कॉटेज पनीर से डोनट्स

बहुत पहले मैंने कुछ भी नहीं पकड़ा, मैं कुछ स्वादिष्ट और जल्दी से करना चाहता था मुझे याद आया कि एक बच्चे के रूप में, मेरी चाची ने मुझे डोनट्स के साथ इलाज किया, ऐसा लगता है, ये दही थे, इसलिए मैंने पनीर से डोनट्स को सेंकना करने का फैसला किया।

यहां तक कि जब मैं एक छात्र था, तब भी यह कुटीर पनीर लगभग हर दिन खाया जाता था (पेशे से मैं खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण और प्रसंस्करण के लिए एक प्रौद्योगिकीविद् हूं, प्रोफ़ाइल दूध है, इसलिए जोड़े में हम कॉटेज पनीर, पनीर, दहीहर्ट्स, सामान्य रूप से, सभी डेयरी उत्पादों का उत्पादन करते हैं)।

इसलिए, हम क्लासिक नुस्खा के अनुसार कॉटेज पनीर से डोनट्स तैयार करेंगे। हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: कॉटेज पनीर का एक पैकेट (यह वसा रहित व्यंजन लेने के लिए बेहतर है, चूंकि डोनट्स हम तेल में भूनेंगे, इसमें आम तौर पर केवल 1% वसा होता है और उसे आहार उत्पाद माना जाता है), 200 ग्राम आटा, 1 अंडे, चीनी का 100 ग्राम, सोडा, नींबू का रस, थोड़ा नमक और फ्राइंग तेल

शुरू करने के लिए, हम एक दही के साथ दही रगड़ते हैं जब तक एक सजातीय दही द्रव्यमान प्राप्त नहीं हो जाता है, तब हम अंडे को चीनी और नमक के साथ कुटीर पनीर में चलाते हैं। सोडा नींबू के रस से बुझती है और पनीर के साथ मिश्रित है। फिर आटे को छोटे भागों में जोड़ें और डोनट्स के लिए आटा गूंध करें । हम आधे घंटे के लिए खड़े होने का परीक्षण देते हैं। फिर आटा रोल गेंदों से, 2 सेमी (वे फूल) के व्यास के साथ। आटा को अपने हाथों से चिपकाने से रोकने के लिए, तेल के साथ अपने हाथों का तेल। हम कॉटेज पनीर के डोनट्स को प्रीहेटेड ऑयल (उन्हें फ्लोट करना चाहिए) और सुनहरा ब्राउन तक तलना को कम करते हैं। ध्यान रखें कि पानी की कोई बूंदें तेल में प्रवेश नहीं करती हैं, अन्यथा यह दरार होगी। औसतन, लगभग 6 मिनट के लिए पकाया जाता है। कुटीर पनीर से तैयार हुए डोनट्स हम बाहर ले जाते हैं और एक नैपकिन पर फैलते हैं, जिससे अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाते हैं। हम चीनी पाउडर में रोल करते हैं और इसे टेबल पर रख देते हैं।

ऐसे डोनट रसीला और स्वादिष्ट हैं खासकर कुटीर पनीर से डोनट्स जैसे बच्चों , यह नुस्खा जो मैंने ऊपर वर्णित किया था।

वैसे, खट्टे के छिलके और दालचीनी के साथ डोनट्स चीज खराब नहीं हैं मुझे प्राच्य शैली में एक स्थानीय कैफे में ऐसे डोनट्स का स्वाद मिला। इन "पूर्वी" डोनट्स को तैयार करने के लिए हमें कुटीर पनीर (वसा रहित), 50 ग्राम चीनी, नींबू छील (20 ग्राम पर्याप्त है, यह चम्मच के बारे में है), आधा गिलास दूध, एक गिलास आटा, 10 ग्राम दालचीनी, चीनी पाउडर सजावट, सोडा और तलने के लिए तेल के लिए।

एक कटोरी में, चाट चीनी, अंडे, पनीर, दूध और उत्साह। एक झिडेनकाय द्रव्यमान प्राप्त करें गैसिम सोडा, दालचीनी जोड़ें, फिर छोटे हिस्से में आटा जोड़ें। आटा गूंध इसके बाद, हम गेंद बनाते हैं, अगर आटा चोंचते हैं - हम वनस्पति तेल के साथ हाथों को चिकनाई करते हैं। हमने तैयार गेंदों को प्रीहेटेड तेल में डाल दिया और तैयार होने तक भूनें। हम डोनट्स लेते हैं, उन्हें कागज के नैपकिन पर रख देते हैं - अतिरिक्त नाली जाने दें, और पीसा हुआ चीनी के साथ बहुत अधिक छिड़कें। ऐसे डोनट्स का मेरा दोस्त केक बना रहा है उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ डोनट के किनारे को कोट और एक स्लाइड ढालना। चीनी पाउडर के साथ शीर्ष या फलों के टुकड़े को सजाने के लिए बच्चों को इस तरह के एक विनम्रता से बहुत खुश थे। और वयस्क विरोध करने की संभावना नहीं है।

खैर, अब हम जानते हैं कि कॉटेज पनीर से डोनट्स बनाने के लिए , यह सेंकना और हमारे रिश्तेदारों को खुश करने के लिए रहता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जो लोग डोनट्स कम करना चाहते हैं वे सर्वोत्तम विकल्प नहीं हैं, क्योंकि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं। इस मामले में, फलों के ताजे चीज़ के साथ पनीर खाने के लिए बेहतर है, और बच्चों को डोनट दें, वे इस आंकड़े के बारे में निश्चित रूप से नहीं सोचते हैं।

वैसे, कुछ व्यंजनों में, ताजे दूध के बजाय, सूखी उपयोग किया जाता है - चूंकि साधारण दूध पर आटा पतला हो जाता है, और शुष्क दूध परीक्षण में अधिक नमी को अवशोषित करता है। लेकिन यह स्वाद की बात है, जो इसे और अधिक पसंद करते हैं, और दूध पाउडर को हमेशा कोठरी में नहीं पाया जाता है। मैं सबसे पहले नुस्खा पसंद करता हूं, यह सबसे आसान है और डोनट स्वादिष्ट होते हैं, वे अंदर से अच्छी तरह से भुनाते हैं हालांकि दूसरा विकल्प भी कम स्वादिष्ट नहीं है, बस परीक्षण के साथ झगड़ा और अधिक। और इसलिए नुस्खा भी बुरा नहीं है तो सेंकना, यह कोशिश करो बोन एपेटिट!