आहार "तालिका 9" मधुमेह। चिकित्सीय आहार "तालिका 9": विशेष रूप से दूसरे प्रकार के मधुमेह के लिए भोजन

मधुमेह जटिल रोगों अधिक बार निदान के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इस रोग की मुख्य समस्या - काफी की दरों में वृद्धि हुई रक्त शर्करा। इंसुलिन, जो प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है भोजन शर्करा से आता है - एक स्वस्थ अग्न्याशय एक विशेष हार्मोन पैदा करता है। ग्लूकोज सेल के लिए "ईंधन", उन्हें सामान्य गतिविधि के लिए आवश्यक ऊर्जा के साथ प्रदान कर रहा है। एक मधुमेह अग्न्याशय का उत्पादन अपर्याप्त इंसुलिन और चीनी रक्त में रहता है।

मधुमेह के प्रकार

डॉक्टरों रोग के दो वेरिएंट पहचान की है:

• मधुमेह पहले प्रकार, या इंसुलिन;
• प्रकार द्वितीय मधुमेह या गैर इंसुलिन।

विभिन्न रोगों के गठन के लिए कारणों। इस प्रकार, मधुमेह का पहला प्रकार तब होता है जब एक आनुवंशिक प्रवृत्ति। कभी कभी यह एक वायरल संक्रमण का परिणाम हो सकता है।

दूसरे प्रकार के मधुमेह के विकास उत्तेजक कारक, शामिल करना चाहिए:

• आनुवंशिक प्रवृत्ति;
• मोटापा;
• endocrinological रोगों;
• विकृति पिट्यूटरी या अधिवृक्क प्रांतस्था;
• पित्ताश्मरता;
• उच्च रक्तचाप,
• अग्नाशय के ट्यूमर।

चिकित्सकों के निपटान में कई दवाओं है कि रक्त में शर्करा को कम कर सकते हैं, लेकिन नहीं एक कम भूमिका स्वास्थ्य खाद्य द्वारा निभाई गई हैं। यह भोजन "तालिका 9" मधुमेह है। एक विशेष भूमिका मध्यम गंभीरता को हल्के की बीमारियों के इलाज में यह करने के लिए दिया जाता है।

चिकित्सीय पोषण: मूल बातें

आहार "तालिका 9" के साथ मधुमेह निम्नलिखित नियमों का पालन करने के लिए रोगी की आवश्यकता है:

• भोजन लगातार और नियमित रूप से किया जाना चाहिए। दिन के दौरान आप एक ही समय में कम से कम 5 बार और हमेशा खाने के लिए की जरूरत है।
• भाग कार्बोहाइड्रेट में लगभग एक समान राशि को शामिल करना चाहिए, और यह भी वर्दी थर्मल सामग्री हो।
• आहार संख्या 9 - काफी विविध है, क्योंकि यह चीनी की एक छोटी राशि है जो के हिस्से के रूप में, कई उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति देता है।
• नियमित रूप से चीनी हमेशा सोर्बिटोल, xylitol या अन्य चीनी के विकल्प के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

अधिक वजन के साथ मधुमेह के लिए 9 आहार, अपने दैनिक आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल करना चाहिए:

• गोभी (गोभी और ताजा);
• पालक;
• खीरे;
• सलाद;
• टमाटर;
• मटर।

के रूप में सर्विंग एक भिन्नात्मक शक्ति में काफी छोटे हैं इन उत्पादों, तृप्ति की भावना को बढ़ाने के लिए सक्षम हैं।

जिगर के कामकाज में सुधार करने के लिए, आहार "तालिका 9" मधुमेह के साथ पनीर, जई का आटा, सोया शामिल होना चाहिए। एक ही समय में मांस या मछली, साथ ही तले हुए खाद्य पदार्थ से बना शोरबा तक सीमित होना चाहिए।

"तालिका 9" आहार: मेनू

रोग से पीड़ित लोगों के लिए, कई भोजन विकल्प और व्यंजनों का विकास किया। आहार 9 घर पर आवेदन कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस की अनुमति दी और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में पता करने की जरूरत है।

अधिकृत उत्पादों

नंबर 9 आहार व्यंजन और उत्पादों में शामिल हैं कर सकते हैं:

• गेहूं और राई की रोटी, एक पाव रोटी लेकिन, फिर भी, बाहर या कम से कम उपयोग को सीमित करना चाहिए।
• सूप, जो सब्जी शोरबे पर आधारित हैं।
• सब्जियों के साथ मांस या मछली शोरबा पर सूप मेनू में मौजूद हो सकता है सप्ताह में दो बार की तुलना में अधिक नहीं है।
• मुर्गी पालन, बीफ, वील और दुबला पोर्क, खरगोश एक डबल बायलर में या उबला हुआ रूप में पकाया जाता है।
• मछली। सक्षम बनाता है सभी कम वसा वाले किस्मों - केसर कॉड, बसेरा, कॉड, कार्प - उबला हुआ।
• ऐसे गोभी, सलाद, शलजम, मूली, तोरी, खीरा, आलू, बीट के रूप में गार्निश अनुमति सब्जियों में पकाया या उबला हुआ।
• अनाज, फलियां और पास्ता अनुमति दी जाती है, लेकिन यह खपत को सीमित करने के लिए आवश्यक है।
• अंडे भी मेनू में मौजूद हो सकता है। मधुमेह आहार एक आमलेट के रूप में प्रति दिन कुछ अंडे खा सकते हैं, नरम उबले या किसी पकवान के हिस्से के रूप उबला हुआ।
• मिठाई, फल और जामुन - केवल उपस्थित चिकित्सक की अनुमति के साथ। लेकिन फल खट्टा, जैसे संतरे, नींबू के रूप में, लाल किशमिश ताजा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और एक मुरब्बा के रूप में।
• दूध और डेयरी उत्पादों। छाछ, दही या साधारण दूध - 500 मिलीलीटर। पनीर - दोनों ताजा और दही या पुलाव।
• यह क्रीम पनीर और मलाई के सेवन को सीमित करने के लिए आवश्यक है।
• की अनुमति तेज नहीं सॉस, पकाया सब्जी शोरबा टमाटर प्यूरी या दूध के साथ पूरक।
• आहार "तालिका 9" मधुमेह में सलाद और सब्जी सलाद के उपयोग सक्षम बनाता है।
• पेय - दूध, कमजोर कॉफी, रस के साथ चाय, खट्टे फल से तैयार किया।
• मक्खन और वनस्पति तेल - प्रति दिन कोई 40 से अधिक ग्राम।

आवश्यक विटामिन मदद खमीर के साथ आहार (शराब बनाने वाले का या बेकर के) को बेहतर बनाने के लिए, के काढ़े कूल्हों गुलाब।

प्रतिबंधित उत्पादों

आहार № 9 निम्नलिखित उत्पादों की पूरी उन्मूलन की आवश्यकता है:

• मुरब्बा और मधु, साथ ही कन्फेक्शनरी और बेकिंग सहित सभी मिठाई,।
• पोर्क और मटन वसा।
• तीव्र, स्मोक्ड, नमकीन और मसालेदार व्यंजन, साथ ही काली मिर्च और सरसों।
• शराब।
• किशमिश, अंगूर और केले।

एक आहार के साथ लगभग दैनिक आहार

पूरे दिन यह गेहूं की 150 ग्राम और राई रोटी की 250 ग्राम खाने के लिए अनुमति दी है।

सौंपा आहार 9, तो दिन के लिए मेनू में निम्न व्यंजन शामिल हो सकते हैं:

• नाश्ते में - दलिया दूध और रोटी और मक्खन के साथ कुटू मांस पैट, चाय से बना।
• पर खाने आप, पनीर खाने केफिर का एक गिलास पी सकते हैं। इसके अलावा रोटी, मक्खन और चाय की अनुमति दी।
• दोपहर का भोजन (काम करने के बाद): सब्जी का सूप, आलू के साथ उबला हुआ मांस, सेब।
• रात का भोजन: पनीर या उबला हुआ गोभी और चाय के साथ मछली के साथ गाजर बर्गर।
• रात में आप केफिर का एक गिलास पीने के लिए की जरूरत है।

व्यंजनों

आप इसके बारे में सोचते हैं, तो आहार आदमी द्वारा अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से कई को समाप्त, लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और विविध हो सकता है। हम कुछ असामान्य व्यंजनों उठाया, पूरी तरह से पोषण विशेषज्ञ की आवश्यकताओं के अनुपालन।

मछली की Terrine

आसान तैयार पकवान। आप का उबला हुआ पट्टिका की आवश्यकता होगी दुबला मछली और गाजर। क्यूब्स और तेल के साथ सब्जी स्टू में काटें। जब गाजर निविदा है, यह मछली fillets से कनेक्ट और अच्छी तरह से मिश्रण। सेवा करने से पहले, एक छोटे से नमक और एक छोटे से मक्खन जोड़ें।

मांस पनीर

, असामान्य स्वादिष्ट और संतोषजनक। आप कुछ मांस उबालने के लिए की जरूरत है। चावल एक चिपचिपा गंदगी को तैयार करने के लिए आवश्यक है। फिर, मांस कीमा बनाया हुआ और दलिया चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रित। ठंडा परोसें।

सूप किसान

प्रारंभ में, कम वसा वाले मांस शोरबा उबला हुआ। तो फिर यह निम्नलिखित सब्जियों जोड़ता है: कटा गोभी, तला हुआ गाजर और शलजम। जब जड़ी बूटियों के साथ सूप छिड़क की सेवा और diced या कटा हुआ ताजा टमाटर की एक प्लेट में डाल दिया।

मोती जौ के साथ सब्जी का सूप

आहार सूप का एक और भिन्नता। जौ presoaked। जैसा कि आप सूप के लिए एक आधार के रूप में सब्जी या चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 10 मिनट के सूप आलू पकाया ऐड अनाज, तला हुआ (प्याज और गाजर) तक। सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गाजर-सेब meatballs

आप गाजर, सेब, दूध, अंडा और सूजी की आवश्यकता होगी। प्रारंभ में, गाजर एक मांस ग्राइंडर या जाली के माध्यम से याद आती है। सेब छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, दूध और गाजर में डालना सूजी मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और के बारे में 10 मिनट तक उबालें, लगातार सरगर्मी। ठंडा जन के लिए सेब और अंडे जोड़ें। नमक के साथ सीजन स्वाद के लिए। फिर, meatballs आकार उन्हें आटे में रोल। Meatballs सॉस के साथ छिड़का और कुछ समय के ओवन में डाल दिया।

Sambuc सेब

आप सेब, चीनी का विकल्प और अंडे का सफेद की आवश्यकता होगी। सेब के रास्ते के मध्य में से निकालें और ओवन में बेक। छलनी से छान लें ठंडा फल रगड़। यह मैश में सक्षम होना चाहिए, जो करने के लिए आप एक चीनी का विकल्प और प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं। मासु पल जब फोम सतह दिखाई देता है जब तक हराया। इसके बाद, एक सेब के प्रोटीन मिश्रण पतला जिलेटिन इंजेक्ट किया गया था और यह formochkam में डाल दिया है। स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने के बाद मिठाई तैयार है।

आप देख सकते हैं, आहार संख्या 9 न केवल लेकिन यह भी उपयोगी बहुत स्वादिष्ट है। तुम बस बनाने के लिए, की अनुमति दी उत्पादों की सूची, उनके अपने दैनिक मेनू के आधार पर की जरूरत है और भूल नहीं है डॉक्टर के पास। स्वस्थ रहो!