कैसे giblets के साथ चिकन सूप पकाने के लिए?

चिकन सूप शायद सबसे लोकप्रिय सूप से एक है। इसका कारण यह है पकाने के लिए चिकन शोरबा किसी अन्य मांस के स्टॉक की तुलना में बहुत तेजी से होता है, और बहुत स्वादिष्ट उबला हुआ चिकन, आश्चर्य की बात नहीं है। कि सामान्य आहार में प्रवेश के लिए पश्चात की अवधि में, रोगी के रिश्तेदारों यह ताज़ा बनाए गए कम वसा वाले चिकन शोरबा लाने के लिए अनुरोध कर रहे हैं कुछ नहीं के लिए नहीं - इसके अलावा, चिकन सूप की एक आहार बहुत उपयोगी बिगड़ा लोग है।

कैसे चिकन सूप पकाने के लिए?

आप चिकन सूप आहार खाना बनाना चाहते हैं, तो आप सिर्फ चिकन वसा के साथ छील, नाली बंद साफ करने के लिए पानी जोड़ने के लिए और बस के रूप में जल्द ही फोड़े के रूप में, इस पानी के इच्छुक नहीं है। इसके अलावा, चिकन के रूप में rinsed होना चाहिए और पानी के साथ फिर से भरना, जिसके बाद यह अंत में पकाया हुआ मांस, जो बाद में (zazharki के बिना) सब्जी का सूप तैयार कर सकते हैं जब तक नहीं बल्कि कमजोर शोरबा खाना पकाने है। बेशक, आहार फैटी सूप की तैयारी पैरों का चयन करने के लिए नहीं होना चाहिए, यह सबसे अच्छा है अगर यह पंख और यहां तक कि चिकन शव के शीर्ष है।

ठीक है, कि अगर स्वास्थ्य के साथ सब ठीक है और आप एक अमीर सूप तैयार करने के लिए चाहते हैं, तो आप आसानी से चिकन सूप, खाना बना सकते हैं सबसे चिकन और उससे giblets से नहीं। याद रखें, के रूप में नायक Vysotsky का एक उदासीन सपना सभी फिल्म प्यार करता था: "अब ओह, सूप, लेकिन giblets के साथ ..."?

चिकन giblets के लिए, यदि किसी को भी जानता है, दिल, जिगर, gizzards और चिकन पका हुआ आलू, गर्दन और पैर और शामिल हैं (फीमर और टिबिया के लिए, अर्थात् उंगलियों के साथ पंजे नहीं) यह सब बर्बाद नहीं है - यह सब बहुत स्वादिष्ट पता चला है से, मजबूत, अमीर शोरबा!

तो अगर आप एक ही "giblets के साथ सूप" तैयारी कैसे करूं?

बेशक, अगर आप पहले से ही दुकान में चिकन निराश खरीद, हम की जरूरत है आंतरिक अंगों वहाँ नहीं है, इस अर्थ में, ग्रामीणों आसान - हाथ में एक चिकन कॉप, लेकिन यह भी नागरिकों विशेष चिकन विभागों में हमेशा चिकन के साथ एक पैकेज मिल सकता है जिगर, दिल, पेट, और दोनों अलग-अलग और विधानसभा में। पैर और गर्दन भी चिकन बेचते हैं, वे सस्ते हैं, अन्य उपोत्पाद के विपरीत है। और पका हुआ आलू - यह आम तौर पर एक विनम्रता है, जो विशेष रूप से पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है, है। तो एक मान लेना चाहिए नहीं है कि चिकन giblets - यह केवल एक है "बिल्ली का खाना।"

तो, कैसे एक पकाने के लिए चिकन सूप giblets की?

क्योंकि तब तक कड़वाहट से छुटकारा पाने के नहीं होगा इस तरह के टुकड़े सीधे शब्दों में, केवल साफ लेने के लिए उन्हें अच्छी तरह से peremoyte और, पानी में अलग से सेट है, जिससे रक्त बाहर आया था - सबसे पहले, आप अच्छी तरह से यह सब के माध्यम से जाना, जिगर पित्त समावेशन की उपस्थिति के लिए देखो की जरूरत है। नसों और फिल्म दिल parboiled पेट निकालें और उन्हें शीर्ष त्वचा से हटा दें और यह भी ठंडे पानी में भिगो दें, तो वे आगे खाना पकाने और पैर और चढाई के दौरान तक पहुंच जाएगा, ऊपरी पंजे srezhte से एक आग, स्वच्छ छील से अधिक झुलसा।

जिगर को छोड़कर सभी giblets, ठंडे पानी डालना, पानी बहुत ज्यादा जरूरत नहीं है। अन्य आंत के विपरीत 10-15 मिनट, जबकि यह उबलते पानी में यह बिछाने के लिए आवश्यक है, लेकिन ठंड में नहीं, - जिगर, अलग से पकाने के लिए के रूप में यह सबसे तेज समय के लिए तैयार करता वांछित है। सबसे लंबे समय तक उबला हुआ gizzards, दिल और पका हुआ आलू - अगर चिकन (या चिकन) थे "बहुत छोटी", यह एक घंटे और एक आधे के बारे में ले जाएगा के साथ-साथ 35-45 मिनट बनाने के लिए शोरबा तैयार था पर्याप्त है। हाँ, जब उबलते शोरबा से फोम हटाने, साफ मांस जोड़ने के लिए, लेकिन खाना पकाने शोरबा के बीच के करीब है और अंत में नमक जिगर जोड़ें।

शोरबा किले चिकन पैर दे - जब इस सूप फ्रीज़, यह एक जेली, जो जोड़ों के लिए बहुत उपयोगी है में बदल सकते हैं।

और चिकन सूप आधारित शोरबा खाना बनाना - यहाँ विकल्पों में से एक बहुत कुछ। यह सामान्य हो सकता है नूडल सूप घर, लेकिन आप भरवां चिकन गर्दन के साथ एक उत्तम सूप बना सकते हैं।

कैसे भरवां गर्दन के साथ चिकन सूप पकाने के लिए?

ottsezhenny शोरबा giblets - आधार यहाँ एक ही है। गाजर के साथ पकाया जाता है और कीमा giblets के लिए खुद को से बना भरने, कोट्रा भी एक फ्राइंग पैन में शोरबा में पकाया जाता है, चिकन गर्दन त्वचा के साथ गोली मार दी,, सिलाई की एक छोटे से आटा, नमकीन, काली मिर्च के साथ मिश्रित में सब कुछ के साथ भरवां, और तला हुआ तेल में, तो कटा हुआ रोल पर और बाद में आलू Saren साथ चिकन सूप को जोड़ा गया है, और बीन सूप (सेम सफेद लेने के लिए) पकाया जा सकता है। एक सूप में मसालों के बहुत सारे, नहीं जोड़ा जाना चाहिए ताकि चिकन, सबसे अच्छा काली मिर्च की गंध अवरुद्ध करने के लिए नहीं है, और पाउडर के लिए ताजा जड़ी बूटी की।

यह लग सकता है कि खाना पकाने चिकन giblets का सूप बहुत समय लेता है - यह आंशिक रूप से सही है, लेकिन हम शायद ही कभी असामान्य सूप खाना बनाना है, तो कोशिश - मैं इसे पछतावा नहीं उम्मीद है और आप इसे पसंद करेंगे!

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