आलू के बिना सलाद: अच्छे विचार

विनाईग्रेटे - इस व्यंजन है, जो कई परिवारों में एक सच्चे क्लासिक माना जाता है। अपने सभी लंबा इतिहास के लिए, यह कई बदलाव आया है। 90 सलाद में सबसे लोकप्रिय और आम खाद्य पदार्थ है कि इसके पैसा लागत और सामग्री की उपलब्धता के कारण से एक था। आज, यह सलाद प्रसिद्ध कम नहीं है, लेकिन संरचना के कारण। सिर्फ विटामिन की एक गोदाम - हमारे समय में, क्योंकि स्वास्थ्य देखभाल की प्रवृत्ति का एक प्रकार है, और सलाद हो गया है!

लेकिन कोई आश्चर्य नहीं वे कहते हैं कि कष्ट देना सबसे पसंदीदा भोजन है। इसलिए, इस लेख में हम कुछ असामान्य बचपन नुस्खा से परिचित विकल्पों को देखने जाएगा, और अधिक विशेष रूप से, आलू के बिना सलाद तैयार करेंगे।

छोटे ऐतिहासिक excursus

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन नाम ही रूसी सलाद फ्रांसीसी एंतुन करेम प्रस्तुत किया है। उन्होंने कहा कि अलेक्जेंडर मैं के दरबार में एक महाराज के रूप में सेवा की और एक बार सब्जी सलाद की तैयारी देखा, सलाद तेल सिरका के साथ परोसा जाता है। यह फ्रेंच सिरका में उल्लेख है कि लायक है - Vinaigre (किण्वित शराब से करते हैं-यह है, इसलिए व्यंजन का नाम)।

शायद, पकवान शेफ के बीच ब्याज कारण बना हुआ है, तो वह कुछ विवरण स्पष्ट करने के लिए फैसला किया।

- Vinaigre? - फ्रांसीसी पूछा।

- रूसी सलाद, सुंगधित बोतल ... - रूसी करछुल ने कहा, इतनी के रूप में स्थानिक स्पष्टीकरण में लिप्त नहीं।

यह उल्लेखनीय है कि उबली हुई सब्जियां, क्योंकि यह है कि शब्द से जाना जाने लगा की एक सलाद, संयोग से उभरा। यह आलू, कहना मुश्किल जोड़ने के लिए है, क्योंकि 19 वीं सदी में हैं, इस सब्जी तो आम नहीं था। लेकिन बाद में इस घटक अनिवार्य माना जाता था। लेकिन सिरका सुंगधित बोतल के अनुरोध पर कहा, कई उसके बिना जाना।

कैसे जब वह गया था पहले सलाद आलू के बिना तैयार के बारे में मौन कहानी। सबसे अधिक संभावना है, इस विकल्प के लिए एक डॉक्टर के पर्चे के इस हार्दिक पकवान के थर्मल की मात्रा को कम करने के लिए दिखाई दिया है।

क्लासिक तरीका

यह पकवान तैयार करने के लिए एक कम जटिलता है। और क्योंकि अक्सर उत्पादों "आंख से" लिया जाता है। मुख्य बात यह है कि उनकी संख्या एक ही के बारे में किया गया है। नमक, ककड़ी और मक्खन छोटे हिस्से को जोड़ने के लिए बेहतर है, हर बार एक नमूना लेने।

आमतौर पर, सलाद उबला हुआ और फिर कटा बीट, आलू और गाजर। तीखेपन और सुखद संकट के लिए अचार को भी गोभी और अचार मशरूम जोड़ा, और कभी कभी। कुछ एक युवा सलाद से सजाया जाता है।

लेकिन शास्त्रीय लोकप्रिय और अन्य वेरिएंट, उदा आलू के बिना सुंगधित बोतल है, जो काफी कम कैलोरी है (120 के बजाय ग्राम लगभग 50 प्रति 100 किलो कैलोरी) के साथ।

परंपरागत नुस्खा में असामान्य सामग्री

आलू के बिना कि सलाद मत सोचो - यह उबाऊ, अप्रभावी भोजन है। यह सामग्री की एक किस्म कहा, विभिन्न स्वादों प्रदान करता है। आप निम्न उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं:

• तोरी;
• अजवाइन;
• मटर (युवा या डिब्बाबंद);
• मकई;
• गोभी (ताजा या किण्वित);
• केपर्स, जैतून,
• मशरूम;
• सेम, छोला, दाल;
• पालक, डिल, जंगली लहसुन, युवा लहसुन और प्याज।

कुछ इस सलाद भी नमकीन हेरिंग को जोड़ा गया। बेशक, डिश टेबल या दुबला व्यवहार करता है साथी शाकाहारियों के लिए इरादा नहीं है, तो।

जीभ, हृदय, उबला हुआ मांस, चिकन स्तन, स्मोक्ड fillets: वहाँ मांस सामग्री के साथ यह नुस्खा के कई रूप हैं।

वैकल्पिक आलू

जो आलू के बजाय एक स्टार्च आधार के रूप में सुंगधित बोतल में जोड़ा जाता है सबसे लोकप्रिय उत्पाद, सेम माना जाता है। आप इसे उबाल या का एक पूर्व डिब्बाबंद जार (एक टमाटर के बिना है कि चुनें) का उपयोग कर सकते हैं। इस उत्पाद को भी काफी समृद्ध है, लेकिन यह बहुत अधिक उपयोगी एक आलू की तुलना में है, क्योंकि विटामिन, फाइबर और आसानी से सुपाच्य प्रोटीन की एक बड़ी संख्या में शामिल है।

सेम के साथ आलू के बिना सलाद तैयार करने के लिए, यदि आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

• बीट और गाजर - 2 पीसी;।
• उबला हुआ सेम - 2/3 सेंट;।
• नमकीन या अचार खीरे - 2-3 पीसी।
• प्याज (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी;।
• वनस्पति तेल - 4-5 कला। एल।

एक बार जब आप narezhete, कनेक्ट करने और सभी अवयवों मिश्रण, नमक के लिए एक सलाद का प्रयास करें। आप एक छोटे से नमक पकवान पड़ सकता है। और अगर अपने स्वाद नाजुक अम्लता, नींबू का रस के साथ सलाद डालना।

सुंगधित बोतल में गर्मियों के रंग

फसल कटाई के मौसम - नए व्यंजनों में लिप्त एक अच्छा बहाना। गर्मियों में आप भी आलू के बिना असामान्य सलाद पका सकते हैं।

नुस्खा लगातार बेहतर हो यदि आप इसे करने के लिए ताजा जड़ी बूटियों और युवा मटर जोड़ देगा।

आलू ग्रिल तोरी, स्क्वैश, तोरी या बैंगन पर पके हुए किया जा सकता है बदलें। बीट और गाजर भी बेक कर सकते हैं - अंगारों पर या ओवन में।

अच्छे स्वाद के लिए और

विशेष उल्लेख ड्रेसिंग के योग्य है। क्या एक सुगंधित घर का बना मक्खन की तुलना में बेहतर हो सकता है? यह करने के लिए स्वाद शायद ही अन्य उत्पादों की तुलना कर सकते हैं। लेकिन यह याद है कि इस ड्रेसिंग बहुत थर्मल और वसायुक्त है लायक है। आप एक असली बनाना चाहते हैं आहार सलाद आलू के बिना, एक अलग तेल का उपयोग करें।

सबसे सस्ती विकल्प - जैतून। यह किसी भी दुकान उत्पादों में बेचा जाता है। इस तेल विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, ट्रेस तत्वों की सामग्री पर चैंपियन माना व्यर्थ में नहीं है।

यह अलसी का तेल, जो कैलोरी की एक न्यूनतम मात्रा में होता है साथ सुंगधित बोतल भरने के लिए संभव है। इसका स्वाद थोड़ा जैतून का तेल की तुलना में अधिक स्पष्ट है, और रचना को भी समृद्ध माना जाता है।

परोसें

आलू के बिना सलाद पारंपरिक के साथ ही परोसा जाता है। यह एक सलाद या मेन कोर्स के रूप में काम कर सकते हैं। वह घर का बना स्मोक्ड मांस और बेकन, काले और राई की रोटी, नमकीन मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

गहरी या उथले डिश में फेड सुंगधित बोतल सलाद, एक विशेष अंगूठी के साथ एक की सेवा का मौक़ा मिला।