सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी: अचार मक्खन मशरूम, एक नुस्खा के लिए एक नुस्खा

मशरूम की सलाखों लंबे महान लोकप्रियता मिली है। वे वोदका के लिए एक महान नाश्ता, मांस, आलू, पास्ता व्यंजन करने के लिए एक उत्तम पूरक हैं। नमकीन और अचार मशरूम - हर रोज और उत्सव तालिका में सबसे अच्छा अलावा।

डिब्बाबंदी के लिए तैयारी

तो, अचार खुमी। नुस्खा है, जो ले, मशरूम के चयन पर सिफारिशों के साथ शुरू। आप Kripen'ka यक़ीन नहीं, मोटी स्टेम और टोपी के साथ चयन करना चाहिए। आदर्श रूप में युवा नमूनों उपयुक्त है। खुमी, पुनः पालन पत्ते और घास के ब्लेड, पृथ्वी के गुच्छों, पाइन सुइयों से छुटकारा। मशरूम भी गंदा कर रहे हैं, थोड़ी देर के लिए उन्हें सोख तो बहते पानी के नीचे कुल्ला। क्योंकि हम खुमी अचार नुस्खा दृढ़ता से अपनी टोपी बलगम पट्टिका हटाने का प्रावधान है। ऐसा करने के लिए, त्वचा ध्यान से एक छोटे से तेज चाकू से काट दिया जाना चाहिए। जब उत्पाद तैयार किया जाता है, तो आप इसे उष्मा उपचार से कर सकते हैं। यह कई मायनों में किया जाता है।

का दुरुपयोग: विधि 1

तो अचार खुमी शुरू करने के लिए। नुस्खा चरण होते हैं:

• मशरूम निविदा जब तक उबालें। एक कोलंडर में बाहर गुना, अच्छी तरह से चल पानी के नीचे कुल्ला, एक सॉस पैन में शिफ्ट करने के लिए है, जो अचार भर जाएगा।
• मध्यम आंच पर, जब तक जब तक उत्पाद तह तक गिर जाता है पकाना। समान रूप से उबालने के लिए सब कुछ हलचल। फिर बाँझ बैंकों और रोल पर गर्म packagi।
• भरने की तैयारी कर रहा है, जिसमें अचार luteus, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर में: पानी के हर लीटर के लिए सिरका (टेबल या अंगूर) की 100 ग्राम की आवश्यकता है, लवण - 50, लगभग भस्म कवक के हर किलोग्राम ¾ कप डालने का कार्य के लिए। बेशक, स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम खुमी निकला है, या अचार में किसी भी अन्य मसाले जोड़ने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, 2-3 टुकड़े leafs, 5 मटर allspice और जार करने के लिए लौंग।

का दुरुपयोग: विधि 2

डिब्बाबंद मशरूम और कुछ अलग। इस प्रयास करें जब आप क्या तेल से तैयार करने के लिए के बारे में सोचते हैं। उन्होंने कहा कि पिछले एक की तुलना में तेजी है, क्योंकि उत्पाद के उपचार के प्रथम चरण के दौरान किया जाता है। खुमी तुरंत तैयार अचार डालना। पानी का आधा एक गिलास प्रति मशरूम की 1 किलो की आवश्यकता है। तुरंत नमक (प्रति 1 किलो आधा बड़ा चम्मच) रखो, सिरका (पानी के लिए के रूप में ही गणना) डालना। एक मजबूत आग है, पानी उबलता करते हैं। फिर, थोड़ा नीचे बारी फोम हटा दें। मसाले डालो (प्रति किलो कवक पर तीन बातें 5-6 मिर्च, लौंग 3 पुष्पक्रम leafs ले, बजाय यह डिल और टैरागोन अच्छी तरह से अनुकूल - छाते)। एक और आधे घंटे के लिए उबाल, यह कठिन हो जाता है। तैयार मशरूम शांत करते हैं, तो उन्हें व्यवस्था पर बैंकों नसबंदी। आधे घंटे - 20 मिनट आधा लीटर कंटेनरों को लीटर के लिए पर्याप्त होगा। फिर रोल।

का दुरुपयोग: विधि 3

खुमी शंकुधारी क्षेत्रों में बढ़ रहा है। आप इस अति सूक्ष्म अंतर पर जोर देना चाहते हैं, तो आपके अचार में जोड़ने के लिए है, तो बात करने के लिए, उत्साह, मसाले बजाय पेड़ या चीड़ के युवा टहनियाँ डाल दिया। या चेरी और blackcurrant की पत्तियों। हम इस जंगल खुशबू और स्वाद के साथ एक बहुत ही मूल तरीका मिलता है। और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, इस का चयन करें, के रूप में यह पिछले नुस्खा में लिखा है।

का दुरुपयोग: विधि 3

अंत में, तेल अचार इस प्रकार किया जा सकता है: 1 लीटर पानी साइडर सिरका के 200 औंस ग्लास, 100 ग्राम चीनी और 50 के लिए ले जाया जाता है - नमक। जैसे एक उपयुक्त मसाले: कसा हुआ नींबू के छिलके ठीक पिसाई यंत्र (1 चम्मच) 2-3 और टैरागोन की ताजा टहनियाँ में। अरोमा रोमांचक बदल जाता है, स्वाद भी बदतर नहीं है!

आप जार में अद्भुत मशरूम!