क्या खाते हैं tkemali? संगतता और की सेवा

कोकेशियान चटनी tkemali दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। यह आदर्श कई लोगों के लिए अनुकूल है कोकेशियान के बर्तन जॉर्जिया में - भोजन, लेकिन, अजीब तरह से पर्याप्त, उन उत्पादों, जो वह ऐतिहासिक मातृभूमि tkemali कभी नहीं के साथ संयुक्त। विशिष्ट स्वाद है, जिसमें एक टुकड़ा प्राच्य मसाले, सुगंधित मसालों की सुगंध और पके फल की ताजगी की तीव्रता सम्बंधित मानते। क्या खाते हैं tkemali? इस प्रश्न का उत्तर, वहाँ कई हैं।

स्वाद विशेषताओं

बहुत से लोग जानते हैं कि बेर के एक रसदार छाया tkemali आधार कारण होता है। सॉस के लिए, आदर्श मीठा खट्टा बेर किस्मों। वे खुद को काफी अर्थपूर्ण हैं, इसलिए सॉस किसी भी सिरका या नींबू का रस, या मिठास नहीं जोड़ता है।

, पर विचार है कि वे क्या tkemali खाने से, न केवल स्वाद विशेषताओं, लेकिन यह भी जैव रसायन पर विचार करें। बेर टैनिन और पेक्टिन मदद में शामिल होते हैं अवशोषित और मांस और मछली को पचाने। यह काफी गंभीरता है कि कभी कभी एक हार्दिक रात का खाना है, जो वसायुक्त व्यंजन परोसा गया था के बाद होता है कम कर देता है। बेशक, यह भोजन आहार के आधार नहीं होना चाहिए, लेकिन अगर आप एक छुट्टी मेहमानों पके हुए चिकन जांघों या खुश करने के लिए पर फैसला सूअर का मांस पेरिटोनियम का रोल - टेबल इस सॉस में सेवा की। वह केवल एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद नहीं होगा, लेकिन यह भी वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रभाव को बाहर चिकनी।

खाना पकाने का एक आसान तरीका

आप पवित्र भोज के लिए तैयारी कर रहे हैं, और क्या चटनी tkemali आप इसे अपने आप को पकाने के लिए निर्णय लिया खाने के लिए जानते हुए भी करते हैं, देखभाल आवश्यक उत्पादों के बारे में सब से पहले ले लो। उपयुक्त परिपक्व बेर मिठाई और खट्टा किस्मों अपरिपक्व या थोड़ा मीठा। अस्वीकार्य सड़ा हुआ बेर की उपस्थिति, यह न केवल स्वाद, लेकिन यह भी बनावट खराब होगा। सॉस तैयार करने के लिए फलों का एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी। उन्हें पानी के नीचे कुल्ला, पूंछ और हड्डियों को हटा दें। उन्हें एक सॉस पैन में डाल दिया, थोड़ा पानी जोड़ने (लगभग 0.5 वी।)। एक छोटे से आग पर रखो और अन्य उत्पादों व्यस्त हैं।

काली मिर्च फली पतले काट या एक मोर्टार में पीसने के लिए की जरूरत है। लहसुन (4-5 लौंग) एक कोल्हू के माध्यम से पारित करने के लिए। Polpuchka धनिया बस एक चाकू के साथ काट कर सकते हैं।

नाली के छिलके को अलग करने के लिए शुरू किया साथ है, तो यह अगले चरण पर आगे बढ़ने के लिए समय है। एक ठीक छलनी के माध्यम से वजन Peretrite, करछुल या मूसल की मदद। जन में शेष सामग्री जोड़ने और फिर कम आंच पर उबालें। सॉस जला करने के लिए, चप्पू हलचल। अपने स्वयं के उत्पादन के इस तरह के एक सॉस, आप कई व्यंजनों के लिए आवेदन कर सकते।

सजावटी खाद्य साथ tkemali

स्वादिष्ट चटनी दैनिक तक कि एक साधारण रात के खाने के ऊपर चमक कर सकते हैं। पास्ता के विभिन्न प्रकार, उबला हुआ आलू स्लाइस, ब्रेज़्ड गोभी और दलिया tkemali के साथ पूरी तरह दलिया।

क्या एक गाला डिनर पर इस सॉस है? ज्यादा और भी परिष्कृत इसके साथ सद्भाव में साइड डिश। प्यूरी ब्रोकोली या हरी मटर, हरे या सफेद भाप शतावरी, gratin या ग्रील्ड सब्जियों के लिए नि: शुल्क tkemali।

मांस और मछली व्यंजनों के साथ संयोजन

और तुम्हें पता है, से वे जॉर्जिया बेर की tkemali क्या खाते हैं? बेशक, भेड़ का बच्चा के साथ! स्वाद का युवा मांस, ब्रेज़्ड साग और मसालों से बने पकवान - उदाहरण के लिए, यह chakapuli बिना कल्पना करना असंभव है। भुना हुआ चिकन और चॉप को कबाब सीख के लिए: काकेशस में, यह चटनी लगभग सभी मांस व्यंजन परोसा जाता है।

आप संस्थापकों tkemali के अनुभव का उपयोग कर सकते हैं और बहादुरी से किसी भी प्रयोग पर फैसला। हालांकि, वहाँ छोटे प्रतिबंध नहीं है। मांस एक जटिल नुस्खा है, जो पहले से ही सक्रिय स्वाद tkemali पूरी तरह से अनुपयुक्त हो सकता है के लिए पकाया जाता है।

सावधान रहना चाहिए और यदि आप अपने स्वयं के दिलचस्प स्वाद के साथ उत्पादों से तालिका व्यंजनों के लिए आवेदन कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, सामन और महान लाल मछली के अन्य प्रजातियों अमीर मसाले, गर्म सॉस, लहसुन के साथ गठबंधन करने के लिए स्वीकार्य नहीं है। Tkemali बस उत्तम विनम्रता ग्रहण। जंगली मशरूम के साथ इस सॉस के विवादास्पद और सफल युग्मन।

लेकिन वास्तव में एक उत्सव स्वाद सामान्य उबला हुआ चिकन या टर्की मांस, तला हुआ सुअर का मांस podcherevku, स्मोक्ड पसलियों और कई अन्य मांस व्यंजन देने के लिए tkemali में सक्षम।

Tkemali बना व्यंजनों

क्या tkemali सॉस है के बारे में सोच, प्रयोगों का डर नहीं है। अक्सर यह एक अलग चटनी के रूप में नहीं सेवा की है और अन्य व्यंजन खाना पकाने के दौरान जोड़ा गया है। इस उत्पाद की चम्मच की एक जोड़ी अगर तुम उसे zazharki खाना पकाने के दौरान टमाटर का पेस्ट की जगह कोमलता और चटपटापन कोड़ना जोड़ देगा। यह चटनी डोलमा, दमपुख्त, meatballs, चॉप के लिए प्रयोग किया जाता है। इससे न केवल स्वाद अधिक गहरा और अर्थपूर्ण बनाने के लिए है। तेज बेर खिलना सॉस आसानी से फैलता है और अन्य उत्पादों यह protushennym। विशेष रूप से सुंदर यह चिकन बदल जाता है - मांस सुर्ख लाल रंग का रंग हो जाता है।

तैयारी marinades

बेर कई कार्बनिक अम्ल, जिसका अर्थ है कि आप उपचार गर्मी से पहले भोजन marinating के लिए स्वाद सॉस उपयोग कर सकते हैं। रब सूअर का मांस स्लाइस tkemali सॉस, अनार का रस या सॉस narsharab का एक सा जोड़ सकते हैं और कई घंटों तक छोड़ दें। वैसे, अगर एक पिकनिक के लिए आप क्या tkemali खाने के लिए के सवाल पर कुछ रोचक उत्तर पाने के लिए कोशिश कर रहे हैं, प्रकृति का एक जार हड़पने के लिए सुनिश्चित करें। वह एक shish कबाब के साथ पूरी तरह मिश्रण है। लेकिन आप शेष अचार से एक पूरी तरह से नए चटनी तैयार कर सकते हैं - एक फोड़ा करने के लिए इसे स्टू, ताजा जड़ी बूटी और एक छोटे से केचप जोड़ें।

परोसें

यह महत्वपूर्ण है न केवल क्या वे tkemali खाते हैं, लेकिन यह भी कैसे मेज पर लागू करने से है। इस प्रयोजन के लिए, एक संकीर्ण टोंटी या एक चम्मच के साथ एक कप के साथ उपयुक्त तश्तरी। भोजन के टुकड़े डुबो में यह अग्राह्य है, आमतौर पर सॉस धीरे-धीरे व्यक्ति प्लेटों को जोड़ा गया। सबसे गंभीर स्वागत पर प्रत्येक अतिथि एक छोटी सी तश्तरी जिसमें सॉस या एक ही बार में जोड़ा पेश किया जाता है, या यह सामान्य तश्तरी से स्वतंत्र रूप से जोड़ा जाना चाहिए।