पकाने की विधि पाक कला Khachapuri

के लिए पकाने की विधि Khachapuri जॉर्जियाई राष्ट्रीय भोजन से निकलती है। उनका रूस, बेलारूस, यूक्रेन सहित कई देशों में खाने के लिए खुश। कैसे Khachapuri पकाने के लिए? Khachapuri लिए पकाने की विधि अकेले नहीं। पकवान दोनों बंद और खुले शीर्ष, परतदार या खमीर आटा हो सकता है। कैसे Khachapuri कुक करने के लिए पनीर के साथ? आपको यह तैयार करने में मदद करने के लिए आपको प्रस्तुत नुस्खा Khachapuri, जो आपको पसंद है, खरीद के उत्पादों में से चयन और खाना पकाने के लिए प्राप्त करने की जरूरत है।

एक खुला शीर्ष के साथ तैयारी Khachapuri।

सामग्री: अंडे - 6 पीसी, आटा - 1.2 किलो, सूरजमुखी तेल - - 2 बड़े चम्मच मक्खन - 100 ग, चीनी - चम्मच सूखा खमीर - चम्मच नमक suluguni किलो।

तैयारी:

एक मोटे कश पर पनीर और 4 उबले अंडे, मिश्रण और नमक स्वाद के लिए रगड़ना। फिर, एक अलग प्लेट तैयार किया गया था आटा hachapuri, अर्थात्, विभाजन 2 अंडे, चिकनी जब तक कि चीनी, नमक और चम्मच धीरे जोड़ें। छलनी से छान लें आटा छान-बीन करना और धीरे धीरे पकवान में डाल दिया, लगातार सरगर्मी। फिर गर्म पानी में पतला खमीर जोड़ें। जब आटा तैयार है, यह एक गर्म स्थान में 1 घंटे के लिए सेट करने के लिए इतना है कि यह गुलाब आवश्यक है। उसके बाद यह आवश्यक है एक बार फिर से obmyat और 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया।

बाद आटा आ गया है, हम इसे 10 टुकड़ों में विभाजित और tortillas में बेलन का उपयोग कर गिर गयी है। में फैले इस मीठी गोलियों पनीर, ताकि के बारे में 4 सेमी। केक के किनारे से कार्यरत नहीं थे। रैप अप के किनारों और संलग्न hachapuri नाव आकार। फिर उन्हें मक्खन की चोटी पर चिकना रखते हैं और 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर उन्हें बेक। Khachapuri पके हुए जब तक आप चाय के साथ पर, Khachapuri केतली डाल सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट है।

पनीर के साथ Khachapuri

सामग्री: पनीर, आटा, 3 अंडे, दही कप, ¼ चम्मच नमक, 100 ग्राम सूरजमुखी तेल, मक्खन की 30 ग्राम के 500 ग्राम।

तैयारी:

एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में स्लाइस में पनीर कट और नमक बाहर करने के लिए 3 घंटे के लिए ठंडे पानी की एक पैन में डाल दिया। उसके बाद, एक कोलंडर और निचोड़ में पनीर डालना। साथ मक्खन, अंडे, पनीर मिश्रण मारो और चिकनी जब तक कुचलने। मुट्ठी के साथ परिमाण गेंदों उससे रोलिंग और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक थाली में आटा, 2 अंडे, और नमक, हलचल, धीरे-धीरे दही एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए डालने का कार्य। उसके बाद, आटा 4 भागों और एक रोलिंग पिन का उपयोग रोल बाहर के प्रत्येक भाग में विभाजित है। , मक्खन के साथ उन्हें तेल vchervero को जोड़ने और फिर से शुरू। मक्खन के साथ फिर से चिकना रखते हैं और आधे में गुना। फिर जिसके परिणामस्वरूप भरने की परतों के बीच बिछाने, तो किनारे बंद कर दें।

, एक कच्चा लोहा पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें hachapuri सीवन नीचे रख दिया और simmered बेक करने लगते हैं। लगभग 10 मिनट बाद, भूरे के निचले हिस्से। उसके बाद, आप अंडे और मक्खन का एक मिश्रण के साथ Khachapuri, ब्रश चालू करना होगा। जब Khachapuri ओवन और मक्खन के साथ तेल से तैयार हो जाएगा।

पफ पेस्ट्री के साथ Khachapuri लिए पकाने की विधि

सामग्री: पनीर (बेहतर suluguni), सॉसेज, पफ पेस्ट्री, ताजा जड़ी बूटी (Uropi, अजमोद, धनिया)।

तैयारी:

नमक आटा एक तरफ एक रोलिंग पिन का उपयोग शुरू कर रहा है। कई टुकड़ों में काटें। छोटे स्लाइस में सॉसेज काटें और एक मोटे पिसाई यंत्र पनीर पर रगड़ना। बारीक साग shinkuem। परतों के बीच पहले पनीर फैल, और शीर्ष बारीक कटा हुआ सॉसेज और साग। यह थोड़ा नमक हो सकता है। आटा पास के किनारों और ओवन में एक पाक चादर पर पड़ा रहा। के बारे में 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक।

खमीर आटा से Khachapuri

सामग्री 2 अंडे, खमीर आटा (200 ग्राम), suluguni पनीर (100 ग्राम), मक्खन (20 ग्राम), डिल और अजमोद।

तैयारी:

उबाल कठोर उबले अंडे, और उसके बाद यह स्पष्ट खोल से। एक मोटे कश पर पनीर और उबले हुए अंडे रगड़ना। बारीक जड़ी बूटियों काटना और अंडे और पनीर के साथ मिला। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। फिर, 2 भागों में खमीर आटा का हिस्सा फिर उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ उतारना। पता चला, हम दोनों केक पर भरने बाहर करना। एक ही समय, वापस किनारे से एक सेंटीमीटर के बारे में कदम रख क्रम में उनमें रैप करने के लिए सक्षम होने के लिए। हम देते हैं मीठी गोलियों नाव, लिपटे बढ़त फार्म और अंदर, स्टफिंग पर, एक छोटे से मक्खन डाल दिया। इसके बाद hachapuri भविष्य कच्चे अंडे और सेंकना चिकना जब तक 200 डिग्री पर ओवन में पकाया जाता है।