स्वादिष्ट और स्वस्थ - सर्दियों के लिए बंद गोभी

शरद ऋतु में स्लाव के कई के पारंपरिक व्यवसाय है रेह गोभी सर्दियों के लिए। इस बड़े लकड़ी के बैरल में किया जाना पूरी शरद ऋतु सर्दियों की अवधि के लिए पर्याप्त से अधिक हुआ करता था। अब जाहिर है, छोटे क्षमता का उपयोग। लेकिन यह एक गुस्से में आलू के लिए एक पूरक के रूप में, खस्ता और स्वादिष्ट गोभी आज़माने के लिए अच्छा है! सर्दियों के लिए बंद गोभी विभिन्न तरीकों से तैयारी। इस पारंपरिक नमक मिलाना या कम स्वादिष्ट सलाद विभिन्न सामग्री का उपयोग हो सकता है।

पहली नुस्खा गोभी का सलाद और सेब बहुत स्वादिष्ट और असामान्य हैं। इसे बनाने के लिए, तो आप इस सब्जी के बारे में 5 किलोग्राम लेने के लिए की जरूरत है। और हम ध्यान से लंबी पतली स्ट्रिप्स shinkuem है। गाजर (3 किग्रा), प्याज (लगभग 3 किलो), सेब की 3 किलो और एक ही मिर्च धकेल दिया और धोया जाना चाहिए।

फिर हम गाजर और मिठाई काली मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कटौती। प्याज आधा छल्ले में कटौती की जानी चाहिए। सब्जियों एक बड़े कंटेनर में डाल दिया और उन्हें नमक की 3 बड़े चम्मच जोड़ने की जानी चाहिए। सभी धीरे हलचल है, लेकिन हम प्रेस (रस की आवश्यकता नहीं है)। , जार तैयार धोने और उन्हें नसबंदी। प्रत्येक कंटेनर में लगभग तीन मिर्च, तेज पत्ता और टमाटर, स्लाइस में काट डाला। फिर एक सब्जियों के मिश्रण कटा हुआ सेब जोड़ सकते हैं और कर सकते हैं में बिछाने। एक ढक्कन और पुट के साथ शीर्ष कवर के बारे में 30 मिनट के लिए निष्फल। तो फिर बैंकों रोल और शांत करने के लिए छोड़ दें। जब सर्दियों के लिए गोभी ठंडा, यह एक कूलर जगह पर चलते हैं।

वहाँ खाना पकाने के अन्य तरीके हैं। मसालेदार गोभी सर्दियों में भी स्वादिष्ट और कुरकुरा पता चला है। ऐसा करने के लिए सब्जियों के 5 किलो लेने के लिए और यह ठीक स्ट्रिप्स काटना। इसके अलावा प्याज का एक किलोग्राम, गाजर और शिमला मिर्च की एक किलोग्राम साफ। तैयार सब्जियों काटना और अचार डालना करने की जरूरत है।

इसे बनाने के लिए, चीनी और नमक के दो बड़े चम्मच ले लो। नमक मोटे है, जो सबसे अच्छा workpieces के लिए अनुकूल है ले लो। इसके अलावा वनस्पति तेल और सिरका के दो तिहाई कप के अचार आधा लीटर में जोड़ें। अचार कटा हुआ सब्जियों भरें और उन्हें बैंकों के लिए डाल। सर्दियों के लिए बंद गोभी, यह नुस्खा में पकाया जाता है धातु कवर अप रोलिंग आवश्यकता नहीं है। आप बस अपनी प्लास्टिक ढक्कन बंद और एक ठंडा स्थान में रख सकते हैं। यह तीसरे दिन खाया जा सकता है।

फूलगोभी एक तरीका है कि सभी विटामिन उस में संरक्षित कर रहे हैं में काटा सर्दियों के लिए। इस, सबसे अच्छा ठंढ करने के लिए। गोभी ले लो और 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें। यह कीड़े है कि अंदर हो सकता है को दूर करने के लिए आवश्यक है। तो फिर यह पुष्पक गोभी में पार्स। पानी उबालने और करने के लिए सब्जी अपने मूल रंग बरकरार रखा है इसे करने के लिए एक छोटे से साइट्रिक एसिड जोड़ें। उबलते पानी में पुष्पक्रम नज़रअंदाज़ कर दें और के बारे में 3 मिनट तक उबालें। हम तेजी से ठंडे पानी और शांत में जोड़ देते हैं। हम कांच तरल करने के लिए एक कोलंडर का उपयोग और उसके बाद एक तौलिया पर एक फूलगोभी बाहर रखना। हम इसे पूरी तरह सूख जाने दे। उसके बाद, हम एक कंटेनर या ठंड के लिए पैकेज में सब्जी बदलाव। हम फ्रीजर में सभी जहाज। सर्दियों में, हम अन्य प्रयोजनों के लिए उपयोग करें।

और सर्दियों के लिए बंद गोभी इस प्रकार तैयार किया जा सकता है। कहा वनस्पति के तीन किलोग्राम, गाजर, प्याज और मिर्च का एक किलोग्राम है। सभी पतले shinkuem। हम एक बड़े कंटेनर और मिश्रण में फैल गया। भरने को तैयार करें। मिक्स सोडियम के 4 बड़े चम्मच नमक, चीनी की 250 ग्राम, सिरका और वनस्पति तेल का एक गिलास। अचार गोभी भरें और कमरे में एक दिन के लिए छोड़ दें। आप इस समय के दौरान यह मिश्रण कर सकते हैं। फिर ठंड में गोभी भेजें। आप बैंकों को यह बदलाव कर सकते हैं और यह भी एक ठंडे स्थान में संग्रहीत।