एक स्टेक, ओवन में टर्की पकाने के लिए कैसे

स्टेक हाल ही में हमारे हमवतन अक्सर भोजन तैयार करने की सूची में शामिल हो गया। मुख्य रूप से इस तथ्य की वजह है कि ग्रिल, जो या खुली आग की जरूरत है, एक पैन ग्रिल में पर मांस की गुणवत्ता या भुना हुआ की एक मोटी टुकड़ा। न तो एक और न ही अन्य, सबसे साधारण रूसियों दावा नहीं कर सकते। हालांकि, व्यंजनों धीरे-धीरे हमारे वास्तविकताओं के लिए अनुकूल होते हैं। और न केवल तैयार करने के तरीकों, लेकिन सामग्री का इस्तेमाल किया है, तो कैसे स्टेक टर्की आसान और पारंपरिक गोमांस की तुलना में तेजी है पकाने के लिए।

सरसों के साथ तुर्की स्टेक

यह पोल्ट्री पट्टिका और व्यावसायिक रूप से उपलब्ध रिक्त स्थान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने स्टेक, टर्की से पहले, धोया और सूखे मांस नमक के साथ मला जाता है और, अगर वांछित, काली मिर्च। Duhovochny चादर एक पन्नी, जो चिकनाई किया जाना चाहिए के साथ कवर किया गया था। वैसे, यह नुस्खा के लिए यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह क्या है - एक सब्जी या घी। इनमें से प्रत्येक पर बाहर रखी स्टीक्स एक चम्मच मोटी से बना सॉस डाला डी जाँ सरसों, भारी क्रीम (एक चौथाई कप लेने के लिए) मेयोनेज़ और पिछले अवयवों में से एक की तुलना में तीन गुना अधिक ले लिया। यह मात्रा टर्की के 6 टुकड़े के लिए पर्याप्त होना चाहिए। सब से ऊपर से पन्नी की एक और भी एक टुकड़ा है। इसके किनारों पैन के बंपर तहत लिपटे रहे हैं। इस तरह के स्टेक ओवन में टर्की लगभग एक घंटे का आयोजन करेगा। अनिवार्य रूप से प्रक्रिया को नियंत्रित: अगर सॉस टर्की से दूर निकास के लिए शुरू होता है, यह एक चम्मच की जगह पर लौट जाना चाहिए। इस भोजन गर्म vkusnjatinu, चेरी टमाटर और ताजा जड़ी बूटी के साथ।

टमाटर के साथ स्टेक

वे बेहतर पट्टिका से बाहर काम करते हैं। शिन ही रसदार, लेकिन एक पक्षी कुछ हद तक सूखा के स्तन। अठारह किलोग्राम fillets बल्कि संकीर्ण में अनाज भर में कटौती, लेकिन नहीं भी पतली प्लेट कर रहे हैं। दो टमाटर पतली छल्ले में कटौती, और नमकीन, काली मिर्च, और उनमें से प्रत्येक एक ट्यूब मेयोनेज़ से निचोड़ा जाता है। वास्तव में कितना कितना तुम उससे प्यार पर निर्भर करता है। लेकिन फिर भी अगर आप, स्वाद के लिए, यहां तक कि इस चटनी ऐसा नहीं कर सकते बिना क्योंकि स्टेक टर्की इस विधि इसके बिना काम नहीं करेगा पकाने के लिए मेयोनेज़ जरूरत नहीं है। मलाई यहाँ सॉस कोई विकल्प नहीं है। केवल एक चीज आप कर सकते हैं - अपने मेयोनेज़ बनाने के लिए। नमकीन और peppered टमाटर स्लाइस, मेयोनेज़ के साथ कवर किया, प्रत्येक स्टेक टर्की पर डाल दिया। ओवन तापमान 180 डिग्री तक बढ़ाई जाती है। ट्रे 50 मिनट के लिए इसे में रखा गया है। एक बार जब ओवन से पकवान बेहतर है पाने के लिए नहीं, गर्मी में मांस "आराम" करते हैं। लेकिन दस मिनट के भीतर स्वादिष्ट और रसदार टर्की खाने के लिए कार्य किया जा सकता है।

लहसुन स्टेक

पहले दो व्यंजनों "duhovochnye" किया गया है। हालांकि, वहाँ एक नुस्खा है, एक स्टेक खाना बनाना , एक पैन में टर्की, और वादा किया था कि सभी सूट का परिणाम और प्रेरित करते हैं। इस उद्देश्य के दोनों किनारों पर निचले पैर या पोल्ट्री bedryshek उथले छिन्न सलाखों से workpiece के लिए। मिश्रण एक ठीक पिसाई यंत्र या कुचल लहसुन, काली मिर्च और नमक अलग सेट पर कसा हुआ है। यह "पेस्ट" स्टेक मला जाता है, और आप इसे और कटौती हिट करने के लिए प्रयास करना चाहिए। मांस तो फ्रिज में छिपा रात एक पैकेज में मुड़ा हुआ है। सुबह स्टेक, ढक्कन के नीचे, वनस्पति तेल में तला जाता है बीस मिनट के लिए। छड़ी नहीं करने के लिए, वे कभी कभी चालू करना होगा। और क्रम में एक प्रतिष्ठित परत प्राप्त करने के लिए, बस पकाया कवर को हटाने तक।

हड्डी पर तुर्की स्टेक

लाल और काले रंग - एक सफल परिणाम के लिए मांस भी करी, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण में खटाई में डालना करने, इस बार इसे एक एक घंटे की तिमाही होगा। एक दबाव पैन जैतून का मक्खन में तली हुई हड्डी के साथ प्रत्येक स्टेक टर्की। जब मांस गुलाबी है, सही पैन में, गर्मी से हटा दें, तो आप पन्नी या चर्मपत्र के साथ कवर करने के लिए कुछ ही मिनटों के लिए है। हड्डी के साथ इस चाल टर्की स्टेक के लिए धन्यवाद बेहद नरम और रसदार हो जाता है। और सब्जियों के साथ संयोजन में - ताजा या नमकीन - आपके खाने को अविस्मरणीय होने जा रहा है।

शिन - पक्षियों के लिए एक उपयुक्त भाग

सीधे हड्डी से - - पैर भर में इससे पहले कि आप स्टेक खाना बनाना, टर्की, खरीदा पिंडली में कटौती की जरूरत है। एक तरह से kruglyashi, बहुत रसदार और अच्छी तरह से भुना हुआ प्राप्त की। आप निश्चित रूप से खरीद सकते हैं और तैयार "लंबे समय से पैर" स्टेक, लेकिन सबसे सुपरमार्केट में जो बहुत duller ताजा है जमे हुए बेचे जाते हैं। दो प्याज के छल्ले, लहसुन की एक जोड़ी लौंग बारीक कटी हुई कटौती (रगड़ या धक्का यह आवश्यक नहीं है, यह एक चाकू के साथ काम करने के लिए बेहतर है)। एक पैन pripuskayut प्याज के छल्ले में सबसे पहले, अंत में वे लहसुन से जुड़े हुए हैं। स्टीक्स तेल, prisalivaem और काली मिर्च के साथ मला। उन्हें इस तरह के रूप को कम करने के आधे घंटे के लिए लेट जाना चाहिए। पान ग्रिल दृढ़ता से गरम किया जाता है। कोई विशेष मिट्टी के बरतन, तो तल पर एक फिट, जिनमें से वर्तमान में एक उत्तल जंगला है पुराने कच्चा लोहा के रूप में। एक सूखी फ्राइंग पैन में बहुत जल्दी मांस तैयार कर ली और उसके बाद दोनों पक्षों पर भूरे है। एक बार जब यह पानी की एक तिहाई कप डाल दिया जाता है, और वह आधे घंटे के लिए ओवन में छुपाता है। तला हुआ मांस के साथ परोसा जाता है और उस पर बाहर रखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ध्यान दें कि स्टेक टर्की पट्टिका से juicier प्राप्त ड्रमस्टिक। Overdry यह लगभग असंभव है।

नींबू में मसालेदार

कैसे एक तुर्की स्टेक पकाने के लिए पहले, आप निम्नलिखित तरीके से सोख कर सकते हैं: वनस्पति तेल, एक के दो बड़े चम्मच गठबंधन करने के लिए - शराब, एक नींबू का रस, कुचल लहसुन, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों के पांच लौंग गुलाब। मांस पर्याप्त, इस अचार सिर्फ आधे घंटे में रहने के लिए इतना परिणाम निविदा और सुगंधित है। इसके अलावा - वैकल्पिक:

1. पान ग्रिल (यदि हो तो)। सिर्फ तली हुई मसालेदार टर्की टुकड़े के दोनों किनारों पर वह।
2. जंगला (आप "स्वाभाविक रूप से" आराम हैं)। सिद्धांत एक ही है, जिसमें, उदाहरण के लिए, मछली एक आग पर तैयार किया जाता है। मुख्य बात - समय छिड़क "कबाब" करने के लिए समय। उदाहरण के लिए, बियर। अन्यथा, वह थोड़ा जला और ठोस बन सकता है।
3. या ओवन - सबसे किफायती विकल्प। उत्तरार्द्ध मामले में, कुछ लिप्त के रूप में, तो स्टेक बाहर रखी है और एक कुरकुरा करने के लिए पके हुए। कवर उसे बंद नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा मांस जल्द ही उबला हुआ होगा (या बर्तन), पके हुए नहीं।

एक तुर्की स्टेक आप की तरह पकाने के लिए एक तरह से चुनें। इसे फिर से करने के लिए आप और फिर से वापस आने के लिए - और कोई गलती करते हैं।