सूअर का मांस के लिए पकाने की विधि: घर पर हमेशा बेहतर स्वाद

रसदार और स्वादिष्ट पोर्क माना जाता है रूसी भोजन के एक डिश, लेकिन वास्तव में एक बड़ी टुकड़े में मसाले के साथ मांस भूनने की परंपरा दुनिया के कई व्यंजनों में है। अक्सर, सूअर का मांस हैम से बना है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी जब पके हुए यह नरम और रसदार बदल जाता है। लोग सूअर का मांस की विशाल संख्या में इस तरह के क्रिसमस या ईस्टर के रूप में छुट्टियों, साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन वास्तव में यह किसी भी समय तैयार किया जा सकता - सूअर का मांस, सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन प्राप्त से नाश्ता या सैंडविच के लिए उदाहरण के लिए। लगता है कि यह बहुत महंगा बाहर हो जाएगा मत करो - एक ही सॉसेज और अधिक महंगा है।

के लिए पकाने की विधि पाक कला सूअर का मांस काफी सरल है: यह अक्सर पन्नी में सुअर का मांस का काफी बड़ा ठोस टुकड़ा लेता है और मसालों के साथ ओवन में बेक,। अक्सर, सूअर का मांस हैम, लेकिन फिट और किसी अन्य भाग, उदाहरण के लिए, एक वसायुक्त और नरम गर्दन या कंधे ब्लेड ले। स्पाइस मुख्य रूप से काली मिर्च और लहसुन का प्रयोग है, लेकिन अन्य उपयुक्त सूअर का मांस, उदाहरण के लिए, जमीन तेज पत्ता ले सकते हैं। वहाँ कैसे एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट उबला हुआ सुअर का मांस बनाने के लिए के कई तरीके हैं।

के लिए पकाने की विधि सूअर का मांस

हम सूअर का मांस, नमक, मसाले और लहसुन की एक बड़ी टुकड़ा लेने के लिए की जरूरत है। कुछ व्यंजनों के लिए पहले से मसालेदार मांस, लेकिन यह आवश्यक नहीं है - यह है और इसलिए यह रसदार और नरम हो जाएगा, और मांस marinating के प्राकृतिक स्वाद मार सकते हैं। हालांकि, मांस अभी भी बेक करने को तैयार करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, यह, भुना हुआ सुअर का मांस से पहले हो सकता है नमक और मसालों के साथ रगड़ की जरूरत है। लहसुन अलग अलग तरीकों से कार्य कर सकते हैं के साथ: कुछ गृहिणियों इस तरह की और मसाले के साथ मिश्रित कुचल लहसुन, और किसी के साथ मांस रगड़ना जब मांस लहसुन के साथ सजी है पसंद करते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट प्राप्त जब तिमाहियों लहसुन लौंग इससे पहले कि वे सूअर का मांस चरबी, मसाले में लुढ़का में कटा हुआ। असल में, इन तरीकों में से दोनों बहुत अच्छी तरह से संयुक्त किया जा सकता है - मांस के पहले चरबी टुकड़ा है, और फिर लहसुन और अवसर के लिए चयनित शेष मसालों के साथ रगड़ें। तो मांस दुबला है - आप इसे बेकन की एक बहुत पतली स्लाइस के साथ उपरिशायी कर सकते हैं: इस प्रकार बहुत juicier मिलता है।

पाक से पहले तैयार मांस पन्नी और तंग पर बाहर रखी है, लेकिन नहीं भी कसकर दो परतों में यह में लिपटे, अधिमानतः। बंडल अन्यथा केवल नहीं है कि यह सब रस से उभरने जाएगा, लेकिन पैन तो को धोने के लिए बहुत मुश्किल होगा, और रसोई धुआं से भर गया था, ऐसा है कि, कम से कम, नीचे भट्ठा नहीं किया गया है माना जाता है। इसके अलावा, पन्नी बहुत कसकर मांस का पालन नहीं करता है, अन्यथा सूअर का मांस के रस से रिहा पन्नी के माध्यम से तोड़ सकते हैं। वहाँ सूअर का मांस के लिए एक नुस्खा है, जो मांस खर्च की गई थी के अनुसार पन्नी और सब्जियों की सब्सट्रेट, उदाहरण के लिए, प्याज और गाजर की पर सीधे नहीं है - तो न केवल एक अधिक रसीले और स्वादिष्ट है, लेकिन मांस पन्नी से चिपके नहीं है। पन्नी के बजाय सूअर का मांस भुनने के लिए, आप एक मोटी दीवारों कटोरा उपयोग कर सकते हैं - तो यह और अधिक गंभीर खस्ता परत बाहर हो जाएगा, लेकिन इस मामले में यह लगातार रस कुकवेयर के निचले भाग में एकत्र पानी होगा, और कि यह हमेशा बहुत हो गया सुनिश्चित करें, अन्यथा मांस नीचे जला होगा।

बेक्ड एक ओवन में बेक किया हुआ एक के बारे में के लिए 200 डिग्री और एक आधे घंटे - 180 के तापमान पर। कुछ लोगों को इस समय के दौरान मांस को परेशान नहीं पसंद करते हैं, और किसी हर 20 की कोशिश करता है - मांस या घी का रस डालना करने के लिए 30 मिनट। इस समय के दौरान यह एक बहुत छोटा सुनहरे भूरे रंग का गठन, और अगर मैं यह थोड़ा भून कर शीर्ष पर बंडल का विस्तार करने और यदि संभव हो, या केवल शीर्ष हीटिंग शामिल करने के लिए के बाद संभव के रूप में और अधिक स्पष्ट होना चाहते हैं, लेकिन एक उच्च तापमान पर, या मांस धातु ट्रे के ऊपर डाल दिया है और यह भी 220 डिग्री के तापमान में वृद्धि, और 20 मिनट के बाद मांस स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का कवर किया। यह नमी उबला हुआ सुअर का मांस को बनाए रखने में मदद करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, तो यह सबसे अच्छा करने के लिए उसे रस पहले से पानी पिलाया है।

सूअर का मांस के लिए यह नुस्खा मांस और मसालों के अन्य प्रकार का उपयोग करने के उदाहरण के लिए अपने विवेकाधिकार में भिन्न हो सकते हैं,,।