कस्टर्ड, ब्रेड रोल और ट्यूबों के साथ पकाने की विधि eclairs

कस्टर्ड के साथ पेस्ट्री हमेशा लोकप्रिय हो गया है। साथ व्यंजनों पाक कस्टर्ड मौजूद है, सैकड़ों यदि नहीं, तो निश्चित रूप से दर्जनों। सबसे लोकप्रिय नुस्खा रहता कस्टर्ड के साथ eclairs।

फ्रेंच शब्द "Eclair" "बिजली" का मतलब है। क्यों? निर्माण की गति, और सामग्री की एक छोटी संख्या के लिए। यह शानदार नुस्खा हम फ्रांसीसी मैरी-एंटोनी Karemu देने हैं। 18 वीं सदी के इस फ्रेंच महाराज स्वीट्स प्यार करता था, लेकिन एक ही समय में उनके निर्माण की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और संभव के रूप में कुछ घटकों का उपयोग करने की कोशिश की। लेकिन पहले eclairs नुस्खा कस्टर्ड 19 वीं सदी तक cookbooks में दिखाई दिया, इसके निर्माता की मौत के बाद।

आज eclairs कम नहीं महाराज Careme के जीवन में से लोकप्रिय हैं। हालांकि वहां सभी निर्माताओं से स्वादिष्ट व्यवहार करता है की एक बड़ी संख्या पाया जा सकता है आप पास के एक खाना पकाने के लिए उनके पीछे चलाने के लिए नहीं है। उन्हें अपने पकाने के लिए प्रयास करें। आप कस्टर्ड के साथ नुस्खा eclairs नहीं जानते हैं, लिखें:

पानी की एक पैन में डालो, एक छोटे से नमक, पानी को उबाल कर देगा। इसके बाद आप एक छोटे से तेल जोड़ने के लिए, फिर एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने की जरूरत है। फिर धीरे धीरे पानी आटा (1 कप) में डालना। इधर, खाना पकाने सूजी के रूप में, लगातार चलाते को भूल नहीं है, अन्यथा छवि ही, बचपन, अप्रिय गांठ से हमें परिचित हैं। गाढ़ा और गर्मी से हटा दें जब तक जन सरगर्मी। यह में जोड़े 1 अंडा, हलचल। जिसके परिणामस्वरूप मिष्ठान्न बड़े पैमाने पर सींग भरें। इसके अलावा रूपों है कि अंत में प्राप्त करना चाहते हैं एक बेकिंग शीट, तेल, हमारे आटा पर फैलाएंगे, केक दे रहे हैं। केक के बीच खाली जगह छोड़ें, ताकि वे पाक के दौरान एक साथ छड़ी नहीं है।

क्रीम के लिए, पैन लेने के दूध में डाल और आग पर डाल दिया। , दूध हलचल इतना है कि यह जला नहीं है, यह sypem चीनी (लगभग 4 कप)। उबालने के बाद गर्मी से हटा दें। कुछ समय के बाद, आटा या स्टार्च, और पिघला मक्खन का चश्मा की एक जोड़ी दूध में जोड़ा। ठंडा क्रीम में क्रीम और वेनिला पाउडर जोड़ें। Eclairs जब शांत, उन्हें एक क्रीम की मदद से भरने कन्फेक्शनरी सिरिंज। वैकल्पिक: चॉकलेट पिघल और अपने केक डालना।

बस सभी प्रतिभाशाली के रूप में! तुम भी "आंख से" सामग्री जोड़ सकते हैं। कस्टर्ड के साथ पकाने की विधि eclairs आप बहुत अधिक समय लेने के लिए नहीं होगा।

एक अन्य लोकप्रिय नुस्खा - कस्टर्ड के साथ बन्स। बन्स, eclairs के विपरीत, पेट पेस्ट्री के बारे में अधिक भारी है क्योंकि वे खमीर होते हैं। , खमीर के 50 ग्राम पैकेट, चीनी के 100-120 ग्राम, एक छोटे से नमक आटा के एक पाउंड: आप खमीर आटा की आवश्यकता होगी। यह मक्खन का थोड़ा कम औंस पैकेज को जोड़ने के लिए, 170 ग्राम जब आटा बढ़ी है, आप मफिन ढाल सकते हैं सिफारिश की है। हर मफिन के बीच में क्रीम को मजबूत बनाने है। बिस्कुट के साथ अधिक, सभी एक ही जगह लेता है eclairs साथ के रूप में। बस उन्हें थोड़ी देर बेक। जब बन्स ठंडा, गड्ढों क्रीम भरें।

कोई कम दिलचस्प "कस्टर्ड के साथ नलिकाओं।" बना रहा है नुस्खा न केवल आसान है, लेकिन यह भी यह संभव कल्पना को दिखाने के लिए बनाता है: ट्यूब चॉकलेट और शहद, और नट और सूखे खुबानी, किशमिश और के साथ सजाया जा सकता है। आपसे किसी और चीज़ के साथ आते हैं और एक नया नुस्खा का आविष्कार कर सकते हैं।

आटा ट्यूब भी बहुत ही असामान्य हो सकता है। उदाहरण के लिए, ले नारियल सही मात्रा में 3/4 कप आटा, चीनी आधा कप, तीन अंडे और एक छोटे से मक्खन (नारियल आटा से अधिक होना चाहिए)। आटा आयताकार केक बनाया। वनस्पति तेल के साथ एक greased बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए उन्हें बेक। फिर, शांत करने के लिए केक दिए बिना, क्रीम जगह है और ट्यूब में गुना। नारियल बल्लेबाज एक भयानक स्वाद है, और कस्टर्ड के साथ संयोजन में - बस स्वादिष्ट!

पाक क्षेत्र में अपने भोजन और सफलता का आनंद लें!