आधुनिक दुनिया लोगों को अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने की भविष्यवाणी करती है: विज्ञान और प्रौद्योगिकी का विकास न केवल प्रगति करता है, बल्कि मानव शरीर को सीधे नुकसान पहुंचाता है प्रदूषित वातावरण, खराब पोषण और जीवन के स्वस्थ तरीके से लगातार तनाव पैदा नहीं होता है। यह न केवल बुरे मूड और अनन्त अवसाद है, बल्कि गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण है। अपने शरीर को सामान्य रूप में वापस लाने के लिए, कुछ रोगों से छुटकारा पायें और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, एक व्यक्ति को स्वस्थ आहार पर स्विच करना होगा आधार 100% प्राकृतिक उत्पाद है: सब्जियां, फलों, अनाज, मांस और अंडे। बेशक, असीमित मात्रा में भी स्वस्थ भोजन खाने से अधिक वजन से भरा होता है, इसलिए आपको प्रत्येक उत्पाद के ऊर्जा मूल्य पर विचार करना चाहिए।
उबला हुआ अंडे की कैलोरी सामग्री पर विचार करें विभिन्न तरीकों और आहारों के दृष्टिकोण से, यह खनिजों और तत्वों के शरीर के विकास के लिए आवश्यक प्राप्त करने का सर्वोत्तम स्रोत है। विशेष रूप से उपयोगी उबला अंडे है ऐसे खाद्य उत्पाद की कैलोरी इसके कच्चे रूप में ऊर्जा मूल्य की मात्रा के बराबर है। जर्दी उस भाग में होती है जिसमें उच्चतम कैलोरी सामग्री होती है। अंडे कटा हुआ या नरम-उबला हुआ - कैलोरी की संख्या में कोई मतभेद नहीं है, जिसे फ्राइड के बारे में नहीं कहा जा सकता है, ऊर्जा का मूल्य लगभग 100 ग्राम के बारे में 130 किलोग्राम है, एक अंडा का वजन 60 ग्राम (औसत) है।
पकाया अंडे की कैलोरी सामग्री 75-80 किलोग्राम है इसी समय, जर्दी का ऊर्जा मूल्य 50-55 किलोग्राम है, और प्रोटीन शेष 20-25 किलो कैलोरी लेता है।
यह माना जाता है कि यह उबला हुआ अंडा की प्रोटीन खाने के लिए अधिक उपयोगी है: जाहिरा तौर पर, इसमें पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल लापता। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि अन्य उत्पादों की तुलना में तथाकथित "दुर्भावनापूर्ण" और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नगण्य है। और यहां तक कि कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पादों का लगभग पूरा निषेध जीव के जीवन के लिए इस आवश्यक पदार्थ के साथ यकृत बनाने की प्रक्रिया को रोक नहीं सकता है। उबले अंडों की कम कैलोरी सामग्री, इसके लगभग नगण्य नकारात्मक गुण, पोषक तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री, मुख्य रूप से समूह बी, कई भोजनों में इस भोजन का उपयोग करने की अनुमति देता है। 100 ग्राम अंडे में 12 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा और 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक महत्वपूर्ण मुद्दा यह है कि उत्पाद में प्रोटीन पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है।
एक राय है कि कच्चे रूप में अंडे खाने से बेहतर है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के अंडे का प्रोटीन बहुत खराब पच जाता है। लेकिन सैल्मोनेलोसिस से बीमार होने की संभावना नाटकीय रूप से बढ़ जाती है यदि उबला हुआ और बिना भुना हुआ अंडे की कैलोरी सामग्री समान है, तो कुछ ऐसा क्यों चुनें जो पूरी तरह से उपयोगी नहीं है? कोई आश्चर्य नहीं कि यह उत्पाद एथलीटों और बच्चों के राशन का आधार है: दोनों के शरीर को बहुत सारे खनिज, अमीनो एसिड और विटामिन की आवश्यकता होती है। ये सभी अवयव पूरी तरह से इस अद्भुत उत्पाद में जोड़ रहे हैं, जो स्वाभाविक रूप से स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है।