कैसे जल्दी और आसानी अपने हाथों से मेयोनेज़ तैयार करने के लिए

मेयोनेज़ - कि हम सलाद के लिए और कई गर्म व्यंजन की तैयारी के लिए उपयोग करते हैं स्वादिष्ट चटनी। लेकिन उसकी दुकान एक विकल्प अक्सर बहुत वांछित किया जा रहा है छोड़ देता है। ताजा चटनी लूट बहुत जल्दी, और यह हमेशा नहीं खरीदा जा सकता है, और लंबी अवधि के भंडारण के लिए विकल्प अक्सर संरक्षक की बड़ी मात्रा के अलावा की वजह से एक "रासायनिक" स्वाद की विशेषता है। इसलिए यह हाथ से मेयोनेज़ तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है। उसे वहाँ किसी भी गृहिणी पर शेयरों में, और इस प्रक्रिया के लिए उत्पाद आधे घंटे की एक अधिकतम ले जाता है। बाहर निकलने पर आप एक सुंदर नाजुक सॉस, जो अप करने के लिए 10 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है मिलता है। इसके अलावा लेख में, हम अंडे के बिना मेयोनेज़ के उत्पादन के मामले में आप, या परिवार के उन से एलर्जी में कोई प्रस्ताव।

मेयोनेज़ बनाने के लिए अपने हाथों से

कुछ सर्विंग्स लेने के लिए:

• सूरजमुखी तेल में से किसी की 300 मिलीलीटर;
• 3 कच्चे अंडे की जर्दी,
• सिरका (6-9%) या नींबू का रस 1 चम्मच;
• नमक।

मिश्रण कटोरा जगह कच्चे अंडे की जर्दी, नमक, नींबू का रस या सिरका जोड़ सकते हैं और फोम में निकालें। तब चम्मच सूरजमुखी तेल डालना। एक मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें। एक बार जब सॉस गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है, तेल बहुत छोटे हिस्से को डालना। हो गया। यदि मेयोनेज़ भी मोटी हो जाएगा, यह पानी से पतला किया जा सकता है। किसी कारण से curled हैं सॉस, अंडे की जर्दी में डालना और इसे में अच्छी तरह से मिश्रण। यही कारण है कि कितना आसान है हाथ से मेयोनेज़ तैयार करने के लिए है। वैसे, सूरजमुखी के बजाय लिया जा सकता है, और जैतून का तेल, और सॉस के लिए एक छोटे से काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसालों जोड़ें।

अपने हाथों से मेयोनेज़ तैयार: अंडे नुस्खा के बिना

यदि आपके पास अंडे एक एलर्जी, सहित अंडे की जर्दी में, लिया जा सकता है एक आधार के रूप में यहाँ एक स्वादिष्ट तैयार करने के लिए एक तरीका है सफेद सॉस। उसके लिए लें:

• ठंडे दूध के 150 मिलीलीटर;
• किसी भी सब्जी के तेल के 300 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच। एल। सरसों और काटने (नींबू का रस);
• चीनी स्वाद के लिए, नमक और लहसुन, जड़ी बूटी, आदि जैसे मसाले

सबसे पहले, एक whisk मिक्सर या ब्लेंडर दूध और वनस्पति तेल। बाद सिरका, सरसों और मसाले जोड़ें। जब तक सॉस वांछित मोटाई नहीं मिलेगा। इस मामले में, मेयोनेज़ पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरह से अपने हाथ तैयारी कर रहा है। केवल चेतावनी: आदेश वास्तव में सॉस प्राप्त करने के लिए, दूध बहुत ठंड होना चाहिए। जिसमें आप जोड़ना है, उदाहरण के, लहसुन और के लिए Provencal जड़ी बूटी, तुम एक महान सलाद ड्रेसिंग मिलता है। और अगर आप भी नीचे नुस्खा उपयोग कर सकते हैं ...

एवोकैडो की एक स्वादिष्ट चटनी

जब आपके मेयोनेज़ तैयार है, आप इसके बारे में उत्तम पूरक, उदाहरण के लिए, सब्जी या मांस के व्यंजनों के लिए कर सकते हैं। सॉस के लिए, ले:

• 1 परिपक्व avocados;
• 2 चम्मच। की चम्मच घर का बना मेयोनेज़ ;
• एक नींबू, या का रस चाय की एक जोड़ी नींबू का चम्मच;
• नमक के एक चौथाई चम्मच और एक छोटे से सफेद काली मिर्च।

एवोकैडो छील, पत्थर को हटाने और शरीर टुकड़े काट लें। अन्य सामग्री के साथ एक ब्लेंडर में डाल और अच्छी तरह से 30 सेकंड के लिए अलग निर्धारित करें। बाद स्वादिष्ट चटनी उत्कृष्ट मलाईदार तैयार है। आप देख सकते हैं मेयोनेज़ के, तैयारी - काफी एक आसान प्रक्रिया है, और आप संरक्षक के बिना एक महान उत्पाद है, जो एक सलाद के साथ चार्ज किया जा सकता के साथ खत्म, मांस व्यंजन या एक पारंपरिक सूप में जोड़ें।