Quince साथ Plov: नुस्खा

एक असामान्य पकवान तैयार - Quince साथ plov। नुस्खा विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए और जो लोग उपवास निरीक्षण के लिए बनाया गया है। कई अलग अलग खाना पकाने उनमें से कुछ द्वारा की पेशकश विकल्प हैं।

Quince साथ Plov। शाकाहारियों के लिए नुस्खा

पुलाव, आप की आवश्यकता होगी:

• Quince के कुछ टुकड़ों (2-3 आकार के आधार पर);
• लहसुन - मध्यम आकार के सिर;
• छोटे गाजर;
• छोला (रात भर भिगो) - के बारे में 100 ग्राम;
• दो छोटे बल्ब;
• चीनी की चुटकी;
• वनस्पति तेल की मात्रा 80 मिलीग्राम;
• एक छोटे से अधिक चावल की 1 कप (आप चावल "बासमती" ले जा सकते हैं);
• ताजा मिर्च की कुछ स्लाइसें;
• काजू - के बारे में 50 ग्राम;
• किशमिश (धोया, प्रकाश) - के बारे में 50 ग्राम;
• शुद्ध हरी पिस्ता - 2 चम्मच। चम्मच;
• जीरा, सूखे दारुहल्दी, हल्दी, नमक, ताजा जमीन काली मिर्च।

तैयारी प्रौद्योगिकी

Quince सामान्य मांस के रूप में तैयार करने, एक कड़ाही या एक मोटी पैन में गहरी के साथ Plov। की आवश्यक राशि गरम करें वनस्पति तेल। पल के लिए प्रतीक्षा करें जब प्रकाश कड़ाही नीले धुएं के बाहर चला जाता है। इसके बाद आप प्याज, जो छल्ले या आधा छल्ले में पूर्व में कटौती है फेंक कर सकते हैं। कई मिनट के लिए तेल में यह तलें। गाजर पतली wedges में कटौती। यह सबसे अच्छा एक विशेष काटने वाला एक चाकू के साथ किया जाता है, लेकिन फिट होगा और। प्याज को गाजर जोड़ें। फ्राई 5-7 मिनट के लिए, और फिर भेज Kazanok छोला में पूर्व भिगो। अब चीनी, बारी काली मिर्च, किशमिश, पिस्ता, जीरा, हल्दी और दारुहल्दी। एक छोटी सी नमक, काली मिर्च डाल दिया। quinces कट, कोर को हटा दें। फल स्लाइस, कड़ाही में जोड़ें। चलाते हुए भूनें। फलों और सब्जियों के सड़ और मसालों की सुगंध के साथ संतृप्त कर रहे हैं, चावल कुल्ला। 15 मिनट के बाद, सामग्री के अन्य लोगों के में छिड़क। डालो सब्जी शोरबा या सादे पानी। तरल स्तर दो के लिए चावल का स्तर और एक आधा अंगूठे अधिक होनी चाहिए। लहसुन के पूरे सिर रखना। पल के लिए प्रतीक्षा करें जब Quince साथ plov फोड़े। नुस्खा आग के न्यूनतम स्तर की स्थापना और खाना पकाने के ढक्कन के साथ बंद कर दिया शामिल है। 40 मिनट तरह लग रहा था स्पर्श नहीं करते। धीरे के बाद सभी उत्पादों मिश्रण। नमक की कोशिश कर रहा। एक बड़े heaped थाली पर फैल गया। शीर्ष लहसुन के सिर को बेनकाब और जड़ी बूटियों छिड़क। सब कुछ तैयार है।

Quince साथ Plov। मांस के साथ पकाने की विधि

मांस प्रेमियों के किनारे पर रहने नहीं। पुलाव मांस और सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप की जरूरत:

• मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा, वील) 1 किलो;
• 300 ग्राम के साथ वनस्पति तेल;
• गाजर 800 ग्राम वजन;
• प्याज 150 ग्राम के वजन;
• 400 ग्राम का पका हुआ वजन Quince;
• लहसुन, जीरा;
• चावल 500 ग्राम वजन धोया।

तैयारी प्रौद्योगिकी

यह नुस्खा के लिए, चिकन का मांस ले लो। आप हड्डियों के साथ टुकड़े ले जा सकते हैं। के रूप में आप की तरह का चयन करें। एक बड़ी कड़ाही में, तेल गर्म करें। काट प्याज आधा छल्ले। गाजर साफ कर रहे हैं, एक चाकू के साथ wedges में कटौती। गर्म तेल में (आप पिघल की स्लाइस का उपयोग कर सकते भेड़ वसा), मांस के टुकड़े करना। उच्च गर्मी के साथ, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भून। प्याज जोड़ें। एक और 5-7 मिनट के लिए सामग्री भून, गाजर जोड़ें। Quinces टुकड़ों में काट, एक कड़ाही में डाल दिया। धोया चावल, 7-10 मिनट में डालना। , Quince और पानी, नमक के साथ चिकन के साथ रिसोट्टो डालो एक छोटे से जीरा, लहसुन की लौंग जोड़ें। धीरे कड़ाही पर चावल फैल गया। अधिकतम आग लगा दी, जब तक पानी फोड़े प्रतीक्षा करें। तरल उबल पड़ेगी के रूप में, कम करने के लिए कुकर नीचे बारी और नरम चावल pilaf जब तक पकाना। समाप्त पकवान ध्यान से एक थाली पर स्थानांतरण। शीर्ष पर मांस और Quince के टुकड़े रखो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। परोसें।