इतालवी नुस्खा के लिए सॉस Bolognese पास्ता

पारंपरिक सॉस इतालवी व्यंजनों "bolognese" के रूप में जाना जाता है। उसके साथ पास्ता - एक महान पौष्टिक भोजन। पास्ता तैयार सुझाव व्यंजनों में से एक पर टमाटर और मांस सॉस के साथ।

bolognese सॉस के साथ पास्ता

नुस्खा में शामिल हैं:

• स्पेगेटी (संख्या कितने सर्विंग्स आप खाना बनाना करने की योजना पर निर्भर करता है);
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम;
• पका हुआ टमाटर - कुछ मध्यम आकार के फल;
• गाजर - 1 पीसी। औसत मूल्य;
• अपने स्वयं के रस में टमाटर या टमाटर का पेस्ट (अनुपस्थिति में आप और भी सरल केचप उपयोग कर सकते हैं) - कुछ बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल;
• आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
• प्याज;
• मसाले: तुलसी, सूखे जड़ी बूटी, और अन्य मसाले;
• लहसुन;
• एक प्रकार का पनीर पनीर;
• सूखी रेड वाइन - 50-100 मिलीग्राम।

bolognese सॉस पकाने के लिए कैसे

पास्ता व्यंजन बहुत अंत में उबाला जाता है। और हम सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए। गाजर और प्याज छील चाहिए और सूक्ष्मता काट, तो एक फ्राइंग पैन में भून। यदि आप एक पहले से तैयार स्टफिंग है, तो यह सब्जियों को जोड़ने के (यदि नहीं, तो आप वसा की एक छोटी राशि के साथ गोमांस का एक टुकड़ा के माध्यम से स्क्रॉल करने की जरूरत है)। नमक और हलचल के साथ सीजन। उबाल, 5 मिनट के लिए कवर किया। तो रेड वाइन में, फिर से हलचल और के बारे में 10 मिनट के लिए खाना बनाना डालना। शराब गंध गायब हो जाना चाहिए। टमाटर से त्वचा निकालें। शीर्ष पायदान टमाटर आड़े, उबलते पानी के साथ जला देना। यदि त्वचा मुश्किल चढ़ने है, तो कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में टमाटर पकड़ो। उसके बाद एक पारंपरिक ब्लेंडर या पिसाई यंत्र का उपयोग कर टमाटर काटना। वे जोड़ने टमाटर का रस या पेस्ट (केचप), सूखे जड़ी बूटियों, मसालों, नमक। आटे की ठंडे पानी या मांस शोरबा में भंग। ध्यान है कि कोई गांठ का गठन कर रहे है। टमाटर और हलचल में मिश्रण डालो। कीमा के साथ चटनी कनेक्ट करें, बहुत कम गर्मी पर उबाल। लगभग समय - एक घंटे। केवल लंबे तड़प एक नाजुक स्वाद सॉस Bolognese दे। पास्ता कुछ मिनट के लिए उबला हुआ है इससे पहले कि यह तैयार है। इटली के पारंपरिक रूप से स्पेगेटी सॉस के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप पास्ता के किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं। आग से भरने हटाने से पहले, कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक लौंग में रख दें। मिलाएं और कुछ मिनट के लिए आग पर पकड़। इतालवी पास्ता bolognese इस प्रकार बनाया: स्लॉट के रूप में स्पेगेटी की थाली प्रसार के बीच में। बीच में सॉस जोड़ें। कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ छिड़का और फिर पकवान के शीर्ष पर मेज पर कार्य किया।

multivarka में Bolognese सॉस

आधुनिक मालकिन की मदद के लिए multivarka आता है। यह चटनी आवश्यक समय स्टू हो जाएगा, और आप वह क्या जला या सूख जाएगा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। यह नुस्खा के लिए सामग्री एक ही हैं। आप थोड़ा कितना अपने निपटान कप के आधार पर उनके अनुपात को कम कर सकते हैं। "बेकिंग" मोड में उपकरण प्रारंभ करें। समय - 40 मिनट। एक कटोरी में, तेल डालना गाजर और प्याज, भूनें। सब्जियों भरने से कनेक्ट करें। टमाटर के साथ, छील को दूर उन्हें पीसने और भरने देते हैं। नमक, मसाले, रखो टमाटर का पेस्ट। आटा पानी में घुल जाते हैं और मुख्य जन के साथ संयुक्त। अब बेनकाब एक घंटे और एक आधे के लिए "Quenching" मोड। बंद समय के बाद तैयार Bolognese सॉस हो जाएगा। एक अलग बर्तन में उबला हुआ पास्ता। तैयार सामग्री जोड़ दिया जाता है, खूबसूरती से सजाने और मेज पर कार्य किया।