Inzhirovoe जाम - सर्दियों चाय पीने के लिए सबसे अच्छा अलावा

हमारे देश सूखे के रूप में अधिक परिचित अंजीर के निवासियों के लिए: सूखे फल लगभग हर जगह खरीदा जा सकता है (और फल बाजार, और सुपरमार्केट में), और साल के किसी भी समय। कुछ अभी भी एहसास नहीं ताजा अंजीर देखते हैं कि, और यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ फल है। आप अब्खाज़िया लिए किया गया है, उदाहरण के लिए, तो आप शायद जाम inzhirovoe अब कोशिश करने का अवसर मिला। इसमें लोकप्रिय पर्याप्त है, और इसके बारे में बहुत जानते हैं। और अगर आप फिर से कोशिश, अब आप इस विनम्रता अधिक से अधिक आनंद लेने के लिए चयन करेंगे। जो लोग कभी नहीं खाया, और जो लोग साथ प्यार में गिर करने में कामयाब रहे अंजीर जाम, नुस्खा सुझाव इस लेख में, यह बहुत उपयोगी है। सब के बाद, मुख्य बात तैयार करने के लिए अपने दम पर एक अद्भुत भोजन करना बहुत आसान है, - सही फल चुनने के लिए।

जाम परिपक्व, लेकिन नहीं perespevshy अंजीर लेने के लिए की जरूरत है। और सबसे अच्छी बात है, तो विविधता सफेद, बैंगनी नहीं है (हालांकि विकल्प के अभाव में, और यह उपयुक्त है)। फल के 1 किलोग्राम निम्न घटक ले:

• चीनी - एक किलो;
• पानी - 2 कप;
• साइट्रिक एसिड और एक छोटे से वेनिला।

सबसे पहले यह कहा पानी और चीनी से सिरप पकाने के लिए आवश्यक है। अंजीर कुल्ला, पियर्स एक दन्तखुदनी या कई स्थानों में कांटा के साथ (ताकि फल खाना पकाने के दौरान फट नहीं करता है और बेहतर सिरप अवशोषित करने के लिए)। चाशनी अंजीर डालो और एक दिन के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दें। दूसरे दिन पुल का फल, और सिरप उबाल और आधे घंटे के लिए खाना बनाना, फिर उन्हें अंजीर डालना और एक और दिन के लिए छोड़ दें। अब सिरप के साथ पैन, फल लेने के एक धीमी आग पर रख दिया और जब तक किया पकाने के लिए बिना। खाना पकाने के अंत से पहले वेनिला के दो एक चाकू की नोक और एक चुटकी या पर अनानास जोड़ें। Inzhirovoe गर्म जाम निष्फल जार में डाल और रोल। उन्हें लपेटें शांत करने के लिए है, तो भंडारण के लिए एक शांत और अंधेरी जगह में उसे निकाल दें।

वहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है। अब आप सीखना होगा कि कैसे जाम बनाने के लिए पानी जोड़ने के बिना अंजीर से है, लेकिन एक मसालेदार घटक के साथ। तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• चीनी और अंजीर का एक किलोग्राम;
• ब्रांडी (यहाँ यह है, यह विशेष घटक)।

मेरे अंजीर, उन्हें सूखी, खुली और 4 टुकड़ों में काट। एक बड़े कटोरे में अंजीर परतों के स्लाइस, उन्हें चीनी के साथ छिड़काव और ब्रांडी की एक छोटी राशि छिड़काव रखो। रात जोर देते हैं करने के लिए शाम को बेहतर कर, उत्पाद के लिए। और सुबह अंजीर में रस की पर्याप्त मात्रा, और आप तत्काल खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आग छोटा होना चाहिए, अन्यथा inzhirovoe जाम बुलबुला शुरू होता है, या बुरा, जला। यह कुक, कभी कभी सरगर्मी, निविदा तक। निर्धारित यह सरल है: सिरप मोटी और पारदर्शी एम्बर (एम्बर गुलाबी, अगर बैंगनी विविधता लिया गया), और फल होना चाहिए - नरम। और, बेशक, खुशबू शानदार हो जाएगा! ब्रांडी की महक वाला अंजीर की गंध। पिछले मामले में के रूप में ही बंद करना, गर्म।

अक्सर inzhirovoe जाम ऐसे Quince के रूप में घटकों के अलावा के साथ पकाया जाता है (तब फल बराबर अनुपात में लिया जाना चाहिए), अखरोट (वास्तविक प्राच्य इलाज मिल!) या बस नींबू के साथ। आप प्रयोग और इनमें से एक विकल्प की कोशिश कर सकते हैं: यह पागल के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से पता चला है। अपने चाय का आनंद लें!