Gumbo सूप - व्यंजनों के लिए एक डिश

अपने घर के बजाय थक बोर्स्ट, Salsola और सूप? फिर उन्हें कुछ खास के लिए तैयार करते हैं। सूप gumbo - वहाँ एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह लेख इसके बारे में जानकारी शामिल है, और भी पहले व्यंजन के कई व्यंजनों में शामिल हैं। पाक क्षेत्र में गुड लक!

सामान्य जानकारी

Gumbo सूप अमेरिका में एक पारंपरिक पकवान है लुइसियाना के राज्य। संगति यह एक सब्जी स्टू जैसा दिखता है। इस सूप के कई रूप हैं। लेकिन मुख्य तत्व सदा ही तला हुआ, मांस या समुद्री भोजन और मसालों आटा कर रहे हैं।

Gumbo सूप क्लासिक

आवश्यक सामग्री:

• 5 कला। एल। आटा (ग्रेड अप्रासंगिक);
• 2/3 अजवाइन;
• मक्खन की 200 ग्राम टुकड़ा;
• लहसुन - 5-6 लौंग पर्याप्त;
• चिकन पैर - 3 पीसी;।
• हरा प्याज में से एक गुच्छा;
• पतली शिकार सॉस - 4 पीसी;।
• एक शिमला मिर्च;
• मध्यम गाजर;
• चावल (लंबी अनाज) की 300 ग्राम;
• दो बल्ब;
• सूखे के रूप में मिर्च मिर्च।

व्यावहारिक हिस्सा

1. तालिका जो सभी के सूप gumbo तैयार करेंगे पर बाहर निर्धारित करना। नुस्खा का उपयोग शामिल है चिकन पैर। उनके साथ हम शुरू हो जाएगा। उन्हें डीफ्रोस्ट, नल से पानी के साथ धोया।
2. एक सॉस पैन में चिकन पैर और चावल डाल दिया। वहाँ भी खुली गाजर और प्याज (पूरे) और चादरें lavrushki की एक जोड़ी भेजें। यह सब पानी भरें। मध्यम आंच पर हमारी शोरबा फोड़ा करते हैं।
3. अजवाइन, शिमला मिर्च और प्याज धोया। अब क्यूब्स पीस लें। लहसुन लौंग और काली मिर्च बस काट कर सकते हैं।
4. एक अलग पैन में आटा डालना। मक्खन का उपयोग कर इसे भून। हलचल करने के लिए मत भूलना। इस सॉस पैन में हम कतरे हुए सब्जियों बदलाव। 5-7 मिनट के लिए उबाल। हलचल करना सुनिश्चित करें।
5. चिकन शोरबा प्याज और गाजर बाहर खींच। वे कचरे में फेंक दिया जा सकता है। छवि जहाज प्लेट। और पैर काटने बोर्ड को भेजी जाती हैं। हड्डियों निकालें। मांस मध्यम आकार के टुकड़ों में काट।
6. अब काट बोर्ड पर डाल सॉस शिकार। हम उन्हें स्लाइस में काट लें।
7. सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में चिकन शोरबा डालना। नमक के साथ सीजन। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़क। मांस के टुकड़े डाल दिया। Zasekal 7 मिनट। इस समय के दौरान, gumbo सूप वांछित हालत तक पहुँचता है।
8. हम एक मेज सेवा करते हैं। हम डीप-डिश की व्यवस्था है, जिसमें सुगंधित सूप डालना करने के लिए। यही नहीं। प्रत्येक थाली में 1-2 चम्मच पर डाल दिया। एल। चावल पकाया जाता है और ग्रेवी (आटा और तेल) डालना। एक सजावट के रूप में उपयुक्त कटा हरा प्याज।

gumbo सूप: झींगा के साथ नुस्खा

खाद्य सेट:

• प्याज की 300 ग्राम;
• Lavrushka - 1 चादर;
• 1 घंटे के लिए। एल लाल मिर्च और अजवायन के फूल;
• परिष्कृत तेल के 120 मिलीलीटर;
• नमकीन पानी में टमाटर का 0.4 किलो;
• आधा कप आटा और कटा हुआ अजमोद;
• लहसुन - 5 लौंग;
• शुद्ध रूप में झींगा - 650 ग्राम;
• एक घंटी मिर्च (हरा) ;
• crabmeat - 450 ग्राम;
• चिकन शोरबा के 2.5 लीटर;
• ताजा बेकन - 250 ग्राम

विस्तृत निर्देश

№ 1. जहां शुरू करने के लिए के बाद से कदम? बेकन ले लो, पतली स्लाइस में काट लें। एक कच्चे लोहे फ्राइंग पैन पहले से गरम। उस में बेकन के स्लाइस रखो। तेल के बिना उन्हें भून।

आग कम होना चाहिए। एक बार जब टुकड़े एक भूरे रंग का अधिग्रहण तुरंत उन्हें दूसरे पक्ष पर उलट। तो एक कटोरी में डाल दिया और पक्ष को हटा दें।

चरण संख्या 2. हम सब्जियों के प्रसंस्करण बदल जाते हैं। खुली प्याज, शिमला मिर्च, अजवाइन, लहसुन लौंग और पीस क्यूब्स। टमाटर की एक कर सकते हैं खोलें। उन लोगों से रस त्यागें। और टमाटर तिमाहियों में कटौती।

चरण संख्या 3. एक फ्राइंग पैन में, जो बेकन तलने के बाद वसा था, तेल डालना। सही मात्रा में आटा जोड़ें। इन अवयवों में हलचल। एक भूरे रंग जब तक उन्हें भून। यह प्रक्रिया आम तौर पर 20 मिनट लगते हैं। अगला (टमाटर को छोड़कर) पैन कटा हुआ सब्जियों में डाल दिया और कटा हुआ प्याज 1/3। यह सब 15-20 मिनट के लिए उबाल। सब्जियों को नरम करना चाहिए।

पैन की सामग्री 4. चरण संख्या धीरे हम पैन में बदलाव। पूर्व पकाया चिकन शोरबा डालो। साथ छिड़क लाल मिर्च और अजवायन के फूल। हम एक चादर lavrushki तिमाहियों और टमाटर जगह। नमक के साथ सीजन। gumbo सूप एक और 40 मिनट के लिए पकाया हो जाएगा।

चरण 5 नंबर। कटा हुआ अजमोद, प्याज और झींगा के बाकी जोड़ें। 5 मिनट के लिए स्टू पकवान।

चरण संख्या 6। हम बेकन और केकड़ा मांस के स्लाइस की कड़ाही में पड़ा रहा। नमक के साथ सीजन। कुछ ही मिनटों के उबाल। आग बंद करना। सूप lavrushku से निकालें। ढक्कन बंद। पकवान एक छोटे से अर्क करते हैं। तो यह एक गहरी थाली पर वितरित करते हैं।

एक और नुस्खा (मशरूम के साथ)

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज और चिकन की 200 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग,
• मध्यम प्याज;
• साढ़े परिष्कृत तेल और गेहूं के आटे का कप;
• एक शिमला मिर्च;
• साधारण पानी - 5-7 कप,
• उबला हुआ चिंराट (गोले के बिना) की 150 ग्राम;
• टमाटर - 5 पीसी;।
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• 100 ग्राम मशरूम,
• कटा हुआ भिंडी (वनस्पति) - 1 कप;
• एक ही शूटिंग अजवाइन।

मसाला के लिए:

• के लिए आधे घंटे। एल। अजवायन के फूल और प्याज पाउडर;
• लाल मिर्च - पर्याप्त; 1 चम्मच।।
• नमक - 1 ग्राम से भी कम समय;
• के लिए आधे घंटे। एल। काले और हरी मिर्च, और ¼ घंटे। एल। - सफेद।

तैयारी की प्रक्रिया

1. वांछित उत्पादों के सामने फैला दें। पहली बात यह है मसाला बनाने के लिए। इस के लिए सभी घटकों को ऊपर वर्णित मिश्रण। उन मसालेदार खाना बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, जो के लिए, डिश में लाल मिर्च का परित्याग करने के लिए सुनिश्चित हो।
2. एक गहरी फ्राइंग पैन में आटा डालना। फ्राई मक्खन का उपयोग। जैसे ही भोजन एक सुनहरे रंग मिल जाएगा, तुम आग बंद कर सकते हैं।
3. सॉसेज स्लाइस में काट लें। उन्हें पहले से तैयार मसाला के साथ मिक्स।
4. धोया और खुली सब्जियों और मशरूम चूरे (अधिमानतः क्यूब्स)। टमाटर 2-4 टुकड़ों में काट जा सकता है। कटा हुआ सब्जियों सॉस और मसालों के साथ गठबंधन। पानी डालने का कार्य। भिंडी, कटा हुआ लहसुन लौंग और झींगा मांस जोड़ें। भी कटा हुआ जड़ी बूटियों वहाँ डालना। औसत पर आग को बेनकाब। समय व्यंजन शमन - 30-40 मिनट।
5. मशरूम सूप gumbo गर्म सेवा की। इस व्यंजन उबले हुए चावल या आलू के अनुरूप होगा के लिए एक गार्निश के रूप में। पसंद आपकी है।

अंत में

हम के बारे में बात कैसे सूप तैयार करने के लिए gumbo। हम वर्णन किया है किसी भी पाक के अनुभव के साथ व्यंजनों परिचारिका में महारत हासिल करने में सक्षम हो जाएगा। मुख्य बात - निर्देश लेख में निहित का पालन करें। आपके पति और बच्चों के निश्चित रूप से स्वाद और एक मोटी सूप gumbo कहा जाता है की खुशबू मज़ा आएगा।