एक विकल्प के रूप में बोर्स्ट स्वादिष्ट कान फिनिश क्रीम

अगर बहुत ज्यादा एक है और एक ही पकवान, इसे जल्दी उबाऊ हो जाता है, आप कुछ नया करना चाहते हैं। यह गर्म व्यंजन की विशेष रूप से सच है। हम पारंपरिक सूप या चिकन सूप, केवल कि एक अस्पष्ट अनुस्मरण खाने के आदी हैं, शायद, वहाँ भी कर रहे हैं तरल गर्म भोजन के अन्य प्रकार। यह पता चला रहे हैं। उदाहरण के लिए, कान, लेकिन आम नहीं, और कान फिनिश, क्रीम के साथ के लिए। हाँ, यह है, क्योंकि फिनलैंड में क्रीम और दूध आमतौर पर सूप सहित मछली के व्यंजन, में जोड़ा जाता है क्रीम के साथ है। और Finns उनके तैयार करते हैं मछली सूप केवल छुट्टियों और सप्ताहांत पर हम इसे तैयार करने के लिए, जब हम चाहते हैं कर रहे हैं,।

उदाहरण के लिए, क्रीम के साथ इस तरह के कान (नुस्खा किसी भी विदेशी और हमारे लिए समझ से बाहर घटकों की आवश्यकता नहीं है। एक पाउंड के बारे में वजन ताजा ट्राउट तैयार करने के लिए, स्वच्छ हो जाओ, यह धोने और धर्मशाला। कोई त्वचा को हटाने के लिए की आवश्यकता को दूर। छोटे टुकड़ों में मछली काटें। अब हम की जरूरत है छील और क्यूब्स में आलू, प्याज और 3-4 का आधा एक किलो में कटौती -। इसके बाद, यह की चोटी पर एक गहरी पैन आलू के तल पर स्ट्रिप्स गुना - कटा हुआ प्याज, और प्याज त्वचा के ऊपर रखना-अप ट्राउट के टुकड़े यह सब उबलते पानी को भरें। 3-4 सेमी द्वारा कवर मछली पर। अब आप स्वाद लेकिन 2-3 मटर काले allspice जोड़ने के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। यह समय मध्यम आंच पर एक पैन डाल करने के लिए। उबालने के बाद एक और 15 मिनट के लिए, सूप खाना बनाना, सरगर्मी के बिना। सचमुच 2-3 है पकाया जब तक मिनट फिर से। 200 मिलीलीटर क्रीम सूप में डाल और उबाल जाने उबालने के बाद गर्मी से पैन को हटाने और सूप दस मिनट के लिए डालने करते हैं। कान फिनिश क्रीम तैयार है, तुरंत सेवा करने के लिए आवश्यक है, प्रत्येक बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सेवा छिड़का।

आप किसी अन्य, फिनिश मछली सूप के लिए कम नहीं स्वादिष्ट नुस्खा कोशिश कर सकते हैं। यह के लिए, आप मछली (सामन या सामन), एक प्याज और गाजर, तीन मध्यम आकार की आलू की 350 ग्राम, क्रीम पनीर की 100 ग्राम, दूध और क्रीम, टेबल 2 की 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। चम्मच वनस्पति तेल। काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा अग्रिम उबलते पानी की 1 लीटर तैयार करते हैं। एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर पर रगड़ें, बारीक प्याज काट और उन्हें तेल में भून (यह सीधे पैन में किया जा सकता है, जो मछली सूप खाना बनाना होगा)। अब, पैन में उबलते पानी डालना और diced आलू डालना। दस मिनट के लिए सभी फोड़ा करते हैं, तो एक पैन मछली स्लाइस और कसा हुआ में डाल पनीर। नमक और काली मिर्च। कान एक और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है करते हैं। पकाया जब तक कुछ मिनट के लिए दूध और क्रीम जोड़ें। सूप फिर एक फोड़ा करने के लिए आता है, गर्मी से हटा दें। बस कान एक छोटे से एक मेज पर जोर देते हैं और फिर जड़ी बूटियों के साथ यह छिड़क जाने परोसने से पहले। इस तरह के कान क्रीम और दूध के साथ फिनिश के साथ या तो पारंपरिक रोटी या टोस्ट या पटाखे खिलाया।

आप दलिया के साथ सूप की समृद्धि प्यार है, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें। पानी की दो लीटर (4 सर्विंग्स) आप की जरूरत है:

- सिर, पूंछ और सामन बड़ा पर्याप्त के पंख;

- तीन मध्यम आलू;

- बड़े प्याज;

- बाजरा आधा कप;

- तीन मध्यम टमाटर

और मसालों: काली मिर्च और 5-6 मटर allspice, लौंग बातें 2-3, 1-2 लॉरेल पत्ती के साथ परंपरागत नमक और कटा हुआ अजमोद डिल (स्वाद के लिए)।

यह सामन के सूप बाजरा के साथ इस प्रकार तैयार किया। और एक पूंछ के साथ मछली सिर ठंडे पानी के साथ पंख और उबाल शुरू करते हैं। जब मछली शोरबा पकाया जाता है, यह शांत हो सकता है और नाली चाहिए। जाली के 2-3 परतों में मुड़ा हुआ फिट करने के लिए तनाव। (पूर्व धोया) तनावपूर्ण शोरबा फिर उबलते और यह आलू, टुकड़े को भरने के लिए लाया है, और खुली और टमाटर, बारीक कटा हुआ प्याज और बाजरा। हालांकि यह सब एक धीमी आग पर पकाया जाता है, जिसमें पहला मछली में एक पकाया सूप का आनंद - हड्डियों से मांस अलग करें। खाना पकाने के अंत में 5 मिनट, मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ यह मेहराब सूप हो जाएगा से पहले है। पांच मिनट के बाद, स्टोव, एक ढक्कन के साथ कवर पैन बंद कर देते हैं और सूप दस या पन्द्रह मिनट के लिए डालने करते हैं। इसके बाद, प्लेटों सामन स्लाइस पर व्यवस्था का सूप और वर्तमान ताजा, बारीक कटी साग के साथ गार्निश डालना। यह सही मायने में है शाही कान कोई क्रीम के साथ फिनिश में कान से भी बदतर है। किसी भी मामले में, अपने मेनू में थोड़ा और अधिक विविध था।