कैसे स्वादिष्ट तली हुई मछली? टिप्स और ट्रिक्स

के रूप में जाना जाता है, मछली एक सप्ताह में कम से कम दो या तीन बार के लिए आहार में शामिल किया जाना चाहिए। यह आप विभिन्न व्यंजन का एक बहुत पका सकते हैं। जेली और - सबसे ठंडे नाश्ते के लोकप्रिय मसालेदार मछली। एक क्लासिक पहले पकवान, बेशक, खुशबूदार कान है। दूसरे की एक किस्म है और कोई कहते हैं। उनमें से सबसे सरल - तली हुई मछली। लेकिन सभी नौसिखिया मालकिन गुलाबी स्लाइस खाना पकाने के सभी नियमों का पता है। इस लेख में हम कैसे स्वादिष्ट तली हुई मछली के बारे में बात करेंगे। शायद उपयोगी टिप्स उपयोगी और अनुभवी रसोइयों, जो "मछली" मामलों के बारे में बहुत जानते हैं।

कैसे स्वादिष्ट तली हुई मछली का मुख्य रहस्य

उत्पाद की गुणवत्ता

जब मछली खरीदने, ताजगी पर ध्यान देना - सफल खाना पकाने की कुंजी है। समुद्री आमतौर पर जमे हुए बेच दिया। लेकिन, कैसे स्वादिष्ट भून करने के नियमों को देखते हुए नदी की मछली, लाइव नमूनों के लिए बेहतर अनु।

सफाई और gutting

समुद्री मछली निराश बेच रहे हैं और साफ है, यह केवल बड़े पंख हटाने और पेट के अंदर अच्छी तरह कुल्ला करना चाहिए। नदी के ऊपर अभी भी कड़ी मेहनत करने के लिए है। यह आसान तराजू साफ करने के लिए बनाने के लिए, मछली नमक के साथ रगड़ चाहिए। विशेष रूप से सावधान रहें, आंतों को दूर करने के रूप में वहाँ पित्ताशय की थैली (इस मामले में तुरंत लुगदी कुल्ला बासी से बचने के लिए) को नुकसान एक जोखिम है। मछली के सिर से यह गिल्स को दूर करने के लिए आवश्यक है।

टुकड़े की मोटाई क्या होना चाहिए?

कैसे स्वादिष्ट तली हुई मछली के रहस्यों, उत्पाद आकार के आधार पर में से एक। छोटे नदी और समुद्र की कुछ किस्मों (जैसे, capelin) बेहतर पूरे तैयार करने के लिए, overcook नहीं सावधान किया जा रहा है। बड़ी मछली पहले से आवश्यक टुकड़ों में काट। भाग भागों मोटाई में लगभग तीन सेंटीमीटर होना चाहिए। जब तलने (एक गहरी फ्राइंग पैन ग्रेवी में ओवन या स्टू में सेंकना) एक अतिरिक्त उपचार बाहर ले जाने चाहिए के बाद बड़े आकार।

पूर्व उपचार

किसी भी तला हुआ मछली बेहतर स्वाद अगर यह prisolit (खाना पकाने के शुरू होने से पहले एक घंटे और एक आधा) पहले से है। प्रति उत्पाद की किलोग्राम की आवश्यकता चम्मच नमक के बारे में है, और ठंडे पानी के साथ nyzhno मछली कुल्ला शुरू करने और तरल draining के लिए एक कोलंडर में त्यागने से पहले। काली मिर्च, - पूर्व marinating के लिए भी स्वाद के लिए मसाले का उपयोग कर सकते मछली, के लिए मसाला सूखे जड़ी बूटी, और अन्य।

क्या बेहतर उपयोग - बल्लेबाज या आटा?

जब कैसे स्वादिष्ट तली हुई मछली निर्णय लेने से, आप कर रहे हैं, जाहिर है, breading विधि के बारे में सोचते हैं। बल्लेबाज कुरकुरा, सूखे रोटी या आटे की पाउडर: निम्न में से एक का उपयोग करें। पहली विधि रसदार कमजोर के छोटे टुकड़े खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है। दूसरा - एक और अधिक परंपरागत और मछली के सभी प्रकार के लिए सार्वभौमिक माना जाता है। पहले पीटा अंडे में और फिर आटे में प्रारंभिक घेर टुकड़े - कई व्यंजनों में बल्लेबाज का एक दिलचस्प व्याख्या पाया।

कैसे स्वादिष्ट लाल तली हुई मछली?

इस स्थिति में विकल्प बंद करो ओवन में या ग्रिल पर बेक करने। नतीजतन, आप महान स्वाद के साथ एक छुट्टी भोजन मिलता है। आप एक हार्दिक भोजन और मात्रा प्राप्त करना चाहते हैं? ऊपर रखा गया मछली, आलू स्लाइस और शीर्ष पर छिड़के पनीर के रूप में रखी। कमाल पूर्ण भोजन तैयार है! बोन एपीटिट!