सबसे अच्छा व्यंजनों खाना पकाने तरीके और प्रतिक्रिया: काली मिर्च के साथ सर्दियों में बैंगन। मिर्च सर्दियों में बैंगन भरवां: एक नुस्खा

इस लेख में, हम आपको बताएँगे कि खाना बनाना होगा सर्दियों में बैंगन काली मिर्च के साथ। इस सुंदर कई साइड डिश और पहली पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त नाश्ता।

मिर्च और सर्दियों में बैंगन की सलाद

यह क्षुधावर्धक नाजुक स्वाद अलग है, क्योंकि इसकी संरचना मसालेदार seasonings और सब्जियों शामिल नहीं है। यही कारण है कि आप इसे हर मेज पर लागू कर सकते हैं और यकीन है कि यह सभी मेहमानों के लिए अपील करेंगे होगी। मिर्च और सर्दियों में बैंगन की सलाद तैयार करने के लिए, आप करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• ताजा बैंगन के चार किलोग्राम दावत - उन्हें धोने, पूंछ काट, प्रत्येक कांटा पर कुछ punctures बनाने, और फिर उन्हें दस मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें।
• दबाव में तैयार सब्जियों रखें 40 मिनट के लिए अतिरिक्त तरल चले गए हैं। उसके बाद, उन्हें त्वचा से साफ और क्यूब्स में काट लें।
• सफेद प्याज के 500 ग्राम की भूसी से स्पष्ट और यह आधा छल्ले में कटौती।
• मिठाई काली मिर्च का एक किलोग्राम क्यूब्स में काट लें।
• एक छोटे से पिसाई यंत्र पर कैरोट पील और रगड़ के एक किलोग्राम।
• अजमोद और सोआ (एकल बीम) मनमाने ढंग से कटौती।
• तीन लहसुन लौंग प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।
• सभी सब्जियों कम्बाइन, यह करने के लिए वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर, सिरका के 100 ग्राम, चीनी में से एक चम्मच और नमक के दो बड़े चम्मच जोड़ें। उत्पाद मिश्रण और दो घंटे के लिए फ्रिज में इसे निकालें।
• जब सब्जियों का रस शुरू, उन्हें बैंकों पर जगह और 50 मिनट के लिए नसबंदी।

बंद बैंगन और कंटेनर देते हैं और उन्हें एक कंबल के साथ रैप। जब वे पूरी तरह से शांत कर रहे हैं, तहखाने में या फ्रिज जार को हटा दें।

मिर्च भरवां सर्दियों में बैंगन

यहाँ है कि केवल आपके कठिन परिस्थितियों में मदद नहीं एक स्वादिष्ट पकवान के लिए एक नुस्खा है। मूल नाश्ता तैयार करने के लिए कैसे:

• काली मिर्च के दो किलोग्राम (बेहतर लेने के लिए पीले और लाल) ध्यान से कार्रवाई की जाती है। प्रत्येक डंठल में कटौती और कोर को हटाने, और फिर 20 मिनट के लिए उबलते पानी डालना।
• बैंगन (आधा किलोग्राम) और पतली लंबी स्लाइस में काट लें, उन्हें नमक के साथ छिड़के और अकेले बीस मिनट के लिए छोड़ दें।
• जब निर्धारित समय लंबाई से गुजरता है, बैंगन फिर, धोने और दोनों पक्षों पर ग्रिल पर तलना।
• कूल्ड प्लेट तेल लहसुन गुना घुमाना और मिर्च के nafarshiruyte।
• अचार के लिए टमाटर की दो किलो लेते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ काटना। फिर एक नमक, चीनी, सिरका स्वाद और वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर सिवा जोड़ें। कुक सब एक साथ के दस मिनट।
• निष्फल जार में तैयार मिर्च रखें और उन्हें अधिक अचार डालना।
• पलकों के साथ जार कवर और 40 मिनट के लिए एक कम गर्मी पर उन्हें नसबंदी।

काली मिर्च बैंगन, सर्दियों के लिए तैयार भरवां। यह रोल करने के लिए और कमरे के तापमान पर जमा किया जा बनी हुई है।

बैंगन की क्षुधावर्धक

कैसे सर्दियों के लिए घर पर एक सलाद तैयार करने के लिए? बैंगन, टमाटर, मिर्च और लहसुन की मदद से आप सर्दियों के लिए तैयारी करते हैं। पकाने की विधि सब्जियों के स्नैक्स बहुत सरल कर रहे हैं:

• बैंगन के छह किलोग्राम उपचार करें। इस उद्देश्य के लिए प्रत्येक फल अच्छी तरह से धोने और आठ भागों में लंबेबल काटा। उसके बाद, उन्हें नमक के साथ कवर किया और दो घंटे के लिए आराम से खड़े करते हैं।
• नमकीन तैयारी के लिए एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए छह मिठाई लाल मिर्च और तीन जल की आवश्यकता होगी। लहसुन की 200 ग्राम प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।
• एक सॉस पैन में डाल सब्जी के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर, यह करने के लिए वनस्पति तेल आधा कप, चीनी का एक गिलास, नमक की दो चम्मच और सिरका के आधा कप जोड़ें। गर्मी पर अचार रखो और एक फोड़ा पर ले आएं।
• बैंगन पाँच मिनट के लिए उबलते पानी में खाना बनाना है, तो नाली और उन्हें नमकीन पानी से भरना। कुछ मिनट के लिए सभी को एक साथ उबाल।

बैंकों पर नाश्ता निर्धारित करना, अचार डालना और ऊपर रोल। सर्दियों "एगप्लांट, टमाटर, मिर्च" के लिए सलाद तैयार है।

कोरियाई में बैंगन

यह मूल सलाद प्रेमियों दिलकश। और के साथ मूल बैंगन तैयार करने के लिए मिर्च सर्दियों में, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता होगी:

• धोकर छील बैंगन की दो किलोग्राम, तो उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें एक बर्तन में डाल दिया और के बारे में दस मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल।
• लाल शिमला मिर्च (500 ग्राम),, इलाज के बीज और विभाजन को हटाने, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
• शुद्ध सफ़ेद प्याज की 200 ग्राम अर्धवृत्त में कटौती।
• कोरियाई के लिए शुद्ध कैरोट ग्रेट गाजर के 500 ग्राम।
• लहसुन में से एक सिर प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।
• भरने के लिए वनस्पति तेल के 150 ग्राम, सिरका के 100 मिलीलीटर, नमक की दो चम्मच, दो चम्मच चीनी और चम्मच काली मिर्च ले लो।
• एक पैन में तैयार सब्जियों मिक्स और उन पर अचार डालना। सब एक साथ उबाल, नहीं दस मिनट हलचल करने के लिए भूल जाना।

तट पर गर्म सब्जियों से व्यवस्थित और आधे घंटे के लिए उन्हें नसबंदी। सर्दियों के लिए तैयार में मिठाई काली मिर्च के साथ बैंगन, यह उनकी पलकों को बंद करने और एक फर कोट या एक कंबल के नीचे को ठंडा करने के छोड़ने के लिए केवल बनी हुई है।

सलाद "Teschin भाषा"

बैंगन, मिर्च, टमाटर - यहाँ एक और मसालेदार क्षुधावर्धक, मुख्य घटक है। सर्दियों लिए नुस्खा काफी सरल है:

• प्रक्रिया और ताजा aubergines के चार किलोग्राम पुनः। प्रत्येक डंठल निकालें और स्लाइस में काट लें। नमक के साथ सब्जियों छिड़क और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। ऐसा करने के बाद, ठंडे पानी के नीचे फिर से बैंगन कुल्ला कड़वाहट दूर करने के लिए।
• दस मध्यम आकार टमाटर उबलते पानी डाल और त्वचा को हटा दें।
• दस लाल शिमला मिर्च और आधे में तीन तेज कटौती, डंठल, बीज और पट को हटा दें।
• लहसुन की पांच सिर, भूसी से साफ।
• टमाटर, लहसुन और काली मिर्च पीसने एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर, एक कप चीनी की, नमक के दो बड़े चम्मच, सूरजमुखी तेल के एक कप और सिरका के 150 ग्राम जोड़ें।
• सभी सामग्री को मिला, तैयार सॉस बैंगन डालना और आधे घंटे तक सब कुछ एक साथ हो जाना।

एक साफ गर्म नाश्ता किनारे पर बाहर फैल और उनके lids रोल।

स्तरित सलाद

सर्दियों में बैंगन की बार्स और मिर्च कई तरीकों से किया जा सकता है। इस बार हम आप की पेशकश एक अच्छा स्तरित नाश्ता खाना बनाना। सलाद नुस्खा:

• दो बैंगन (500 ग्राम), धोने और अंगूठियां काटना। नमक के साथ सब्जियों और दोनों पक्षों पर वनस्पति तेल में तलना।
• तीन मिर्च और स्ट्रिप्स में एक प्याज कट और एक छोटे से पिसाई यंत्र पर एक गाजर रगड़।
• पैन में सब्जियों रखो और मध्यम आंच पर उन्हें एक साथ खाना बनाना।
• पांच या छह मध्यम आकार के टमाटर, उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए जगह और उनकी त्वचा से हटा दें। लुगदी पतले काट और पैन करने के लिए इसे अन्य सब्जियों के लिए भेज देते हैं। नमक, काली मिर्च, मार्जारम, हलचल के साथ सीजन खाद्य पदार्थ और पंद्रह मिनट के लिए उबाल। आप चाहते हैं सलाद अधिक मसालेदार था, तो यह करने के लिए टमाटर का पेस्ट के चम्मच के एक जोड़े में जोड़ें।
• शुद्ध बैंकों बैंगन स्टू किया सब्जियों की परतों डाल दिया। उन्हें एक चम्मच के साथ सील इतना है कि शीर्ष सॉस, सलाद लग रहा था, और गर्म पानी में नसबंदी।

आधे घंटे के बाद, जार बंद कर देते हैं और यह अकेला छोड़ दें जब तक यह ठंडा।

Lecho एगप्लांट

इस बहुमुखी पकवान फिट और दुबला, और छुट्टी मेज। lecho बैंगन और सर्दियों में मिर्च खाना बनाना करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• पील और क्यूब्स में काट चार किलोग्राम बैंगन।
• टमाटर की दो किलोग्राम के छिलके से संसाधित काली मिर्च का एक किलोग्राम के साथ एक साथ कीमा मुक्त और। आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो उन्हें और गर्म मिर्च के एक जोड़े के साथ कुचलने।
• पील और गाजर का जुर्माना पिसाई यंत्र एक किलोग्राम पर जाली।
• आठ बल्ब छील से मुक्त और आधा छल्ले में कटौती।
• लहसुन की एक या दो सिर मनमाने ढंग से काटना।
• एक बड़ी तामचीनी बर्तन में सभी सामग्री डाल (आप एक बाल्टी ले जा सकते हैं), एक आधा कप सिरका के वनस्पति तेल के दो कप और नमक के चार बड़े चम्मच जोड़ें।

सर्दियों बैंगन और काली मिर्च और सब्जियों एक घंटे के लिए उबाल और फिर उन्हें तट पर जगह है और पलकों को बंद करें।

मसालेदार बैंगन मिर्च के साथ

एक अद्भुत सब्जी तैयारी है, जो aubergines, मिर्च, टमाटर पर आधारित था की कोशिश करो। सर्दियों लिए नुस्खा भी जटिल नहीं है, तो यह और भी नौसिखिया कुक के साथ सामना करने में सक्षम हो जाएगा:

• ताजा बैंगन (एक किलोग्राम), धोने, प्रत्येक "पूंछ" को हटाने और क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में सब्जियों रखो, उन्हें नमक छिड़क और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
• मिठाई काली मिर्च का 800 ग्राम क्यूब्स में काट लें।
• छील और टुकड़ा के छल्ले के स्पष्ट प्याज की 400 ग्राम।
• शुद्ध गाजर की जाली से 300 ग्राम।
• लहसुन में से एक सिर मनमाने ढंग से काटना।
• कटा टमाटर की 500 ग्राम।
• ठंडे पानी में बैंगन धोने,, तैयार सब्जियों के साथ मिश्रण नमक के दो बड़े चम्मच, चीनी के 80 ग्राम, वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर और सिरका के 80 मिलीलीटर जोड़ें।

आग पर सब्जियों के साथ पैन रखो, इसे में एक गिलास पानी डालना, फोड़ा करने के लिए सामग्री लाने के लिए और दस मिनट के लिए उबाल। उसके बाद, बैंकों पर एक सलाद बाहर रखना उबला हुआ पलकों और फ्लिप के साथ उसे बंद करें। एक गर्म कंबल के साथ कटोरा बंद कर दें और जब तक प्रतीक्षा करें यह पूरी तरह से ठंडा।

बैंगन सब्जियों के साथ भरवां

यह लंबे समय से देखा गया है कि खमीरी उत्पादों सर्दियों में विटामिन को बनाए रखने और उत्कृष्ट स्वाद है। तो हम आपको बताएँगे कि बैंगन सर्दियों में मिर्च के साथ भरवां पकाने के लिए करना चाहते हैं। व्यंजनों की व्यंजनों अक्सर संरचना और उत्पादों की अधिक मात्रा में एक दूसरे से अलग हैं, और यहाँ हमारे संस्करण है:

• बैंगन (एक किलोग्राम) धोने, ट्रिम पूंछ नमकीन पानी में उबालें।
• 200 दो बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च ताजा गोभी की ग्राम और स्ट्रिप्स में कटौती।
• कैरोट पील और जाली से 100 ग्राम।
• लहसुन की चार लौंग मनमाने ढंग से काट।
• अजमोद जड़, फली दो कड़वा काली मिर्च, दरदरा कटौती अजवाइन, अजमोद और आधे काट चाकू की 30 ग्राम।
• एक बड़े कटोरे में सब्जियों कनेक्ट और नमक के साथ पीस लें।
• पानी की पैन दो लीटर में डालो, नमक के तीन सिवा जोड़ने और उबाल ले आएं।
• जब बैंगन कूल्ड, आधे (लेकिन पूरी तरह से नहीं) में कट जाता है और, सब्जियों शुरू। यही कारण है कि वे बेहतर रखा जाता है, उन्हें धागे से बांध दें।
• एक बर्तन में लंबवत या क्षैतिज रूप से तैयार बैंगन रखो (एक जार कर सकते हैं) और नमकीन भरें।

गर्मी में सर्दियों में मिर्च के साथ बैंगन होल्डिंग तीन या चार दिनों के लिए, उन्हें एक शांत जगह पर स्थानांतरित करें। प्रयोग से पहले, वनस्पति तेल डालना।

बैंगन के साथ मिश्रित सब्जियों

इस व्यंजन के लिए एक विशेष स्वाद शहद अचार देता है। सर्दियों में मिर्च के साथ स्वादिष्ट बैंगन तैयार करने के लिए, ध्यान से निम्नलिखित नुस्खा पढ़ें:

• धो, छील और मोटे बैंगन, प्याज, मिठाई काली मिर्च और टमाटर की एक ही राशि काट।
• अचार के लिए, एप्पल साइडर सिरका, शहद, वनस्पति तेल और नमक की एक चम्मच की एक सॉस पैन एक गिलास में मिला दें। एक फोड़ा करने के लिए सभी ले आओ।
• पूरे एक मिनट अचार में तैयार सब्जियों को कम करें और फिर तुरंत एक साफ कांच के जार पर रख दें।

सॉस थाली डालो, कवर, pasteurize और रोल। एक कंबल तंग के साथ जार कवर और उन्हें पूरी तरह से नीचे शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें।

निष्कर्ष

अगर आप सर्दियों में मिर्च के साथ बैंगन की तरह हम खुशी होगी। व्यंजनों कि हम इस लेख में इकट्ठे हुए हैं काफी सरल कर रहे हैं और यहां तक कि अनुभवहीन रसोइयों के लिए कठिनाई पैदा नहीं होंगे। तो उन है कि अधिक आनंद और व्यापार करने के लिए नीचे लाने के लिए स्वतंत्र महसूस में से किसी का चयन करें।