कैसे आटा में सॉसेज बनाने के लिए? परीक्षण में पाक कला सॉस: घर का बना व्यंजनों

आटा में सॉसेज स्वस्थ पकवान बुलाया नहीं किया जा सकता है, लेकिन अपने प्रशंसकों की भीड़ भ्रमित नहीं कर रहे हैं। यह उत्पादों में से किसी की दुकान पर खरीदा जा सकता है, के रूप में यह एक स्थापित फास्ट फूड है - और स्वादिष्ट, और सुविधाजनक। हालांकि की "स्वादिष्ट" की अवधारणा क्योंकि समाप्त व्यंजन हमेशा सस्ता सॉस ले रहे हैं और "pobumazhnee" या ताज़ी सामग्री से न केवल आटा की तैयारी द्वारा पैसे बचाने के लिए कोशिश कर रहे हैं, सापेक्ष है। हम आपको बताने के लिए घर परीक्षण पर सॉसेज बनाने के लिए करेंगे और उनके स्वास्थ्य के लिए जोखिम के बिना बंद कर दें।

स्थायी प्रस्तावना

काफी हद तक इस व्यंजन के बारे में बात करने के लिए कुछ खास नहीं है - सब कुछ शीर्षक से स्पष्ट है। लगभग हर देश कंबल में सूअरों खाना पकाने का अपना संस्करण है, लेकिन सार एक ही रहता है: एक अनिवार्य शर्त एक आटा आधार और अर्द्ध तैयार मांस की उपस्थिति है। वैकल्पिक रूप से पनीर, ब्रेज़्ड गोभी और इतने पर जोड़कर आटा या सॉसेज की obmazyvaya में मसाले जोड़ने बदल जाते हैं। उच्च गुणवत्ता सॉस - शपथ व्यंजन पकाने के लिए। आपका आटा तो सही है कि वह वजन और शेल्फ "बेंचमार्क" पर उपायों की सभा में अंतर्गत आता है हो सकता है, लेकिन घटिया भरने सब कुछ खराब करने के लिए सक्षम है। कृपया इस पर कंजूसी नहीं करते, विशेष रूप से के रूप में परीक्षा में खाना पकाने सॉस लाड़ के बारे में अधिक है, बल्कि एक पूर्ण भोजन के संगठन के लिए की तुलना में है (अपवाद है, शायद है, नाश्ता)।

कैसे देना है?

सॉस, भरने की भूमिका में बहुत सहज हैं के रूप में यह, का पालन नहीं करता विशेष रूप से विकृत नहीं और आम तौर पर शालीनता से व्यवहार करते हैं। बेशक, आप उन्हें पारंपरिक केक की तरह लपेट सकते हैं, लेकिन सभी एक ही यह वांछनीय होगा न केवल स्वाद लेकिन यह भी सौंदर्यशास्त्र, तो पंजीकरण पर कुछ सुझाव:

• मम्मी! एक पतली परत में रोल आटा, रिबन की औसत चौड़ाई के लिए यह कटौती और सॉसेज लपेटो पूरी तरह से है, तो नुस्खा के अनुसार बेक।
• कोस। एक सर्कल में आटा की एक छोटी राशि रोल, दोनों पक्षों पर चीरों बनाने इतनी के रूप में किनारों पर छोटे रिबन का उत्पादन करने और मध्यम अक्षुण्ण बनी रही। बीच में सॉसेज और साइड चोटी रिबन चोटी बाहर रखना।
• टोकरी। एक अंडाकार में आटा की एक छोटी राशि रोल, आधा अंडाकार रिबन में कटौती। आधा अंडाकार के शेष में, सॉसेज रखना दूसरी कवर भाग और कसकर तो आटा के रैप स्ट्रिप्स कटा हुआ zaschepit।

कैसे आटा में एक सॉसेज लपेटो करने पर इस विकल्प में, बंद नहीं करते। आप हमेशा कुछ अलग करने के साथ आ सकते हैं या "पुनर्जीवित" केक, स्क्रैप उत्पादों से उसके कान, आंख और नाक को देते हैं।

खमीर आटा। उन लोगों के लिए कंबल में सूअरों जो मित्र काढ़ा के साथ कर रहे हैं

- खमीर का एक प्रकार है, जो खमीर के साथ तैयार किया जाता है आटा: एक छोटे साक्षरता शुरू करने के लिए। इसका उपयोग सौम्य और नर्म आटा, जो परीक्षा में सॉस खाना पकाने के लिए एकदम सही है के उत्पादन प्राप्त करने के लिए आप सक्षम हो जाएगा। हम नुस्खा एक लंबे किण्वन काढ़ा करने के लिए एक विकल्प की पेशकश करेगा। हाँ, समय यह एक बहुत ले जाएगा, लेकिन यह इसके लायक है!

आटा उत्पादों के लिए:

• आटा - 300 ग्राम;
• पानी - 200 ग्राम;
• सूखा खमीर - एक चुटकी (2 बार)।

मुख्य परीक्षा के उत्पादों के लिए:

• पूरे आटा;
• आटा - 880 ग्राम;
• पानी - 560 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• suzhie खमीर - 12 ग्राम;
• नमक - 24 ग्राम;
• नरम मक्खन - 90 ग्राम;
• दूध पाउडर - 45 ग्राम।

उत्पाद लापता तैयार उत्पादों के टुकड़े 30-35, अगर यह बहुत ज्यादा है के लिए आप, तो आधा उत्पादों में विभाजित करते हैं। ओवन और एक पैन में तलने में यह आटा सॉस महान व्यवहार करता है।

तैयारी

• सबसे पहले एक काढ़ा का आनंद: सभी उत्पादों बस जब तक चिकनी, एक कटोरी में डाल चलाते, एक तौलिया के साथ कवर और 14 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
• इस समय के बाद प्राथमिक परीक्षण में लगे हुए।
• यह फिर से ऐसा करने के लिए चिकनी जब तक सभी अवयवों मिश्रण, एक कटोरी, कवर में डाल दिया और एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में चलते हैं।
• यही कारण है कि आप सभी लेख उत्पन्न कर सकता है। आटा में एक सॉसेज रैप करने के लिए कैसे, हम ऊपर संकेत दिया है।
• 190 एस के लिए पहले से गरम ओवन।
• बिलेट्स पाक पर जगह 20 मिनट, ब्रश अंडा और 25-30 मिनट के लिए सेंकना के लिए चलते हैं।
• शांत करते हैं और काम करते हैं।

खमीर आटा। उन लोगों के लिए कंबल में सूअरों जो मित्र काढ़ा के साथ नहीं हैं

जो लोग आलसी या जल्दी में हैं के लिए बिल्कुल सही:

• दही - 2 कप;
• सूखा खमीर - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 कप;
• नमक - 2 चम्मच ;.
• चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
• आटा - 6 कप।

तैयारी

कैसे परिवार की खुशी के लिए आटा में सॉसेज बनाने के लिए, खासकर यदि अनुभव नहीं है? इस आटा कुक!

• तेल के साथ दही, गर्म करने के लिए गर्म मिक्स। चीनी, नमक, खमीर जोड़ें। धीरे-धीरे sifted आटा में छिड़क। एक नरम लेकिन लोचदार आटा बनाओ। एक कटोरी में डाल दिया, एक तौलिया के साथ कवर और 40-60 मिनट के लिए चलते हैं।
• ऊपर आ रहा है,, आटा, प्रपत्र उत्पादों रोल एक बेकिंग शीट पर उन्हें जगह है और 15 मिनट के लिए चलते हैं।
• 200 सी के लिए पहले से गरम ओवन
• पीटा अंडे और सेंकना के तीव्र "गुलाबी" तीसरे घंटे तक साथ चिकना।
• केवल लेकिन: .. एक पैन में आटा में सॉसेज पकाने के लिए यह नुस्खा का प्रयोग करें, यह अनुशंसित नहीं है, इसलिए बहुत ज्यादा वसा होने के लिए।

ब्रिटेन के सभी महाराज Dzheymi ओलिवेरा के आशीर्वाद के साथ

श्री ओलिवर रखा गया है ताकि एक सरल, स्वादिष्ट भोजन की तैयारी कर रहा है अपने डॉक्टर के पर्चे की आवश्यकता है "acai की शराब में चिड़ियों के पंख लगा, तो दफनाने यह गर्म रेत में लग रहा था और 3 दिनों के लिए प्रतीक्षा करने के लिए।" सार्वजनिक शिक्षा के ढांचे में उन्होंने कार्यक्रम का शुभारंभ किया , "30 मिनट के लिए दोपहर के भोजन के" जिसमें, और खाना बनाना दिखाया पफ पेस्ट्री में सॉसेज :

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• सॉस (आदर्श - अर्द्ध नम सॉस जो तत्परता ग्रील्ड में लाया जाता है) - 250 ग्राम,
• कोई ठोस स्वाद पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;।
• तिल के बीज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जमीन सौंफ़ - स्वाद के लिए।

तैयारी

घर का बना सॉस यह नुस्खा के लिए आदर्श हैं। अपने स्वयं के उत्पादन का एक परीक्षण में, वे सब Dzheymi ओलिवेरा के अनुसार शानदार रहे हैं, लेकिन, अगर आप समय पफ पेस्ट्री पकाने के लिए है, तो आप तत्काल एक नौकरी खोजने की जरूरत है।

• 210 सी के लिए पहले से गरम ओवन
• पैन पाक कागज कवर।
• आटे के साथ एक छोटे से टेबल Pripylite और अप करने के लिए 3mm के गठन मोटाई में पफ पेस्ट्री बाहर रोल। , सॉस की पूरी लंबाई रखो उन्हें सौंफ़ और पनीर के साथ छिड़के। आटा रोल लपेटें, कसकर किनारों (यह एक कांटा के साथ किया जा सकता है) जकड़ना। कोट मार पड़ी है अंडे रोल की पूरी सतह और टुकड़े लंबाई में 6-7 सेमी में कटौती।
• एक बेकिंग शीट पर स्लाइस की व्यवस्था, उन दोनों के बीच एक छोटी सी दूरी रखते हुए, तो वे, पाक प्रक्रिया में फंस नहीं कर रहे हैं के बाद से आटा आकार में वृद्धि होगी।
• कुक सॉसेज परत भूरे नहीं जब तक आटा तक। ओवन की विशेषताओं के आधार पर यह 20-25 मिनट का समय लगेगा।

स्वादिष्ट पकवान सबसे अच्छा गर्म सेवा की। इसलिए हम पता लगा कि कैसे Dzheymi ओलिवेरा के अनुसार आटा में सॉसेज बनाने के लिए।

कंबल में भुना हुआ सूअर - संयुक्त राज्य अमेरिका से बधाई

अधिक फास्ट फूड फास्ट फूड भगवान! हाँ, यह अमेरिका है - फास्ट फूड के जन्मस्थान। मकई कुत्ता - इस देश अनगिनत में चलाने पर एक जलपान के लिए विकल्प, आज हम कंबल में हमारे रिश्तेदार सूअरों को देखो। इसके मूल में, यह है - बल्लेबाज में हमेशा की तरह सॉसेज लेकिन बल्लेबाज हमारे लिए नुस्खा असामान्य के लिए बनाता है। इसकी विशेषता है कि यह पर आधारित है मकई का आटा, जो एक अनूठा बनावट और स्वाद प्रदान करता है। इसलिए, आवश्यक सामग्री:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच ;.
• सोडा - 2 चम्मच ;.
• चीनी - अनुच्छेद 4.5। चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - अनुच्छेद 1.5। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी;।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी;।
• दूध - 3 चम्मच। चम्मच;
• । नमक - 1 चम्मच (कोई स्लाइड);
• सॉस - 9 पीसी;।
• परिष्कृत वनस्पति तेल तलने;
• deboning सॉस के लिए आटा,
• सॉस सूत्रण के लिए लकड़ी सीख।

हाँ, यह कंबल में भुना हुआ सूअर है, लेकिन अतिरिक्त वसा का डर नहीं है: केवल खर्च बहुत ज्यादा तेल के लिए कागज तौलिए पर एक तैयार भोजन डाल दिया।

तैयारी

• बल्लेबाज तैयार करने के लिए, चिकनी जब तक सभी सूखी सामग्री मिश्रण, अंडे की जर्दी जोड़ें और, हस्तक्षेप करने के साथ, दूध में डालना बंद करके बिना। चिकनी जब तक हलचल और एक उच्च क्षमता (उदाहरण के लिए, एक बड़े ग्लास) में डालना।
• सीख पर सॉस रखें।
• एक कटोरा और उसके सॉसेज में रोल में थोड़ा आटा छान-बीन करना। यह कदम, छोड़ दिया नहीं जा सकता क्योंकि अन्यथा बल्लेबाज आयोजित नहीं किया जाएगा।
• एक मध्यम आंच पर तली पैन रखो, के बारे में 2 सेमी की तेल परत मोटाई डालना। Frankfurters एक बल्लेबाज के साथ कंटेनर में विसर्जित, स्क्रॉल। बल्लेबाज चिकनी और समान रूप से सॉसेज पर वितरित है। आप तैयार उत्पादों के तेल में एक के बाद, कंबल में सूअरों अपनी धुरी पर एक फ्राइंग पैन में, रख सकते हैं स्क्रॉल ताकि बल्लेबाज समान रूप से भून करने के लिए। आप देखते हैं कि पार्टियों से कुछ के साथ आटा फ्लैट (पैन के नीचे करने के लिए धन्यवाद) हो जाता है, केवल अपने फावड़ा समतल।
• समाप्त पकवान एक गहन सुनहरे रंग होना चाहिए। एक कागज तौलिया पर डाल दिया। सॉस दोनों गर्मी और सर्दी, हमेशा एक पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

पकवान उदात्त

कंबल में सूअरों - यह पकवान कि स्वाद की एक विस्तृत पैलेट दावा नहीं है। आदेश, स्वाद बेक किया हुआ माल देने के अपने तृप्ति बढ़ाने के लिए और एक छोटे उपयोगिता को जोड़ने के लिए, आप निम्न युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

• उसकी स्टफिंग में लिपटे होने से पहले आटा पसंदीदा सॉस तेल। टमाटर की चटनी और सरसों के तेज जायके की डरो मत - यह आटा अमीर और अमीर में समाप्त हो गया सॉसेज कर देगा।
• (जैसे कुछ गोभी बाहर रखो कीमा) और आटा अंतिम चादर से पहले सॉसेज में जोड़ें। आप एक तथाकथित "काम कर नाश्ता" प्राप्त होगा। यह नुस्खा के लिए खमीर आटा का उपयोग कर लायक केवल एक चीज है।
• कैसे कंबल में सूअरों करते हैं, हम ऊपर से पता चला है, और अब कैसे पिज्जा एनालॉग का एक बैच के लिए इसे संशोधित करने के लिए आपको बता। ऐसा करने के लिए, बस सॉसेज पनीर है कि आसानी से, टमाटर की चटनी, कुछ लहसुन और मसालों पिघला देता है जोड़ें। अनुरोध पर आप पहले से भरने भुना हुआ मशरूम जोड़ सकते हैं। वे एक मूल रूप में डाल करने के लिए सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे बहुत ज्यादा रस देना - आटा razmoknet और फट।
• कंबल में सूअरों - "स्व-भोग" की श्रेणी से एक स्वादिष्ट भोजन, यह उपयोगी नहीं कहा जा सकता। हालांकि, कुछ भी नहीं है आप पकवान तरक्की करने के लिए, प्रकाश सॉस पोल्ट्री के लिए हमेशा की तरह अर्द्ध तैयार उत्पादों की जगह, स्टफिंग के लिए और अधिक सब्जियों को जोड़ने, और साबुत और चोकर का उपयोग कर गेहूं के आटे के बजाय रोकता है।