कैसे मशरूम अचार के लिए? सही नुस्खा

मसालेदार मशरूम सबसे अच्छा सर्दियों नाश्ता माना जाता है। लेकिन एक स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए, यह कुछ सरल नियमों का पालन करने की सलाह दी जाती है।

सबसे पहले, नाश्ते की तैयारी के लिए आप एक पतली स्टेम साथ युवा, छोटे मशरूम उपयोग करने के लिए, की जरूरत है। दूसरा, बड़े मशरूम तिनके के रूप में कटौती की सिफारिश की। तीसरा, पकवान एक शानदार स्वाद मसालों इस्तेमाल किया जाना चाहिए देने के लिए। ग्रीष्मकालीन मशरूम बहुत अच्छी तरह से लहसुन और सोआ के साथ। तुम भी स्वाद के लिए रख सकते हैं एक तेज पत्ता, पत्ते काले किशमिश और सहिजन। चौथा, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में सिफारिश की है जोड़ने काली पेपर पेपर और लौंग।

हमें और अधिक विस्तार से विचार करना मशरूम अचार के लिए कैसे करते हैं, तो वे खस्ता और बहुत स्वादिष्ट कर दिया है। सबसे पहले, हम ठीक से नमक की आवश्यक राशि की गणना करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम कच्चे मशरूम का वजन। प्रति शहद agarics किलोग्राम यह चालीस ग्राम से अधिक नहीं की आवश्यकता होगी।

मशरूम नमक मिलाना, उन्हें धूल और मलबे से साफ करने से पहले, चल रहा पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और ताजा के साथ भरने, एक गहरी तामचीनी बर्तन में डाल दिया। इसके बाद, हम खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

मशरूम के साथ पान मध्यम आंच पर रख दिया और उबालने के लिए पानी लाना होगा। इसके बाद, तरल नाली, शहद कुल्ला फिर से और पानी की ताजा भाग डालना। पॉट, फिर आग पर डाल करने की आवश्यकता है एक घंटे के लिए एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और मशरूम खाना बनाना।

अब आप तय कर सकते हैं मशरूम अचार के लिए कैसे, आवश्यक मसाले और मसालों का चयन। हम उनके तैयारी के क्लासिक संस्करण प्रदान करते हैं। लहसुन साफ है, और प्रत्येक लौंग आठ टुकड़ों में काट। डिल की टहनियों पतले काट। यदि आप चाहते हैं, तो आप भी अपने छाते का उपयोग करें और उपजा सकते हैं। तैयार पकाया मशरूम लहसुन, नमक, सोआ, किशमिश और तेज पत्ता, काले मटर या allspice जोड़ें। यदि आवश्यक हो, यह स्वयं के स्वाद के साथ मसाले की मात्रा के अनुपात भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप और अधिक डिल, काली मिर्च जोड़ सकते हैं, वरना उन्हें लौंग के साथ बदलें।

इसके बाद, सभी अवयवों मिश्रण, हम एक लकड़ी के पीपा, बर्तन या कटोरी में मशरूम बदलाव। मशरूम एक कपड़े, एक लकड़ी के क्लब या उलटे प्लेट के ऊपर डाल के साथ कवर किया। यह एक मध्यम आकार के माल को स्थापित करने और कुछ दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में मशरूम छोड़ने के लिए आवश्यक है।

एक सप्ताह बाद, मशरूम पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। इसके अलावा, वे डिब्बाबंदी जार में विस्तार किया है और फ्रिज में छोड़ जाने की अनुशंसा की जाती है। उपयोग करने से पहले, वनस्पति तेल, प्याज, कटा हुआ डिल और लहसुन जोड़ें।

हमें और अधिक विस्तार जल्दी से मशरूम अचार के लिए कैसे में विचार करें। यह नुस्खा के लिए आप शहद की एक किलोग्राम खुंभी, दो बड़े चम्मच मोटे नमक और चीनी में से एक, तीन तेज पत्ते, लहसुन, दालचीनी छड़ी, कुछ Goroshkov काली मिर्च के पांच लौंग और एप्पल साइडर सिरका के छह बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

साफ ताजा मशरूम और उन्हें धोने। एक गहरी पैन में पानी की एक बहुत कम जरूरत डालना और उबलते राज्य पर ले आएं। इसके अलावा, यह मशरूम में छोड़े गए और, एक बार zaburlit, एक घंटे के लिए इस बिंदु खाना बनाना है। यह फोम की सतह से दूर करने के लिए गठित किया जा करने के लिए सिफारिश की है। इसके बाद आप एक कोलंडर में मशरूम त्यागने और कुछ समय के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है।

अब हम अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। छोटे बर्तन, पानी की एक पिंट डालना नमक, चीनी, पाउडर दालचीनी, काली मिर्च, खुली और कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता जोड़ने की जरूरत है। अंत में, सिरका जोड़ें। पांच से सात मिनट के लिए अचार फोड़ा और मशरूम डाल। इसके बाद, मिश्रण दस मिनट के लिए उबला हुआ था।

इस समय,, उन्हें मशरूम राम अचार और कवर डालना करने के लिए, छोटे बैंकों को तैयार, हमेशा की तरह। आप उन्हें पूरी तरह से नीचे शांत करने के लिए छोड़ देना चाहिए।

स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ता एक घंटे में करने की कोशिश की जा सकती है।

बोन एपीटिट!