ट्यूनीशियाई नुस्खा: चना सूप और hummus

छोला - फली, जो सफलतापूर्वक एक से अधिक नुस्खा के पूरक हैं। अभी भी छोला हमारे क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय नहीं। लेकिन अपनी अद्भुत गुण अधिक से अधिक प्रशंसकों के होते जा रहे हैं।

छोला। तस्वीरों के साथ व्यंजनों

इसके बारे में एक संयंत्र है फली परिवार आहार और स्वस्थ भोजन के लिए अपूरणीय है। व्यापक रूप से ज्ञात राष्ट्रीय पकवान है hummus है। यह नुस्खा (छोला प्यूरी के रूप में इसकी संरचना में प्रवेश करती है) से आया है इजरायल व्यंजन। यह आहार विकल्पों में तैयार किया जा सकता है, और अधिक पौष्टिक। पकाने की विधि hummus छोला सूखा चना, तिल का पेस्ट, नींबू का रस, मसाले और जैतून का तेल (अजवायन की पत्ती, जीरा, लाल शिमला मिर्च) का एक गिलास तैयार करने के लिए आवश्यकता होती है। साथ ही जड़ी बूटियों स्वाद के लिए के रूप में। और सजावट के लिए तिल के बीज।

मटर सुबह फोड़ा में रात भर भिगो दें करने की जरूरत है - यह चार घंटे तक का समय लग जाएगा। सभी सामग्री (तिल, मसाले, तेल) एक फ्राइंग पैन में गर्म और एक ब्लेंडर में पीसने के लिए - समानांतर में, आप तिल के बीज का पेस्ट तैयार कर सकते हैं। बड़े पैमाने पर मोटी और चिपचिपा होना चाहिए। साल्ट यह स्वाद और अलग सेट करने के लिए। तैयार छोला तरल से अलग और ठंडा भी काटना। कुचल लहसुन और शोरबा जिसमें पकाया मटर का एक कप जोड़ें। सुनिश्चित करें कि hummus जरूरत से ज्यादा तरल बन नहीं था सुनिश्चित करें। यहां मुख्य घटक मटर है। लाल शिमला मिर्च और आप बहुत अंत करने के लिए पास्ता जोड़ने के लिए, के रूप में नुस्खा के लिए आवश्यक अजवायन।

काबुली चने का बहुत अच्छी तरह से मसाले के साथ संयुक्त है, लेकिन यह यह अति नहीं महत्वपूर्ण है। समाप्त पास्ता नींबू का रस जोड़ने के लिए, भुना हुआ के साथ परोसा तिल के बीज और जड़ी बूटियों। खैर ताजा hummus pita के लिए उपयुक्त है। के बेसन आहार पके हुए किया जा सकता है नाश्ता केक गोभी और पनीर के साथ। हम दो अंडे, बेकिंग सोडा (एक चम्मच), सरसों, नींबू का रस की जरूरत है - मेयोनेज़ अनुकरण करने के लिए। गोभी के तीन सौ ग्राम और पनीर की औसत वसा की मात्रा (आप गोभी या रंगीन ले जा सकते हैं)। बेसन - के बारे में सौ ग्राम। संयोग से, यह प्रतिस्थापित किया जा सकता या ग्राम सेम प्यूरी, और जई चोकर (presoaked)। सभी घटकों, गोभी, ब्लेंडर धीरे बल्लेबाज के राज्य तक को छोड़कर। गोभी बिखरना और बल्लेबाज में हलचल। चालीस मिनट या multivarka में पचास के लिए ओवन में बेक।

ट्यूनीशियाई नुस्खा: मोती जौ के साथ चना सूप

यह पकवान भी chorba कहा जाता है। यह ट्यूनीशिया और पड़ोसी देशों में लोकप्रिय है। यह नुस्खा के लिए आप जौ विशेष तरीके से तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह आमतौर पर खाना पकाने से पहले लथपथ है। तो हल्के से एक छोटे से तेल में भून धोये जौ एक सूखी फ्राइंग पैन पर पहले सूख गया,: यहाँ आप अन्यथा करने की ज़रूरत है। अनाज की तैयारी करने का यह तरीका सूप एक प्रकाश कॉफी रोटी स्वाद दे। कांच छोला जैतून का तेल में पहले से सोखने के लिए, दुबला भेड़ का बच्चा तलना के सात सौ ग्राम। इसके बाद, एक ही पैन में तलना धनुष और दबाया छोला। सभी एक बड़े बर्तन में गठबंधन, तला हुआ में जोड़ने , मोती जौ टमाटर का पेस्ट के तीन बड़े चम्मच के साथ मिश्रित पानी की ढाई लीटर डालना। उबालें, लगभग चालीस मिनट के लिए खाना बनाना, स्वाद के लिए एक छोटे से गर्म मिर्च, एक कटा हुआ लाल मिर्च, लहसुन, अजमोद, अजवाइन और नींबू का रस जोड़ें। कम से कम एक छोटे से अधिक तो आग, और भोजन तैयार था।