खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स - एक त्वरित और स्वादिष्ट!

सच कहूं, मैं काफी समय कैसे क्लासिक पेनकेक्स बनाने के लिए नहीं सीख सकता था। एक यह है कि जटिल लगता होगा? , बनाओ दूध और खमीर के साथ काढ़ा उपयुक्त हैं एक छोटे से आटा, अंडे, तेल, नमक, चीनी और एकदम सही ढंग से गूंथ, थोड़ा और अधिक चलते हैं - और पिचों के लिए खुद को, तेल अफसोस नहीं है। खैर, मुझे इन muffins नहीं मिलता है और काम हो गया! (कुछ अन्य जरूरत का राज पता करने के लिए हैं, तो कुछ गलत किया जा रहा है, लेकिन अंत में, अब कोई भी सुनिश्चित करना है कि उत्पादों अनुवाद नहीं है की कोशिश)।

लेकिन एक दिन, जब मैं उनके अच्छे दोस्त में से एक के लिए एक यात्रा के लिए देखा, वह तुरंत मुझे चाय पीना लिया और नीचे एक आश्चर्यजनक रसीला और स्वादिष्ट पेनकेक्स डाल दिया, कह रही है कि उन्हें अभी-अभी अपना के आने से पहले पके हुए। मैं पेनकेक्स प्यार करता हूँ, और कुछ स्वादिष्ट वे तो मुझे लग रहा था कि, उन्हें प्रशंसा करते हुए मैं ने शिकायत की कि मेरी ओवन जाहिरा तौर पर नहीं दिया जाता है।

एक दोस्त ने हैरान था और मुझसे कहा था कि कोई स्पंज बिल्कुल नहीं उसके लिए तैयार करता है, और हमेशा खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स। अक्सर, एक ही फ्रिज में दूध dopem नहीं है और समय पर वितरित नहीं है, यह कमरे के तापमान पर एक छोटे से खड़े होकर ख़मीर के लिए शुरू होता सकता है - एक ही बाहर डाल नहीं है, और वह खट्टा दूध से पेनकेक्स हो जाता है कि। (ध्यान दें कि इस कहानी एक लंबे समय हुआ, नब्बे के दशक में वापस आ गया है, तो दूध देश कस्बों के निवासियों लाया जाता है और घर-घर बेच दिया। निश्चित रूप से, हाथ से ले लो, यह डरावना था, लेकिन अभी भी दुकानों में खाली थीं, उनमें से ले जाया गया और उबला हुआ)। अब दूध के साथ कोई समस्या नहीं है, लेकिन दूध लंबी अवधि के भंडारण के लिए पैक किया जाता है, एक नियम के रूप में, सबसे किण्वित नहीं किया है, लेकिन केवल बासी अगर एक खुले रूप में लंबे समय से।

लेकिन अगर आप देहाती दूध खरीदने के लिए अवसर है, इसके बारे में दही बस शानदार प्राप्त किया जाता है, तो आप एक जार में शाम को एक चम्मच के खमीर के लिए या फेंक सकता मलाई के दो या एक ही उद्देश्य, दही में जोड़ने के लिए, और सुबह में हालांकि बहुत पीते हैं (स्वादिष्ट और स्वस्थ) यहां तक कि अब और पेनकेक्स!

यहाँ है oladushek एक नुस्खा खट्टा दूध

स्वाद की बात - खट्टा दूध, 2-3 अंडे की आधा लीटर ले लो (यदि अंडे बड़े हैं, तो दो पर्याप्त है), के बारे में एक और आटे की एक आधा कप 1 चम्मच शीर्ष बेकिंग सोडा के बिना (फिर से, आरक्षण, यह अधिक समय लग सकता है), (बुझाने या नहीं करने के लिए मैं बाहर ठूंठ सोडा के स्वाद को हिट करने के लिए, लेकिन अक्सर अनबुझा चूना साथ विलासी एक छोटे से नमक (1/3 चम्मच) और चीनी की चम्मच की एक जोड़ी बदल जाता है),।

पहले धीरे-धीरे खट्टा दूध और अंडे, नमक, आटा vsypte मिश्रण, सभी नहीं एक ही बार में, और सरगर्मी (अधिमानतः गांठ से बचने के लिए), चीनी और सोडा जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से हलचल। आप धीमी गति की एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर मिक्सर हाथ में नहीं है, तो, आटा 10 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देता है, फिर से हलचल। हाँ, मैं अभी भी गूंथी है आटा वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा के बारे में जोड़ा गया है और फिर से हड़कंप मच गया है। , अगर प्रसार - पैन में एक चम्मच लॉज एक आटा और जगह ले लो - एक अच्छी तरह से गरम पैन पर, इस तरह के हिस के रूप में, वनस्पति तेल डालना: आटा नहीं भी तरल है, इसलिए का आकलन करने के लिए पर्याप्त आटा शुरू करने के साथ मैं हमेशा "परीक्षण oladushek" बनाने के लिए सलाह देने के लिए है या नहीं होना चाहिए, पानी है, तो अधिक आटा (चम्मच कर सकते हैं, शायद दो, और समय लग सकता है) जोड़ें। यह (उचित उन्हें फेंटना लगभग तुरंत पैन में वापस लिया जाएगा, प्रफुल्लित करने के साथ) पकौड़े के लिए आवश्यक है, के रूप में यह एक बार थे एक गर्म फ्राइंग पैन पर "सामना", लेकिन एक ही समय में बहुत तंग नहीं थे।

एक अच्छा पैनकेक, भुना हुआ करने के लिए गुलाबी, तो तलने यह समय से पैन में तेल डालना करने के लिए समय के लिए आवश्यक है (लेकिन एक बहुत, तेल में पेनकेक्स जारी करने की जरूरत नहीं है)। एक तरफ आग, अन्य के लिए खत्म कर देते हैं, दूर ले और अतिरिक्त तेल को एक नैपकिन पर डाल चले गए हैं करने के लिए तैयार है, और खट्टा दूध के साथ हमारे पेनकेक्स चिकना नहीं थे।

मैं चेतावनी देने के लिए है कि आटे की इस राशि है जो आप पेनकेक्स के एक बहुत मिल चाहते हैं, तो मैं आप भूल नहीं है दही, एक अंडा, आटा sypte चम्मच आंख, नमक, चीनी, सोडा की 250-300 मिलीलीटर की दर से एक बैच बनाने की कोशिश करने के लिए, शुरू करने के लिए सलाह देते हैं। यहां तक कि 3 लोगों के एक परिवार के लिए इस राशि पर्याप्त से अधिक हो जाएगा।

साथ मलाई के साथ चाय के लिए खट्टा दूध के साथ अपने पेनकेक्स की सेवा गाढ़ा दूध, जाम, शहद, चॉकलेट सॉस तैयार किया जा सकता - विकल्प अनगिनत कर रहे हैं!

जब मैंने इसे अपने घर बनाने के लिए कोशिश की, मेरे आश्चर्य सब कुछ करने के लिए बाहर पहली बार सही कर दिया। अगर वहाँ दही के लिए प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो समाप्त दही पर इसे बाहर बहुत अच्छा हो जाता है!

अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा रखो, खट्टा दूध के साथ स्वास्थ्य पेनकेक्स तैयार करना, और अपने भोजन का आनंद!