Multivarka में लघ्मन - एक आधुनिक बढ़त के साथ सदियों पुराने पकवान

Lagman multivarka नूडल्स की एक विशेष प्रकार का है, जो मूल विशेष मसाले का एक सेट के साथ पूरक तले आरोप है है। यह पकवान मध्य एशियाई व्यंजनों के अंतर्गत आता है। Lagman, हम कहते हैं कि अन्य व्यंजन के सबसे से अलग किया जाता सकता है। यह अपने बहुमुखी प्रतिभा के कारण है। Lagman पहली बार एक और के रूप में के रूप में एक साथ खिलाया जा सकता है दूसरा कोर्स। उन्होंने उज़बेक chuzma-lagmon है, जो "पुल" के रूप में तब्दील हो कहा जाता है। विशेष नूडल्स कि उच्च कौशल स्तरों पर लघ्मन के लिए बने हैं, अधिकतम पांच मीटर की दूरी पर हो सकता है। यह तेल के साथ लेपित मुक्का मारा और पानी में खींच लिया है।

multivarka में लघ्मन एक सॉस दो कारणों के लिए आवश्यक है कि है। सबसे पहले, पकवान एक स्मार्ट, रंगीन, सही मायने में प्राच्य देखो की आवश्यकता है। दूसरा, स्वाद लहजे। एक विशेष भोजन के लिए आदेश एक साधारण में बदल नहीं करता नूडल सूप, आप सख्ती से तैयार करने की तकनीक का पालन करना होगा। अच्छी तरह चुने हुए मसाले और स्थिरता के बारे में मत भूलना।

विभिन्न कंपनियों लंबे पास्ता की एक किस्म बेचते हैं। नूडल्स, बेशक, इस व्यंजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन सभी एक ही चटनी, मसाले की अपनी विविधता के साथ, प्राथमिक घटक है।

कैसे Lagman, खाना बनाना जिसका तस्वीर लगभग किसी भी कॉफी की दुकान सजाया, उज़्बेक भोजन में विशेषज्ञता? प्रारंभ में, आप नूडल्स व्यंजन पकाने के लिए की जरूरत है। दुकानें एक अंतिम उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह लंबे समय से अंडा किस्मों को वरीयता देने के लिए आवश्यक है।

आटे की multivarka चार कप में लघ्मन तीन अंडे, वनस्पति तेल के 150 मिलीलीटर, नमक का आधा एक चम्मच, बेकिंग सोडा के एक चुटकी की आवश्यकता होगी। भेड़ के बच्चे का आधा एक किलो के लिए ग्रेवी के लिए प्याज के एक जोड़े, गाजर के एक जोड़े, आलू की एक जोड़ी, एक मिठाई काली मिर्च और दो छोटे मिर्च की जरूरत है।

एक कटोरी टूटा हुआ अंडा, वहाँ नमक और पानी मिलाया जाता है। सभी अच्छी तरह से मार पड़ी है जब तक यह फोम के रूप में शुरू होता है। इसके बाद, आटा जोड़ने के लिए, और पूरे जन मेज पर खर्च की गई थी। घर पर Lagman तैयार करने के लिए, में एक अलग कटोरी जिसमें बेकिंग सोडा और नमक की एक चुटकी भंग हो जाता है एक गिलास पानी डाल दिया जाता है। इस पानी हाथों को गीला करने के लिए। आटा लोचदार राज्य के लिए में मिलाया जाना चाहिए, जब तक यह हाथ से चिपके नहीं रहता। समाप्त जन कुछ मिनट के लिए कवर किया जाता है, फिर "पकाना" करने के लिए छोड़ दिया है। इसके बाद, आटा छर्रों, जो के बारे में 20 टुकड़े होना चाहिए में विभाजित है।

बॉल्स सॉस पतली तिनके के राज्य के लिए अपनी उंगलियों को फैलाने के लिए की जरूरत है कि में गिर गयी है। Workpiece मोटाई 0.8 सेमी अधिक नहीं होनी चाहिए। हाथ आगे वनस्पति तेल और सॉसेज के साथ lubricated भी पतली शुरू। थाली पर एक परत खड़ी दिखती हैं। इसके बाद, आटा फ्रिज में आराम करना चाहिए, तो प्रक्रिया दोहराई जाती है। multivarka में लघ्मन चार मिनट की एक अधिकतम पीसा। विशेष रूप से पतली लंबी नूडल्स पर सभी संभव गर्म पानी तीखा मिनट लागू करने के लिए।

मांस, स्ट्रिप्स में मांस कट और गर्म तेल में एक कड़ाही में तला हुआ है तो कटा हुआ सब्जियों और मसाले जोड़ें। दो मिनट के बाद, स्वयं के रस का संचार किया पानी में बुझाने। इसका स्तर एक कड़ाही में मिश्रण को शामिल करना चाहिए। मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है और अंत से पहले कुछ मिनटों के नूडल्स जोड़ें।