कैसे हिरण पकाने के लिए? मांस छोटी हिरन पकाने के लिए कैसे: व्यंजनों

रो एक बहुत बड़े पशु, इसके विकास है - कंधे पर 0.9 मी, और वजन 55-57 किलो तक पहुंच सकता है। मांस के लिए, लेकिन यह भी तरीके उसके लिए शिकार करने के लिए की विविधता के लिए न केवल इस जंगली जानवर की सराहना। रो उनकी संख्या की वजह से - परिवार Oleneva से यूरेशिया में सबसे प्रसिद्ध वाणिज्यिक पशु पर्णपाती और मिश्रित वन में रहने वाले। एक सफल शिकार के बाद हमेशा कैसे एक हिरण को तैयार करने के बारे में एक सवाल है। इस समस्या का समाधान करना है, और हम इस लेख समर्पित करते हैं।

मांस और उपयोगी गुण के विकल्प

आप जंगली जानवरों लेते हैं, यह हिरण का मांस सर्वोच्च रेटिंग है। यह आसानी से पच और बहुत ही सौम्य हिरण, एल्क और मरल की तुलना में है, यह इस तरह का कोई उच्च पिघलने वसा होता है। मांस, जो शिकार अवधि की शुरुआत में उत्पादन किया जाता है, के बाद से पोषक तत्वों गर्मी जानवरों अभी तक भस्म नहीं किया गया है के दौरान संचित, सबसे मूल्यवान है। मांस वर्ष पुरुषों इतने मजबूत, एक विशिष्ट गंध है। इन सीमाओं को निकालने के लिए, यह लथपथ और एक लंबे समय के लिए पकाया जाता है, सक्रिय और पोषक तत्वों की सबसे नष्ट कर दिया है, जिसके परिणामस्वरूप है। उज्ज्वल स्वाद, अधिक पानी कम वसा के बिना बछड़ों मांस। काटना हिरन का मांस, हैम और काठी सबसे निविदा और शव के नाजुक हिस्सा हैं। दोनों स्वस्थ और बीमार - पशु घास पर फ़ीड और शुद्ध प्रकृति के बीच में रहता है, इस कारण के लिए, अपने मांस हर किसी के लिए उपयोगी है। यह ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक बहुत है। यह जठरांत्र रोगों के साथ लोगों के लिए सिफारिश की है। कौन कैसे हिरण पकाने के लिए पर सामान्य सुझाव दे देंगे।

हिरन का मांस की तैयारी के लिए सिफारिशें

आप इस जंगली खेल के साथ क्या कर सकते हैं? उबाल लें, तलना, स्टू, पन्नी में सेंकना। पूर्व की सिफारिश की मांस विभिन्न मसाले, लहसुन या प्याज के साथ सिरका में फिल्मों और अचार की सफाई की। घर का बना बर्गर हिरन का मांस हिरण बहुत रसदार मिल - एक असली स्वादिष्ट। तलने के दौरान मांस का हिस्सा खुशबूदार जड़ी-बूटियों, लहसुन या नींबू का रस रगड़ कर सकते हैं। तुम भी pies के लिए एक महान भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इस खेल का खाना पकाने के लिए मसाले सुगंधित और काली मिर्च, जायफल, जीरा, अदरक गठबंधन करने के लिए सुझाव दिया गया है। चावल या आलू एक साइड डिश के रूप में पूरी तरह से उपयुक्त हैं। इसके अलावा उपयोगी हृदय, गुर्दे और जिगर कर रहे हैं। वे मानव शरीर पदार्थों के लिए बहुत आवश्यक जमा। क्या तैयारी कर रहा है, और कैसे कर रहे हैं? लिवर स्टू या मसालों और प्याज के साथ तले हुए। दिल, फेफड़े और गुर्दे मलाई में सबसे अच्छा स्टू हैं और एक छोटे से सफेद शराब जोड़ें। और अब कैसे हिरण पकाने के लिए पर कुछ व्यंजनों साझा करने के लिए।

पकाने की विधि № 1: भुना हुआ मांस और सेंकना roes

हिरण मांस की एक छोटी राशि ले लो, एक टुकड़ा में 300 ग्राम, इसे अच्छी तरह से धोया और सूखे। पर सभी पक्षों सब्जियों और बेकन nashpigovyvaem, कटा हुआ प्याज, अजवाइन जड़ और अजमोद, बारीक कटी जोड़ें। और अब आप कैसे पर मांस पकाने के लिए छोटी हिरन बताओ। थोड़ा एक सुनहरा परत जब तक एक अच्छी तरह से गरम किया जाता फ्राइंग पैन पर सब्जियों के साथ भूनें। फिर,, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार पकवान के तल पर एक छोटे से उबलते पानी डालना ढक्कन के साथ कवर और ओवन में भेजने के लिए जोड़ें। पैन सूखी रेड वाइन, 60 ग्राम में डालने का कार्य प्रक्रिया से पहले कुछ मिनट के भीतर, मिश्रण हलचल, और एक छोटे से बुझा दें। सबसे आसान तरीका है कि कैसे एक हिरण तैयार करने के लिए, आप सीख लिया है। मेज पर सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 2 №: छोटी हिरन मसालेदार

हिरन का मांस का एक पाउंड धोया और सूखे, बेकन स्मोक्ड और nashpigovyvaem दो दिनों के लिए खटाई में डालना के लिए भेजें। गाजर, प्याज और अजमोद जड़ 50 ग्राम: इस अवधि के अंत में, स्लाइस सब्जियों में कटौती। मांस अचार से निकाला - धीरे उन्हें पैन के नीचे, और केवल शीर्ष पर डाल दिया। डिश छिड़क seasonings: कुचल लहसुन और तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च। कुछ भी नहीं है के बारे में जटिल कैसे मांस पकाने के लिए छोटी हिरन हिरण की, नहीं। पिघला मक्खन के साथ छिड़क और ओवन में 30 मिनट पर डाल दिया। फिर हम पैन बाहर खींच, यह काफी टमाटर का पेस्ट (आधा चम्मच), गेहूं से आटे की डेढ़ चम्मच का एक सा में डाल दिया और एक छोटे से उबलते पानी में डालना। 15 मिनट तक उबालें, सूखी लाल शराब (100 मिलीलीटर) जोड़ सकते हैं और कई मिनट के लिए उबाल। हमारे पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में सही उबला हुआ भुरभुरा चावल है। अचार बराबर भागों में पानी और सिरका गठबंधन, प्याज, कटा हुआ छल्ले, तेज पत्ता, काली मिर्च और जोड़ने जुनिपर बेरीज। अचार उबला हुआ होना चाहिए।

पकाने की विधि № 3: भुना छोटी हिरन

मांस marinating अपनी कठोरता के कारण ऐसा नहीं कर सकते बिना यह नुस्खा की छोटी हिरन तैयार करना। वसा और सभी फिल्मों में से यह शुद्ध, अचार डालना और चार या पांच दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दें। फिर कुछ गृहिणियों सवाल उठता है: ओवन में हिरण खाना बनाना? कुछ भी नहीं जटिल। नमक और ओवन, जहां और उबाल, कभी कभी तेल के साथ basting में भेज देते हैं। एक बार जब मांस अच्छी तरह से ढंग है, यह इसे से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए भी मोटी मलाई डाल नहीं है और एक अन्य दो घंटे के लिए उबाल जारी है आवश्यक है। का नुस्खा अचार आप पहले से ही पता है। वह बहुमुखी और लगभग सभी खाना पकाने के विकल्प के लिए उपयुक्त है। तालिका भुना हिरन का मांस पर साथ पेश की जानी चाहिए ब्रेज़्ड चुकंदर।

काठी roes में परीक्षण सेंकना: पकाने की विधि № 4

100 ग्राम, नमक और काली मिर्च - बेकन: का मांस एक किलोग्राम के लिए आवश्यक सामग्री।

आटा के लिए की जरूरत है: आटा - 300 ग्राम रेत चीनी - 20 ग्राम घी - 10 ग्राम, खमीर - 10 ग्राम वनस्पति तेल - नमक की 50 ग्राम, - 5 ग्राम, पानी - 150 मिलीलीटर।

कैसे हिरण पकाने के लिए? विभिन्न व्यंजनों अब हम मूल से एक पर विचार कर रहे हैं,। काठी - एक काठ का हिस्सा - श्रोणि से पिछले पसली के लिए। पूर्व उसकी अचार घंटे 24. खमीर आटा तैयार करें। नमक, चीनी, आटा, खमीर जोड़ने गर्म पानी में ऐसा करने के लिए, आटा गूंथ और फिर नकली मक्खन डाल दिया, गूंध अच्छी तरह से, वृद्धि करने के लिए तीन से चार घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान कई बार एक जोड़े को मुक्का मारा। इस परीक्षण daubed काठी पहले से नमक, चरबी बेकन मला के बाद। और अब कैसे ओवन में हिरण पकाने के लिए। हम एक पैन में एक सीट और एक preheated 220 डिग्री ओवन में भेज देते हैं। Propechetsya आटा और कड़ी खोल बाहर कर देते हैं। मांस एक परिणाम के रूप में और अधिक स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा। वैसे, पन्नी का उपयोग करने की सिफारिश की है नहीं, के रूप में यह टूट जाएगा और सभी रस बाहर चलाता है। बेक्ड आधे घंटे काठी। फिर हम एक छोटे से शांत देने के लिए और टुकड़ों में काट, तो काम करते हैं। भूपटल आटा भी काफी खाद्य है।

पकाने की विधि № 5: की तैयारी छोटी हिरन पसलियों

रीढ़ की हड्डी में हिस्सा बहुत स्वादिष्ट पता चला है, और अब हम बताएंगे कि कैसे हिरन का मांस पसलियों पकाने के लिए की जाती है। तीन सेंटीमीटर मोटाई के टुकड़े काट लें। , किकिंग काली मिर्च, और नमकीन, वनस्पति तेल के साथ छिड़का। इसके बाद एक गहरी कटोरा, स्थानांतरित कर दिया अजमोद और प्याज में एक दूसरे पर रखी। फिर एक ठंडे स्थान में दो घंटे के लिए दबाव में मांस डाल दिया। दो घंटे के बाद, एक पैन पर फैल और तैयार मांस के साथ बेकन स्लाइस भून यह। शीर्ष पर सॉस डालो, के बाद फ्राइंग, पानी (50%) आटा और मक्खन का एक चुटकी क्या छोड़ दिया है, से मिलकर। यह सब नमकीन और कुछ मिनट के लिए उबला हुआ है। के रूप में इस तरह के उत्कृष्ट मांस के लिए एक गार्निश चावल, तले हुए आलू, उबला हुआ द्वारा प्रस्तुत किए जाने के लिए उन्हें सहिजन बीट के साथ या टमाटर से सलाद। अब आप हिरन का मांस पसलियों खाना बनाना जानते हैं कि।

पकाने की विधि № 6: गुलाश हिरन का मांस

के लिए भोजन उत्पाद: मांस - 0.5 किलोग्राम, वसा - 60 ग्राम, एक प्याज, लाल मिर्च - एक चम्मच, टमाटर - चार टुकड़े, हरी मिर्च - चार फली, नमक।

हम पहले से ही जानते हैं कि कई अलग अलग हिरन का मांस व्यंजन से बनाया जा सकता। उनमें इस तरह के गुलाश के रूप में, कुछ आम हैं। खेल बाहर धोया, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। वसा कटा हुआ प्याज में तली हुई,, लाल मिर्च, डाल मांस, नमक और उबाल जोड़ने धीरे-धीरे गर्म पानी डालने का कार्य। टमाटर, शुद्ध उन्हें अनाज से हटा दें, और हरी मिर्च, कटा हुआ छल्ले से काटा, जब यह आधा किया जाता है मांस में जोड़ें। पकाया जब तक और मेज पर उबाल, आलू के साथ सेवा की। बोन एपीटिट!