहीं है, लेकिन शोरबा या सॉस पतला किया जाता है। मशरूम 20-30 मिनट के लिए पानी होना चाहिए। उपस्थिति में उनकी इच्छा निर्धारित कर सकते हैं - मशरूम मूल आकार और प्राप्त नमी के अधिग्रहण। उसके बाद, वे रसोई घर में काम करने के लिए शुरू कर सकते हैं।

ताजा और जमे हुए बेहतरीन किस्म मशरूम: तैयारी और सलाह

अपने कब्जे में ताजा मशरूम थे और आप उन्हें सुखाने के लिए नहीं करना चाहते हैं, तो आप फ्रीज करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप, सफेद, पाइन सुइयों और गंदगी की सफाई सुलझा रीढ़ में कटौती करने की जरूरत है। छोटे टुकड़ों में काट लें मशरूम, बैग में फैला और फ्रीजर में छिपा। सर्दी, जब भी आप इस तरह के सूप के रूप में मशरूम व्यंजन, खाना बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे उबलते पानी के बर्तन में हटा सकते हैं। सबसे पहले शोरबा नाली, यह पारदर्शी और सुगंधित हो जाएगा।

सबसे आसान तरीका है ताजा मशरूम के साथ मामला है। वे बहुत साफ कर रहे हैं और जड़ में कटौती, और फिर खाना पकाने और तलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। एक और छोटी विस्तार: खाना पकाने के दौरान भी कई मसाले का प्रयोग नहीं करते। यह बेहतरीन किस्म मशरूम का स्वाद खराब होगा। यह नमक और काली मिर्च को सीमित करने के लिए सबसे अच्छा है। ताजा, जमे हुए या सूखे मशरूम कई अलग अलग व्यंजन पकाया जा सकता है। यहाँ कुछ सरल बनाने की विधि है।

खुमी edulis: व्यंजनों

बेहतरीन किस्म का एक असामान्य सलाद तैयार करें। उसे के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• सूखे सफेद मशरूम (लगभग 20 ग्राम);
• टमाटर - कई फल औसत आकार (लगभग 500 ग्राम वजन);
• दो अजमोद;
• दो प्याज;
• लहसुन के कई दांत;
• चम्मच मक्खन,
• मसाले, नींबू के रस में सिरका;
• नमक, काली मिर्च,
• सफेद ब्रेड (300 ग्राम);
• जैतून का तेल की चम्मच।

तैयारी प्रौद्योगिकी

आप सूखे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तैयारी उनके भिगोने के साथ शुरू करना चाहिए। ताजा आप बस पतले काट कर सकते हैं। पानी की 125 मिलीलीटर प्रति 20 ग्राम के एक अनुपात में सूखे मशरूम डालो। एक घंटे के लिए सेते हैं। एक बार जब मशरूम प्रफुल्लित, एक और कंटेनर में तरल डालना और सूक्ष्मता उन्हें काटना। जल मिश्रित नहीं होते हैं। टमाटर, 4 टुकड़ों में काट धो लें। ग्रीन्स धो लो, धीरे सूखी और पतले काट थपथपाना। प्याज और लहसुन के टुकड़े में काट। मक्खन और प्याज spassiruyte पिघल। यह मशरूम पानी डालना। हरे और सफेद मशरूम लाना। 5 मिनट के लिए खाना बाहर डाल करने के लिए पर्याप्त - तैयारी के समय का एक सा लगता है। फिर सिरका टक, एक छोटे से नींबू का रस, नमक, काली मिर्च जगह (एक चम्मच के बारे में) निचोड़। जैतून का तेल के साथ एक अलग फ्राइंग पैन में सफेद रोटी के घनों भून की जरूरत है। वे कुरकुरा का गठन किया जाना चाहिए। एक सलाद कटोरा में मिश्रण टमाटर, croutons, लहसुन, अजमोद, प्याज और सफेद मशरूम। सलाद परोसें।

मशरूम के साथ नूडल्स

सुगंधित और स्वादिष्ट सूप बेहतरीन किस्म होगा। नूडल्स के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• मांस (चिकन, सूअर का मांस, मांस) - 300 ग्राम,
• पास्ता (नूडल्स, पास्ता) - के बारे में 100 ग्राम;
• सफेद मशरूम (200 या सूखे ताजा की 600 ग्राम);
• 2 ताजा चिकन अंडे;
• सोया सॉस की चम्मच की एक जोड़ी;
• जमीन अदरक (तिमाही चम्मच);
• नमक।

तैयारी प्रौद्योगिकी

मांस धो लें। (खाना पकाने के लिए पर्याप्त है करने के लिए) और आग पर डाल पानी की एक छोटी राशि डालो। एक बार जब यह तैयार है, हटाने और शांत। शोरबा तनाव। गर्म पानी सफेद मशरूम डालो। वे प्रफुल्लित के रूप में, में उन लोगों से पानी के निकास शोरबा। यह रखो उबालने के लिए। यह मांस में डाल दिया, पतली स्लाइस, मशरूम, अदरक में कटौती। नूडल्स या सेंवई, नमक कास्ट, सोया सॉस में डालना। अंडे। जैसे ही सूप उबाल शुरू होता है के रूप में, उन्हें शोरबा में डालना और अच्छी तरह से हलचल। फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और गर्मी नूडल्स से हटा दें। कटोरे में सूप करछुल, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

Zharenko

यह आलू, मशरूम और मांस के संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट पकवान है। उसे के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• आलू की 800 ग्राम;
• वसा टुकड़ा के बारे में 100 ग्राम वजन;
• गोमांस के बारे में 600 ग्राम वजन का मांस;
• प्याज;
• मध्यम आकार में से एक गाजर;
• 60 ग्राम या ताजा की के बारे में 200 ग्राम के बारे में सूखे मशरूम;
• मलाई की 3-4 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी प्रौद्योगिकी

लगभग लगभग 100 ग्राम वजन टुकड़ों में मांस काटें। फ्राई वसा से तेल के साथ गरम किया जाता। मशरूम भिगोएँ या, यदि आप ताजा उबाल ले। पैन से मांस निकालें, एक मोटी दीवारों बर्तन या अंश चीनी मिट्टी के बर्तन में शिफ्ट करने के लिए। साफ और प्याज, गाजर और आलू काट। तेल में प्याज तलना के साथ मशरूम। पॉट मांस आलू, मशरूम, प्याज, गाजर की एक परत जगह। डालो मशरूम शोरबा। नमक और काली मिर्च जोड़ें। तुम एक तेज पत्ता डाल सकते हैं। ओवन में रखें और निविदा जब तक पकाना। सफेद मशरूम की तैयारी करने का यह तरीका लगभग 1-1.5 घंटे लगते हैं। समाप्त पकवान, मलाई डाल जड़ी बूटियों के साथ छिड़क और सेवा करते हैं।