, आराम से जल्दी, स्वादिष्ट और स्वस्थ - जेली नुस्खा

Kissel - बचपन पकवान के बाद से हर किसी के लिए परिचित है। जामुन और फल (या रस) से एक कुक, जई, दूध और यहां तक कि सब्जियों से अन्य: वहाँ जेली के लिए कई व्यंजनों हैं। मुख्य रूप से, जेली स्टार्च बनाने यह आवश्यक मोटाई देने के लिए पीने के लिए अनुमति देता है के लिए इस्तेमाल किया। अक्सर इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल आलू स्टार्च, थोड़ा कम मकई। Kissel - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय, यह बहुत बार बच्चों के रसोई घर के साथ-साथ आहार की एक किस्म में प्रयोग किया जाता है। इसके चिपचिपा संरचना के कारण, यह पेट की दीवारों envelops, तो यह अक्सर के रूप में जहर और आंत्र संक्रमण के बाद, तीव्र और जीर्ण जठरांत्र रोगों में प्रयोग किया जाता है और साथ ही।

फल और जामुन से जेली के लिए लगभग किसी भी फल (दोनों ताजा और जमे हुए), और साथ ही एक रस या उनमें से एक काढ़े फिट। पकाने की विधि जेली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, किशमिश बहुत सरल है: आप, जामुन के माध्यम से जाना खराब दूर करने चाहिए, और शाखाओं और पत्तियों, अच्छी तरह से कुल्ला और एक चलनी के माध्यम से पीसने (एक विकल्प के रूप - जूसर के माध्यम से पारित)। तुम भी एक मांस ग्राइंडर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह जाली के माध्यम से मुड़ कच्चे माल पर काबू पाने के लिए आवश्यक है। इसके विपरीत, जेली तैयार करने के लिए उत्तम जामुन का चयन करने की जरूरत नहीं है, कुछ हद तक यक़ीन या हरी उसे के लिए एकदम सही जब तक वे सड़ांध नहीं था कर रहे हैं। आप "तेजी से जेली" जिसके लिए स्टार्च जिसके परिणामस्वरूप बेरी रस का एक छोटा सा हिस्सा में जोड़ा जाना चाहिए पका सकते हैं, रस उबाल के बाकी, इसके बारे में एक मिलने भंग स्टार्च (यह सब करते हुए सरगर्मी) और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए डालना। के बारे में बात कैसे जेली पकाने के लिए स्टार्च से, यह नियम का पालन का उल्लेख करना आवश्यक है: क्योंकि अन्यथा वह के रूप में यह जब पेय स्टार्च में जोड़ा जाता है चाहिए गाढ़ा नहीं कर सकते, यह पहले से ही उबाल पुरजोर सिफारिश नहीं है। और अगर वहाँ थोड़ा समय और इच्छा है, यह इसे और अधिक उपयोगी बनाने के लिए एक छोटे से कठिन जेली नुस्खा हो सकता है: जामुन से प्राप्त रस, फ्रिज में समय में डालने के लिए संसाधित कच्चे माल पानी के साथ भरने के लिए, और फिर जाली या एक चलनी के माध्यम से निचोड़। जिसके परिणामस्वरूप अर्क (या दूसरा रस), स्टैंड डाल तो, देखभाल करने में आमूल के लिए नहीं, एक और कंटेनर में पारदर्शी हिस्सा डालना। इस दूसरे स्टार्च और शेष के साथ मिश्रित रस का एक छोटा सा हिस्सा उबलते के लिए गर्म, पतला स्टार्च जोड़ने (फिर सरगर्मी) और उबालने के लिए लाने के लिए। फिर जेली पहले निकासी में रस जोड़ें। यह नुस्खा जेली, सभी विटामिन जामुन में निहित रखेंगे कोई गर्मी-रस प्रसंस्करण क्योंकि वहाँ, जिसका अर्थ है कि पोषक तत्वों को नष्ट नहीं कर रहे हैं। अनुपात फल, पानी, स्टार्च और चीनी जो लोग मोटी जेली की तरह, यह अधिक स्टार्च (प्रति जेली की लीटर 70 ग्राम) जोड़ने के लिए सिफारिश की है के लिए, व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है, और जो जेली मध्यम मोटाई स्टार्च की तरह उन लोगों के लिए प्रति पेय की लीटर कम (लगभग 40 ग्राम की आवश्यकता होगी )। मोटी जेली - यह नहीं शब्द के पारंपरिक अर्थों में एक पेय है, क्योंकि यह एक चम्मच के साथ खाया जा सकता है है। चीनी की मात्रा भी कैसे मीठा पेय परिवार के सदस्यों को पसंद करते हैं पर निर्भर करता है। जामुन पानी की 750 मिलीलीटर, स्टार्च की 50 ग्राम, चीनी के 150 ग्राम पाउंड करने के लिए की जरूरत है: यहाँ है जहाँ से बंद पुश करने के लिए नियमों का औसत निकाला। अगर वांछित, एक जेली के अंत में साइट्रिक एसिड (चुटकी) जोड़ा जा सकता है, और तैयार पेय रूपों डालना और कुचल पागल या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का। अन्य जामुन और फलों से पकाने की विधि जेली बहुत ऊपर के समान हैं।

फल जेली के अलावा देखते हैं जेली दूध, बालवाड़ी काल से कई लोगों के लिए परिचित। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान है कि कई बच्चों और वयस्कों ने पसंद किया है है। विशेष रूप से स्वादिष्ट जेली से जई (दलिया) और दूध प्राप्त की। दूध 2 कप पकाने के लिए आप, अनाज की 100 ग्राम ले स्टार्च की 1 बड़ा चम्मच और चीनी का 1.5-2 चम्मच की जरूरत है। हरक्यूलिस, दूध के लिए जोड़ सकते हैं और प्रफुल्लित करने छोड़ देते हैं, और फिर जाली या एक चलनी के माध्यम से दूध तनाव स्टार्च जोड़ने के लिए, एक छोटे से नमक (स्वाद के लिए) और एक छोटे से आग में जेली के साथ पैन डाल जबकि लगातार सरगर्मी। एक फोड़ा नहीं करने के लिए ले आओ! दूध जोड़ा चीनी में मीठा हलवा तैयार करने के लिए, और फिर सब कुछ दिया नुस्खा पर किया जाता है।