Chashushuli: नुस्खा

विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में उनके किशमिश की है। जॉर्जिया में - उनमें से एक निश्चित रूप से chashushuli है। हालांकि यह काफी सरल है इसकी तैयारी की विधि, काफी असामान्य है। वील या मांस से बने पकवान। हमारे मामले में यह गोमांस कि भुना हुआ और फिर हल्के से सब्जियों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता यह है कि मांस इस तरह के साग, शिमला मिर्च, टमाटर, लहसुन, प्याज के रूप में सुगंधित सब्जियों से घिरा हुआ है है। खुशबू डेटा सब्जियों की इस धन के कारण मांस, जो गंध के साथ गर्भवती है में चला जाता है, अतिरिक्त स्वाद हो जाता है।

Chashushuli। पकाने की विधि के लिए: सामग्री

हम की जरूरत है: गोमांस के एक पाउंड, कुछ बड़े मिठाई मिर्च, 3-4 प्याज, लहसुन सिर, टमाटर का आधा एक किलो, मेंहदी (आप रंग की एक किस्म ले जा सकते हैं) - कुछ sprigs, किरण डिल और अजमोद, मंजिल (विशेष अधिक न्यायाधीशों और एक छोटे से धनिया के लिए और) चम्मच khmeli suneli, टमाटर का रस, कई चम्मच सूखी adzhika, वनस्पति तेल, मिर्च का एक मिश्रण, नमक का आधा एक गिलास।

जॉर्जियाई व्यंजन। तस्वीरों के साथ Chashushuli व्यंजनों

चलो एक फ्राइंग पैन में एक समय में सब्जियों भून करते हैं और उन्हें एक सॉस पैन में धीरे धीरे डाल दिया। सबसे पहले, प्याज स्लाइस काट - यह सबसे अधिक उत्पादक कटौती से एक है। हमारे भोजन की तैयारी के लिए 4 मध्यम आकार के प्याज की एक न्यूनतम आवश्यकता होती है। हम उन्हें का चयन करेंगे और कट जाएगा। फ्राई प्याज उच्च गर्मी पर होगा, क्योंकि यहाँ हम यह करने के लिए dozharit की जरूरत है, हम कहते हैं जाएगा, एक छोटे से कुरकुरा सुनहरा भूरा हो गया है। प्याज तलने हो रही है। आप कर सकते हैं, संयोग से, काली मिर्च: यह एक विशेष स्वाद है कि कई के साथ बहुत लोकप्रिय है देता है। फ्राइंग समय में प्याज की स्लाइस के अलावा, और यह काफी अच्छी तरह से इस वजह से लग रहा है।

काली मिर्च - एक महत्वपूर्ण घटक

इस प्रकार, हम प्याज तला हुआ है। फिर काली मिर्च भून करने के लिए शुरू करते हैं। यह एक छोटा सा होने की जरूरत है, इसलिए हम केवल थाली में कटौती - कितना हम इस व्यंजन तैयार करने के लिए की जरूरत है। आमतौर पर अलग-अलग रंगों मिर्च का उपयोग, और इस क्रम पकवान प्रतिभा देने के लिए पहली जगह में किया जाता है।

इस तरह की काली मिर्च की एक छोटी राशि के लिए पर्याप्त होगा। यह विस्तृत स्ट्रिप्स में कटौती करेगा। सबसे काली मिर्च के सभी प्रकार के स्वादिष्ट - नारंगी। वह मिठाई शिमला मिर्च का सबसे स्पष्ट स्वाद श्रृंखला है। आप देख सकते हैं, नुस्खा chashushuli जॉर्जियाई भी लागू करने के लिए मुश्किल नहीं है।

लगभग गर्म पैन। तेल से डालो। युक्ति: जब तलना सब्जियों - प्याज, मिर्च, गाजर - हमेशा कुछ नमक तेल जोड़ें। साल्ट इस हम जलने से अपने आप को बचा रहे हैं करने के लिए अत्यधिक नमी, और धन्यवाद अवशोषित कर लेता है।

लहसुन

chashushuli पकाने के लिए जारी रखें। पकाने की विधि विवरण लहसुन की आवश्यकता होगी। यह बड़े स्लाइस में काट जा सकता है। हमारे कार्य - हल्के से लहसुन भून करने के लिए, तो वह स्टू में भाग लेने के लिए जारी रहेगा। बड़े काटने सुनिश्चित होगा कि आप परिचित लहसुन जायके अंतिम उत्पाद में एक बड़ी राशि में नहीं जाते हैं, और इसलिए, पकवान एक और अधिक सूक्ष्म स्वाद पैलेट होगा।

यह उल्लेखनीय है चाहिए कि पकवान "chashushuli" कहा जाता है श्रेणी sousnyh व्यंजन के अंतर्गत आता है जॉर्जियाई व्यंजन की। यही कारण है कि मांस, जो चटनी के कुछ प्रकार से घिरा हुआ है है। बेशक, यह इस तरह chakhokhbili के रूप में, जैसा नहीं है - सब्जियों की एक बड़ी उपस्थिति के साथ। लेकिन वहाँ सॉस की एक निश्चित राशि है, जो रस में आदमी, खाने के इस व्यंजन, pomakat रोटी के लिए सक्षम बनाता है और इस तरह खाने से अधिक अतिरिक्त खुशी हो रही है।

लहसुन हम खाना पकाने काली मिर्च सूचक बात करेगा। एक बार जब स्लाइस एक सुनहरे रंग मिल जाएगा, इसे हटाने और काली मिर्च करना संभव हो जाएगा। यह देखते हुए कि बाद एक लंबे समय के लिए विश्वास है कि वह लगभग तैयार है, कार्रवाई करने के लिए सक्षम होने के लिए पसंद नहीं है: भूनने है कि हम इस व्यंजन के लिए की जरूरत की हद तक। मिर्च निकालें।

मांस

chashushuli पकाने के लिए जारी रखें। पकाने की विधि प्राथमिक घटक के रूप में मांस शामिल हैं: समय की बचत करके तैयार करने के लिए शुरू कर देंगे। यह लंबे समय से 5-6 सेंटीमीटर, एक आधा खंड और एक आधे के घनों में कटौती करने के लिए वांछनीय है। नरम हम बीफ या वील लेते हैं, और अधिक तेजी से इस पकवान तैयार है, तो अधिक निविदा अंतिम उत्पाद हो। आप गर्दन हिस्सा है, जो अपने गुण के लिए प्रसिद्ध है उपयोग कर सकते हैं। इस क्षेत्र में नसों काफी छोटा है, और जो कि हम देखते हैं - हमेशा कि कुछ भी नहीं हटाने खाना पकाने और खाने के दौरान हमें मुसीबत बनाया।

पान के पत्तों हमें आंशिक रूप से तेल। आप खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। मांस तैयार: हम यह तलने नमक के साथ मौसम नहीं है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया एक छोटे से काली मिर्च हो सकता है। रखो उत्पाद लगभग सूखी फ्राइंग पैन है - तेल की एक बूंद। वे पैन स्मियर: इस राशि फ्राइंग के लिए पर्याप्त है। फ्राई लगभग तैयार है जब तक, इसलिए प्रक्रिया उत्पाद के एक उलट के साथ लगातार क्रियाशीलता पर किया जाता है। एक सूखी फ्राइंग पैन में मांस छड़ी और पीछे लगभग तुरंत है और हमें मुसीबत का कारण नहीं है कि आप इसे चालू करने के लिए खत्म हो गया है जब नहीं है। यह एक निश्चित पाक चाल है: जब परत तैयार है, तो वह कंटेनर की सतह से पीछे है।

परिषद

रखने के लिए के साथ तापमान गिर जाता है और मांस पानी उगलना शुरू कर सकते हैं टुकड़े नहीं मोटी एक दूसरे के साथ संपर्क में बहुत ज्यादा है क्योंकि उनके संपर्क के थे और नहीं की कोशिश करो। और यह हमेशा खो रोचकता के रूप में भोजन के लिए बुरा है।

टमाटर

इसके अलावा यह टमाटर तैयार करने के लिए आवश्यक है। इस प्रकार आगे बढ़ें: लंबाई छमाही में कटौती, डंठल हटा दें और लंबा स्लाइस में काट लें। इस व्यंजन गर्म टमाटर में, बल्कि स्टू से - वे के छिलके को हटाने के लिए पूर्व तीखा, क्योंकि हमारा लक्ष्य नहीं होगा। वे लगभग नम रहने के लिए है, और मांस वे गर्म होना चाहिए, उबले हुए नहीं।

फाइनल और तालियां

तो, हम एक डिश chashushuli तैयार करने के लिए जारी है। हम एक छोटे से आग एक सॉस पैन पर डाल दिया है, उसे, मेंहदी के कुछ sprigs फेंक है कि वे स्वाद देने के लिए शुरू किया। डिल और अजमोद shinkuem। संभव है जो धनिया का एक सा जोड़ने के लिए प्यार करता हूँ, लेकिन इतनी के रूप में मांस के साथ शेष मसाले और सब्जियां एक नाजुक खुशबू स्कोर करने के लिए नहीं। मांस और सब्जियों Solim। हॉप्स-suneli जोड़ें। प्लस टमाटर का रस और आधा कप सूखी adjika। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से। बहुत अंत में टमाटर और गर्मी से हटा दें। एक छोटे से अर्क करते हैं। हम एक बड़े कंटेनर में फैल और भागों वितरित। वैसे, आप देखा है कि सॉस इतना काम नहीं किया? (- ताजा निचोड़ा बेहतर) आप और अधिक चाहते हैं, तो आप करने के लिए पिछले चरण में एक छोटे से टमाटर प्राकृतिक रस जोड़ने की जरूरत है।

multivarka में

उसी तरह से लगभग तैयार है और एक "सुस्त" chashushuli कर सकते हैं। पकाने की विधि multivarka है, जो कई रसोई में आज उपलब्ध है, यहां तक कि लागू करने के लिए आसान। मिर्च, लहसुन, प्याज: धीरे-धीरे सब्जियों भून। फिर - "हॉट" मोड पर - वील। टमाटर का रस, मसाले और टमाटर जोड़ें। ठीक है, हम जॉर्जियाई पकवान chashushuli खाना बनाना सीखा। आप के सामने फोटो के साथ व्यंजनों - बस एक कोशिश है!