कैसे एक सूअर का मांस काट पकाने के लिए?

पोर्क स्टू - कि विभिन्न देशों के कई व्यंजनों में पाया जाता है एक डिश। यह तैयार हो रहा है बहुत आसान है और बहुत कम समय लगता है। अक्सर सुअर का मांस रैगू सब्जियों के साथ संयुक्त है। विशेष रूप से लोकप्रिय आलू और गोभी के साथ व्यंजन हैं। कैसे एक सूअर का मांस काट खाना बनाना कर सकते हैं?

विशेषताएं व्यंजन

सब्जी स्टू आलू और मांस के साथ, जिनमें से नुस्खा नीचे वर्णित है, एक बहुत ही स्वादिष्ट। यह पकवान वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश होगा। हालांकि, केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों खाना पकाने स्ट्यू के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। मांस ताजा होना चाहिए। तो स्ट्यू अधिक निविदा मिलता है। यह हड्डी पर मांस का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। समाप्त पकवान के इस स्वाद के साथ अधिक भीड़ हो जाएगा।

सूअरों को स्ट्यू निश्चित रूप से एक साइड डिश तैयार करने के लिए की जरूरत है। आखिरकार, यह हड्डी की एक पर्याप्त राशि लेता है, और उनके हटाने के बाद मांस का एक छोटा सा है, जो केवल कुछ ही लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त है किया जाएगा। इस तरह के मांस उबले हुए चावल और मसले हुए आलू के साथ पूरी तरह।

क्या आवश्यकता है?

तो, कैसे मांस और आलू के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए? इस व्यंजन हर महिला गुरु कर सकते हैं के लिए पकाने की विधि। स्टू तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

1. सूअर का मांस के 500 ग्राम।
2. वनस्पति तेल की 50 ग्राम।
3. 2 प्याज।
4. लहसुन की 4 लौंग।
5. 1.5 सेंटीमीटर जिंजर रूट।
6. 1 फल Quince।
7. 1 गाजर।
8. 2 टमाटर।
9. जड़ी बूटी सूखी। इस मामले में यह टकसाल, अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती और तुलसी का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
10. काली मिर्च, जमीन लाल और काले रंग।
11. अजमोद जड़ और अजवाइन।
12. ताजा जड़ी बूटी।
13. नमक।

तैयार हो रहा है भोजन

सूअर का मांस स्टू पकाने के लिए, आप ध्यान से सभी खाद्य तैयार करना चाहिए। पहले हम पानी मांस चलाने में धोने के लिए की जरूरत है। यह किसी भी हड्डी के टुकड़े निकाल देंगे। सुअर का मांस का हिस्सा एक कागज तौलिया पर रखा जाना चाहिए, कई परतों में बंद हो गई। मांस सूखी होना चाहिए। टुकड़े बड़े हैं, वे कटौती किया जाना चाहिए।

मांस सूख जाता है, यह सब्जियों को तैयार करने के लिए संभव है। प्याज, गाजर और Quince फल साफ किया जाना चाहिए। उसके बाद, वे काटना चाहिए। धनुष और Quince मोटाई कम से कम 1 सेंटीमीटर, गाजर जाली, अजवाइन कटौती टुकड़ों के साथ क्यूब्स में काटा जा सकता है। टमाटर गर्म पानी से भरा होना चाहिए, अधिमानतः उबलते पानी और छोड़ दिया कुछ मिनट के लिए। सब्जियों के साथ एक निर्दिष्ट समय के बाद छील हटाने की जरूरत है, तो काटना और एक अलग कटोरी में जगह। जिंजर रूट और अजमोद भी काट के लायक हैं, बारीक काट।

मांस के थर्मल प्रसंस्करण

जब खाद्य पदार्थ तैयार कर रहे हैं, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। यदि सामग्री अलग से थर्मल उपचार से गुजरना होगा सब्जियों के साथ पोर्क स्टू और अधिक स्वाद हो जाएगा। सबसे पहले, के मांस को लेते हैं। आग पैन पर रखा जाना चाहिए। यह नीले धुन्ध जब तक वनस्पति तेल और गर्मी डालना आवश्यक है। उसके बाद, टैंक सूअर का मांस के टुकड़े बाहर बिछाने के लिए आवश्यक है। मांस दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई किया जाना चाहिए।

फैल सूअर का मांस भागों तेल गरम किया जाना चाहिए। अन्यथा मांस स्टू होगा। उत्पाद पर इस स्वर्ण परत का एक परिणाम के रूप में प्रकट नहीं करता, और रस बाहर चलाता है। मांस सूखी और कठिन हो सकता है।

सूअर का मांस के टुकड़े तैयार पैन में बदलाव करना चाहिए। यहाँ यह पानी डालना आवश्यक है। तरल मुश्किल से मांस के टुकड़े को शामिल करना चाहिए। बर्तन नमक, काली मिर्च, कटा हुआ Quince, जिंजर रूट और अजमोद, अजवाइन जोड़ने की जरूरत है। उत्पादों की क्षमता एक छोटे से आग पर रखा जाना चाहिए। इसकी सामग्री एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और 40 मिनट के लिए उबाल किया जाना चाहिए।

सब्जियों को जोड़ने

पोर्क स्टू लगभग तैयार है। अब आप अन्य उत्पादों को जोड़ने की जरूरत है। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर रखा जाना चाहिए। सब्जियों सुनहरा भूरा होने तक भून चाहिए। इस मामले में, उत्पादों इसे नियमित रूप से हलचल करने के लिए इतना है कि वे जला नहीं कर रहे हैं की जरूरत है। जब गाजर निविदा है, पैन में जोड़ने के लिए कटा हुआ टमाटर होना चाहिए। उबाल सब्जियों एक और 10 मिनट का होना चाहिए।

मांस के साथ एक पैन में सूअर का मांस के साथ पकाया स्टू जब तक लगभग 10 मिनट चाहिए डाल उबले हुए सब्जियों, मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ें। सूअर का मांस के साथ समाप्त स्टू गर्मी से निकाल देना चाहिए। अंत में, पकवान लहसुन जोड़ने चाहिए में, पहले से प्रेस, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के माध्यम से पारित कर दिया। कसकर को रैगू की आवश्यकता के साथ क्षमता ढक्कन बंद है और इस समय उत्पाद जड़ी बूटियों के जायके को अवशोषित चाहिए दौरान मिनट 5 पर छोड़ दें।

आलू के साथ स्टू

आलू के साथ पोर्क स्टू - एक संतोषजनक पकवान है, जो कम वसा वाले मांस से बनाया गया है। इस मामले में, बेकन का उपयोग करें। पकवान आप करना चाहते हैं तैयार करने के लिए:

1. सूअर का मांस के 500 ग्राम।
2. 4 चम्मच। टमाटर का पेस्ट के बड़े चम्मच।
3. 7 आलू।
4. 2 गाजर।
5. 2 प्याज।
6. अजमोद जड़।
7. नकली मक्खन की 50 ग्राम।
8. 1 चम्मच। आटा चम्मच।
9. जमीन काली मिर्च की चुटकी।
10. पानी की 1.2 लीटर।
11. आधा घंटा नमक की।।

मांस के साथ क्या करें?

पोर्क धोना चाहिए, सूखे और टुकड़ों में काट। एक गर्म पैन में ध्यान से मांस और 10 मिनट के लिए अपनी तलना डाल दिया जाना चाहिए। तेल जोड़े जाने की जरूरत नहीं है।

अलग से, पानी गरम किया जाता है और फिर सूअर का मांस के साथ कंटेनर में डाल। यहाँ हम भी टमाटर का पेस्ट जोड़ने चाहिए। उबाल जब तक आधा सब होना चाहिए। यह लगभग 15 मिनट लगते।

बाद निर्धारित समय बर्तन में सूअर का मांस सॉस और पारी से निकाल दिया जाता है, जो की मात्रा 3 लीटर है। साफ और सूखी पैन आग पर डाल दिया जाना चाहिए, और सुनहरा भूरा होने आटा जब तक यह भून। यह एक मिनट से भी कम समय लगता है।

अंतिम चरण

सॉस कि मांस रख कर स्टूइंग के बाद छोड़ दिया गया था, तला हुआ आटा, काली मिर्च और नमक मिलाएं। मास में अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए आवश्यक। गाजर, प्याज और आलू साफ करने के लिए किया जा, धोया, क्यूब्स में और फिर 2 से अधिक नहीं सेंटीमीटर का एक मोटाई काटा।

तैयार सब्जियों 15 मिनट के लिए नकली मक्खन में भून चाहिए। उत्पाद एक कंटेनर, जहां सूअर का मांस में रखा जाना चाहिए। यह सब सॉस और 1 कप पानी डाल करने के लिए आवश्यक है। हुड के नीचे आधे घंटे के लिए सूअर का मांस की आवश्यकता के साथ उबाल स्टू।