असामान्य मशरूम रिसोट्टो

रिसोट्टो आज न केवल में लिया जा सकता है इतालवी रेस्तरां, लेकिन यह भी घर पर। खास तौर पर अगर परिचारिका इस व्यंजन तैयार करेंगे, व्यंजनों का उपयोग कर।

इस व्यंजन के आहार जनित संस्करण मशरूम के साथ रिसोट्टो है। इसके अलावा, विविधताओं एक बड़ी राशि हो सकता है। मुख्य बात सभी पकाना प्यार करने के लिए है।

क्लासिक मशरूम रिसोट्टो

हमेशा तैयार करने के लिए इस इतालवी पकवान केवल चावल Arborio बुलाया लेने के लिए आवश्यक है। यह नुस्खा में, यह भी प्रयोग किया जाता है। यह आधे से एक किलो का समय लगेगा। मशरूम 400 ग्राम (यदि हम सूखे लेते हैं, यह बहुत कम है) की जरूरत है। इसके लिए रिसोट्टो था सबसे उचित होगा सफेद मशरूम। नुस्खा भी प्याज सिर 3 लहसुन लौंग, जैतून का तेल और मक्खन, अजमोद, और पसंदीदा इतालवी एक प्रकार का पनीर पनीर (लगभग 150 ग्राम) निकलता है।

मशरूम पतले काट और पानी में उबला हुआ। वे नमक जोड़ना सुनिश्चित करें की जरूरत है। मशरूम खाना पकाने के बाद, शोरबा छोड़ने की जरूरत है, वह अभी भी भविष्य में आवश्यक है। प्याज बहुत सूक्ष्मता और जैतून का तेल में तलना कटा हुआ। यहाँ लहसुन और फिर मशरूम जोड़ें। यह सब उच्च गर्मी के ऊपर तला हुआ है। अजमोद भी पैन में डाल दिया है। पूरे मिश्रण तब लगभग खाना पकाने के अंत में पहले से ही नमकीन है।

सही ढंग से रिसोट्टो के लिए चावल उबाल - यह बहुत महत्वपूर्ण है। पैन और जौ तक मक्खन में तलना में इसके विस्तार का स्पष्ट है। उसके बाद ही धीरे-धीरे डालना करने की जरूरत है मशरूम शोरबा, हर बार चावल सरगर्मी। जब चावल अर्द्ध तैयार है, यह मशरूम जोड़ता है, और शोरबा अभी भी जारी रखने की आवश्यकता डालना। एक बार चावल पकाया जाता है, ताजा कटा हुआ अजमोद के शीर्ष और आधे पनीर पर डाल दिया। कसा हुआ पनीर के अवशेष को व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक थाली में जोड़ा जाता है।

मशरूम के साथ कद्दू रिसोट्टो

कई तेज के लिए कैसे रिसोट्टो पकाने के लिए के सवाल बढ़ जाता है। सब के बाद, यह "अजीब" पकवान दुनिया भर में इतना लोकप्रिय हो गया। वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है। और वहाँ भी एक बहुत है असामान्य नुस्खा इसकी तैयारी की। इनमें से किसी एक के लिए कद्दू की 200 ग्राम, चावल की 100 ग्राम, हरी प्याज पंख, मशरूम, तेल के 2 छोटे चम्मच (जैतून का यकीन है), मेंहदी और पनीर लेने के लिए की जरूरत है।

प्याज, मशरूम और छोटे वर्गों में कद्दू कटौती। कद्दू आग पर पानी में धीमी आंच पर पकाया जब तक यह बहुत नरम हो जाता है। मक्खन में प्याज saute। ये सभी चावल कि प्याज के साथ एक साथ सुनहरे भूरे रंग तक तला जाता है जोड़ें। इसके अलावा, उन्होंने पानी से भरा और निविदा तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। तो फिर चावल के लिए मशरूम जोड़ने और मिश्रण फिर से बुझा, लेकिन पकाया मशरूम जब तक। फिर कद्दू और ढक्कन के नीचे स्टू के शीर्ष पर फैल गया।

यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पता चला है। मशरूम के साथ एक फ़ाइल रिसोट्टो जरूरी मेंहदी और कसा हुआ पनीर से सजाया जरूरत है।

मशरूम और मटर के साथ रिसोट्टो

नाजुक स्वाद, मशरूम रिसोट्टो से प्राप्त होता है अगर आप उपयोगी करने के लिए जोड़ मटर। लागू करने के लिए इस तरह के कोर्स चावल (200 ग्राम), मशरूम की एक ही राशि, मटर आधा कप की जरूरत है (किसी भी हो सकता है: ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद), प्याज, आधा शराब के गिलास (सफेद, सूखी), तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)।

एक पैन गहरा दम किया हुआ कटा मशरूम और प्याज में, थोड़ा पानी और एक छोटे से तेल जोड़ें। लगभग तुरंत यहां मटर और मसालों (आप अजवायन के फूल या lavrushku जोड़ सकते हैं) डाल दिया।

केवल इन सभी जोड़तोड़ के बाद चावल और शराब में जोड़ा जाता है। अग्रिम चावल धोने के लिए में किसी भी मामले में आवश्यक नहीं है। अन्यथा, सभी स्टार्च, जो रिसोट्टो मलाईदार इतना कोमल बनाता है, बस को धोने। एक बार शराब सुखाया गया है, थोड़ा पानी जोड़ें। एक बार चावल तैयार है, एक थाली में, आप मक्खन का एक छोटा सा चम्मच जोड़ सकते हैं। और अब, एक इतालवी पकवान की सेवा के लिए तैयार है। हालांकि, पूर्व कर सकते हैं यह सजाने, उदाहरण के लिए, हरी।

अपने मेहमानों को चकित कर दें या बस मेजबान अब आसानी से दोपहर के भोजन पर घर के खुश करने के लिए। सब के बाद, कई व्यंजनों रिसोट्टो में मदद मिलेगी उत्सव व्यंजन के आहार में विविधता लाने के लिए।