सबसे पहले पाठ्यक्रम: मोती जौ के साथ सूप

पर्ल जौ पूरे जौ के दानों जमीन है। यह प्रोटीन और स्टार्च सहित पोषक तत्वों, का एक बहुत कुछ शामिल है। से यह न केवल अनाज, लेकिन यह भी उत्कृष्ट सूप, जो पूरी तरह से किसी भी भोजन में फिट तैयार किया जाता है।

यह खाना पकाने जौ से पहले धोने के लिए सिफारिश की है और एक पैन में प्रज्वलित है, तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा है। कैसे जौ के साथ सूप पकाने के लिए के कुछ व्यंजनों पर विचार करें। यह कहा जाना चाहिए कि इस जौ का पहला पाठ्यक्रम इस तरह के अचार, सूप-भोजन, मटर, मछली या के रूप में व्यापक रूप से भिन्न मशरूम सूप।

मांस सूप

सामग्री: गोमांस के तीन सौ ग्राम, लहसुन, चुकंदर के तीन लौंग और अजवाइन के पचास ग्राम, गाजर, प्याज और आलू के टुकड़े, टमाटर का पेस्ट, तीन मसालेदार ककड़ी, एक चम्मच मक्खन, नमक और मसालों में से एक चम्मच।

मोती जौ के साथ मांस सूप के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

मांस फिल्म, हड्डियों और tendons से शुद्ध और छोटे टुकड़े, जो उबलते पानी की एक लीटर के लिए भेजा जाता है और कम आंच पर पकाएं में काटा जाता है। यह समय-समय शोरबा से फोम को दूर करने के लिए आवश्यक है। इस के लिए दो तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च जोड़ दिया गया।

आधे घंटे के ऐड कटा हुआ चुकंदर और अजवाइन, लहसुन, diced गाजर और आलू और बाद एक और बीस मिनट के लिए खाना बनाना। शोरबा तेज पत्ता बाहर ले जाने के समय के बाद, अनाज जोड़ा गया है और करीब एक घंटे उबला हुआ।

जौ के साथ पकाया सूप तक, प्याज कटा हुआ है और मक्खन में तली हुई, टमाटर का पेस्ट, सूप और स्टू के तीन चम्मच दस मिनट के लिए जोड़ें। ककड़ी एक पिसाई यंत्र पर मला, टमाटर और एक अन्य पंद्रह मिनट के लिए उबाल जारी है। फिर सूप का एक बर्तन में सब कुछ बदलाव और दस मिनट के लिए यह उबाल। समाप्त पकवान ताजा जड़ी बूटी के साथ अनुभवी है।

मोती जौ के साथ मछली सूप

सामग्री: मछली (कॉड, जंगली सूअर, या हेक toothfish) के दो सौ पचास ग्राम, एक गाजर, मक्खन के बीस ग्राम, दो बल्ब और स्टॉक या पानी की एक आधा लीटर मोती जौ, नमक और मसालों।

जौ उबला हुआ दलिया खाना पकाने मक्खन के दौरान जोड़े। मछली, साफ किया जाता है और कटा हुआ उबला हुआ टुकड़े, नमक, प्याज, जड़ों और मसालों के लिए पानी जोड़ने। जिसके परिणामस्वरूप शोरबा फ़िल्टर किया, उस में डाल दिया जाता है जौ दलिया फोड़ा करने के लिए और ले आया।

जब की सेवा सूप मछली का एक टुकड़ा डाल दिया और हरियाली से यह छिड़क।

मोती जौ के साथ मशरूम सूप

सामग्री: चार पंख हरी प्याज, एक गाजर, एक प्याज, दो आलू, सूखे मशरूम की पचास ग्राम, मोती जौ आधा कप, वनस्पति तेल, दो बड़े चम्मच मक्खन, नमक और मसाले का एक चम्मच।

पर्ल जौ धोया, और एक कोलंडर, जो एक पैन में उबलते पानी से अधिक की स्थापना की और एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है में फेंकता गया था। इस प्रकार दलिया आधे घंटे के लिए उबले हुए कर रहे हैं।

मशरूम धोया जाता है, एक कटोरी में रखा गया है, उबलते पानी के दो कप डालना और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, वे एक कोलंडर में झुका, स्ट्रिप्स में कटौती और छोड़ दें। आसव फंगल तनाव, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए यह करने के लिए जौ जोड़ सकते हैं और बीस मिनट के लिए खाना बनाना।

साफ और क्यूब्स में काट सब्जियों, तो मोती जौ के साथ सूप के लिए जोड़ सकते हैं और दस मिनट के लिए खाना बनाना।

इस बीच, एक फ्राइंग पैन में तेल (वनस्पति तेल और मक्खन), तले हुए प्याज और गाजर गर्मी मशरूम जोड़ने के लिए और पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी है। उसके बाद, सब कुछ सूप और कुछ मिनट के लिए फोड़ा करने के लिए जोड़ा। समाप्त पकवान कवर किया और यह दस मिनट के लिए डालने जाने है। इसके पहले से कटा हुआ छिड़का हरी प्याज में कार्य करता है।

इस प्रकार, मोती जौ के साथ सूप न केवल पौष्टिक, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों है। यह शरीर की महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा में होता है। यह इस अनाज के पहले व्यंजन की तैयारी में केवल एक नियम याद करने के लिए आवश्यक है। तो, के रूप में जौ एक लंबे खाना पकाने के समय की आवश्यकता है, यह पानी में पूर्व भिगो जाना चाहिए, और केवल खाना पकाने के क्षेत्र।