स्वादिष्ट और स्वस्थ चुकंदर स्टू

चुकंदर एक प्रमुख है तकनीकी संस्कृति, जो चीनी उद्योग के लिए कच्चे माल देता है। इन फलों में चीनी की मात्रा कितना अगस्त-अक्तूबर में स्पष्ट धूप के दिनों हो जाएगा, विशेष रूप से अच्छा यह सब्जी उपजाऊ काली मिट्टी में बढ़ता है पर निर्भर करता है। विटामिन, bioflavonoids और जैसे आयोडीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य शामिल हैं। के रूप में खनिजों से समृद्ध चुकंदर उनके स्पष्ट चिकित्सीय गुणों के कारण, यह व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है, पाचन में सुधार और शरीर में चयापचय को तेज करता है और एक टॉनिक और दृढ प्रभाव पड़ता है। साथ ही, जड़ vasodilating, विरोधी श्वेतपटली और शांत प्रभाव पड़ता है।

लेकिन, इसकी उपयोगिता के बावजूद, इस रूट फसल, जो दुकानों और बाज़ारों पूरे कैलेंडर साल भर में खरीदा जा सकता है, शायद ही कभी इस्तेमाल, मुख्य रूप से सूप, सूप और सलाद में। इस सब्जी की, सबसे सरल स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में से एक ब्रेज़्ड बीट है। इसकी वैकल्पिक भिन्न हो सकते हैं, तो आप, लहसुन के साथ एक मसालेदार पकवान मिल सकता है थोड़ा टमाटर, जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार, आलूबुखारा साथ मसालेदार साथ तीखा।

चुकंदर स्टू व्यंजनों

सामग्री: परिपक्व चुकंदर - 3 भ्रूण, allspice - 1-2 मटर,
सिरका - 1 चम्मच। चम्मच।

अतिरिक्त (स्वाद के लिए):

के लिए तीव्र व्यंजन लहसुन और एक मध्यम प्याज के सिर की जरूरत है;
टमाटर का पेस्ट या चटनी 2-3 चम्मच - खट्टा-मीठा के लिए। चम्मच;
एक मसालेदार चुकंदर के लिए - सोआ, अजमोद और धनिया के दो मुस्कराते हुए से;
आलूबुखारा साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए - लथपथ आलूबुखारा के एक मुट्ठी भर खड़ा।

सभी embodiments में चुकंदर स्टू, मांस व्यंजन के लिए एक गार्निश के रूप में, एक मुख्य पकवान के रूप में गर्म नाश्ते के रूप में आपूर्ति की जा सकती है, और पकाया आलू के लिए एक पूरक के रूप में।

रूट धोने, साफ और स्लाइस, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें (काटने विधि व्यक्तिगत सौंदर्य वरीयताओं पर निर्भर करता है)। एक गहरी फ्राइंग पैन या एक वनस्पति तेल मिश्रण, नमक, काली मिर्च के साथ सॉस पैन में शेयर बीट। फ्राई सब्जियों पांच मिनट के लिए एक मध्यम गर्मी पर होना चाहिए, चिलचिलाती को रोकने के लिए लगातार सरगर्मी। 40-45 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर पानी की 50-90 ग्राम और चुकंदर स्टू (एक कवर के अंतर्गत) जोड़ें। तरल सुखाया गया है, और पकवान अभी तैयार नहीं है, तो आप उबला हुआ पानी जोड़ने की जरूरत है। 5-6 मिनट, एसिड - - कुछ मिनटों के, मसालेदार 5-7 मिनट, आलूबुखारा साथ - 8-10 मिनट तो सामग्री, (लहसुन, टमाटर, जड़ी बूटी, या आलूबुखारा) की इच्छा पर निर्भर करता है जोड़ सकते हैं और कुछ मसालेदार चुकंदर तक उबालें।

चुकंदर स्टू दोनों प्राकृतिक रूप में या क्रीम या मलाई के साथ सेवा की। , मसालेदार तीखा और अम्लीय वेरिएंट लिए एक सब्सट्रेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है भुना हुआ मांस। एक प्रकार चुकंदर आलूबुखारा पाइन या अखरोट सजाया जा सकता है। आप अपने परिवार के स्वाद वरीयताओं पर निर्भर इस व्यंजन अलग-अलग हो सकते हैं।

मलाई में चुकंदर स्टू: एक नुस्खा।

सामग्री: चुकंदर - 500 ग्राम, गाजर - 200 ग्राम, प्याज - 1 इकाइयों, क्रीम - वनस्पति तेल के 200 ग्राम (जैतून का बदला जा सकता है) और केचप (टमाटर की चटनी) - 3 वी .. चम्मच, काली मिर्च, अजमोद, चीनी और नमक मिल्ड।

प्याज धोने, छील और आधे के छल्ले में कटौती। बीट और गाजर को अच्छी तरह से धो कर रहे हैं, छील और जाली। एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन, गर्मी तेल में, बीट और गाजर के लिए रखा मिश्रण अच्छी तरह से और एक छोटे से गर्म पानी जोड़ें। उबाल, नियमित रूप से आंदोलन के साथ 25-30 मिनट के लिए कवर जारी रखें। टमाटर और कटा हुआ प्याज, मिश्रण, नमक, काली मिर्च जोड़ें और एक अन्य 12-15 मिनट उबाल। यदि आवश्यक हो, पानी, मुख्य बात यह है कि तरल की तैयारी के अंत में पूरी तरह लुप्त में जोड़ें। एक और 5-7 मिनट के लिए कुछ समय के लिए मलाई और जड़ी बूटी, हलचल, फोड़ा जोड़ें।

मलाई के साथ धीमी आंच पर पकाया बीट एक अलग पकवान के रूप में या मसले आलू की एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और अगले दिन यह सलाद के रूप में दायर किया जा सकता।