सर्दियों के लिए सेब की चटनी तैयार करें - किसी भी भोजन करने के लिए!

क्लासिक अंग्रेजी सॉस, सेब दादी स्मिथ (इस किस्म है, बस एक पारंपरिक पसंद नहीं है इसका कोई खास कारण है - खट्टा फल अमीर सॉस स्वाद से) किसी भी मांस, अंडा, और यहां तक कि मछली की सेवा की। रोस्ट सुअर का मांस, उदाहरण के लिए, जो लोग पहले से सॉस के साथ यह कोशिश की है, इसके बिना असंभव प्रस्तुत करते हैं। के बाद से यह अच्छा रखा जाता है यह सर्दियों के लिए सेब की एक सॉस प्रदान करता है।

एक छोटी सी इतिहास

बड़े सेब दादी स्मिथ मोटी चमड़ी, हरे, अत्यंत कुरकुरे, रसदार और बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय। लगभग कोई मिठाई, शायद यह भी खट्टा। उच्चतम स्तर पर एंटीऑक्सीडेंट। ऑस्ट्रेलिया, तपस्वी औरत, जो इंग्लैंड से आया में नस्ल। अन्ना मारिया SMIF 1799 में पैदा हुआ था, कि एक लंबे कहानी में सेब की तरह है। "दादी" - "नानी" के लिए खिचड़ी, कभी पसंदीदा लोगों सेब के माध्यम से उसका नाम अमर। (तुलना - सोवियत फल - जामन Symyrenko)।

लौंग के साथ

हम 4 की आवश्यकता होगी हरी सेब, नहीं करता है, तो एसिड और बड़े के सभी साधन Symyrenka और दादी SMIF-से। उन्हें छील, पैन में कटौती, चीनी के साथ छिड़काव: एक सेब - एक चम्मच। 4 gvozdichiny रखो। पानी डालें - और उबाल - लगभग सामग्री के साथ एक सममूल्य पर। इसके बाद, सेब जब तक कम गर्मी पर सरगर्मी मसले आलू की निरंतरता नहीं मिलेगा साथ नीचे उबाल। बहुत से लोग, सॉस में पूरा करने के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों उबलना सेब न करना पड़े तरह आप एक ब्लेंडर की मदद से एकरूपता हासिल नहीं कर सकते। उबलते सेब की चटनी एक बाँझ जार में बदलाव और ढक्कन prokipyachonoy बंद हुआ। अब शांत और एक ठंडे स्थान में डाल दिया। उसी तरह एक संयुक्त उत्पादों के अनुपात में वृद्धि से सर्दियों में सेब की एक सॉस बना सकते हैं।

लगभग शाकाहारी

बेशक, यह सबसे अच्छा मांस कटाई के लिए अनुकूल है। लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, शाकाहारियों भी क्लासिक सेब की चटनी तैयार करते हैं। नुस्खा एक ही उपयोग करता है, कुछ रूपांतरों के साथ। और पनीर या सिर्फ टोस्ट या ताजा रोटी पर फैल साथ इसे खाने के लिए तो खुश। सेब के ललित सॉस और एक पनीर थाली। बहुत स्वादिष्ट गर्म। यदि रसोई सेब की चटनी को गर्म करने के लिए गर्मियों खुशबू, अपार्टमेंट भर में फैल जाएगा। एक खट्टे स्वाद के साथ खुला आसमान तीन बड़े हरे सेब, संपूर्ण मूल को हटा दें। चीनी (एक बैग 50 ग्राम) को अवशोषित, कुछ gvozdichin, नमक, नींबू के छिलके और रस का एक चुटकी डाल दिया। एक पैन में मक्खन की पचास ग्राम पिघल मसाले और उबाल के साथ सेब जोड़ें। अगला - के रूप में ज्यादा संभव के रूप में तापमान नीचे कर देते हैं और खाना बनाना, जबकि बीस मिनट के लिए सरगर्मी। आप ब्लेंडर pyurirovat कर सकते हैं। फ्रिज में एक साफ, कसकर मोहरबंद जार में संग्रहित करें।

बेकार और सेब की चटनी

बहुत उपयोगी और बहुत ही सुखद सेब के साथ स्वाद सॉस। नुस्खा इस प्रकार है, जो मछली, अंडा, मांस और सॉस के स्वाद तरक्की कर सकते हैं। और बस रोटी अच्छा है। 4 बड़े हरे सेब की जरूरत नींबू, पानी और चीनी का एक बड़ा चमचा पर, एक छोटे - 20 ग्राम - सहिजन की जड़, बेहतरीन पिसाई यंत्र पर कसा हुआ। छील और कोर से मुक्त सेब, छोटे में कटौती चीनी और पूरे नींबू के रस में पानी जोड़ने के लिए, उबाल और सरगर्मी के साथ आधे घंटे के लिए एक कम गर्मी पर उबाल। ब्लेंडर पीस, फिर से उबाल, गर्मी से हटा दें, सहिजन जोड़ें। बाँझ जार में बंद। तहखाने या तहखाने में सर्दियों के लिए सेब की चटनी रखो।

दालचीनी के साथ

तला हुआ और खेल, बत्तख, हंस, टर्की के साथ बेक्ड के साथ अद्भुत सामंजस्य। किसी भी मांस, मछली, पनीर के लिए शुभ बात कर। यह यह नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए सेब की चटनी फसल अनुशंसित नहीं है। , यह एक सप्ताह के लिए किया जाना चाहिए का उपयोग करने के फ्रिज में स्टोर। निश्चित रूप से हरे और खट्टे स्वाद, एक गिलास पानी, चीनी का एक बड़ा चमचा और के एक चौथाई - यह सेब का आधा एक किलो ले जाएगा एक कॉफी चम्मच दालचीनी की। साफ सेब और आवश्यक बीज निकालने के लिए, उच्च गर्मी पर पांच मिनट के लिए पानी और उबाल जोड़ें। ब्लेंडर प्यूरी में तरल के साथ एक साथ रगड़ें। दालचीनी, चीनी जोड़ें, और एक और पंद्रह मिनट कम गर्मी के लिए नीचे उबाल, लगातार सरगर्मी। इस तरह के एक स्वादिष्ट चटनी दोनों ठंडे और गर्म है, लेकिन एक लंबे समय के लिए भंडारित नहीं।

बेसिक नुस्खा

यह लोकप्रिय व्यंजन, दुनिया के व्यंजनों में इतनी बार तैयार के रूप में यह बस निष्पादन है। बाद बुनियादी नुस्खा केवल हरी सेब एसिड, पानी और चीनी भी शामिल है। बाकी स्वाद के लिए सामग्री के रूप में पूरक और सख्त नुस्खा स्वाद के लिए में लागू कर रहे हैं। सर्दियों ले जा सकते हैं और दालचीनी, और लौंग, जायफल और, और नींबू, और चूने, और यहां तक कि एप्पल सॉस एप्पल साइडर। तो, आप 5 या 6 खट्टा सेब, तिमाहियों में कटौती लेने के लिए, या पतले या आसानी से मध्यम, छील, काट काट, ठंड अम्लीकृत पानी डालने का कार्य, इतनी के रूप में काला कर करने के लिए समय के लिए नहीं की जरूरत है। एक लंबे समय के समाधान में सेब मत छोड़ो, इतनी के रूप में विटामिन खोना नहीं। फिर, एक विस्तृत सॉस पैन में सेब और पानी के गिलास उबाल। उबालने के लिए - कम आंच पर ढक्कन के साथ। यह पकाने के लिए एक घंटे के एक चौथाई से अधिक नहीं आवश्यक हो, अगर सर्दियों के लिए की जरूरत krupitchaty सेब है। स्वाद के लिए - तो चीनी के आधा कप और तथ्य यह है कि अतिरिक्त सामग्री की सूची में जोड़ें। उबालने के बाद 5 अधिक मिनट तक उबालें, और यह साफ जार, बेहतर में शिफ्ट करने के लिए संभव है - छोटे। तो सर्दियों - निष्फल।

टमाटर के साथ

सर्दियों पास्ता, सब्जियों, मांस के लिए केवल अच्छे के लिए सेब की चटनी। और सूप के लिए ड्रेसिंग उत्कृष्ट है। टमाटर की चटनी के एक विशेष रूप से मनभावन स्वाद देता है। वे बहुत परिपक्व और मांसल होना चाहिए। प्रति हरे सेब का किलोग्राम प्रत्येक जार के तल पर डाल करने के लिए (कंटेनर बेहतर खोलने के लिए ख़राब ले टमाटर, चार प्याज की एक ही राशि, काली मिर्च की एक जोड़ी, गैर आयोडीन युक्त नमक के एक चम्मच, चीनी की एक पूरी कप, लेकिन काले और allspice, लौंग, तेज पत्ता की जरूरत है एक लंबे समय की दुकान नहीं है) के लिए सॉस, यहां तक कि अदरक जोड़ा जा सकता है। प्रत्येक जार में मसले आलू के शीर्ष पर सेब सिरका और फिर काग के कॉफी चम्मच डालना आवश्यक है। टमाटर त्वचा से रिहा किया जाना चाहिए, उन्हें जला हुआ। एप्पल के छिलके और बीज निकाल दें। प्याज सबसे अच्छा ब्लेंडर पीसने। सादे पानी की एक बहुत छोटी राशि आप ढक्कन के साथ उबाल करने की जरूरत के साथ इन तीन घटकों कम आंच पर कम से कम आधे घंटे के लिए बंद कर दिया, फिर बाकी जोड़ने - नमक, काली मिर्च, मिर्च, चीनी और यहां तक कि मसाले के सभी प्रकार के। जबकि एक अन्य बीस मिनट के लिए सरगर्मी उबाल, तो लागू विसर्जन ब्लेंडर और उबाल अगले करने के लिए लाने के लिए। संरक्षण, जलाने की क्रिया के लिए बैंकों डालने का कार्य, हमेशा की तरह द्वारा तैयार है, और भली भांति बंद करके सील कर दिया।