गुलाश जिगर

"गुलाश" नामक एक पकवान से हमें करने के लिए आता हंगरी भोजन। शुरू में यह तैयार किया गया था बीफ या वील से, और भविष्य में - सूअर का मांस से, और यहां तक कि एक मुख्य घटक के जिगर के रूप में इस्तेमाल किया जा करना शुरू कर दिया। कैसे स्टू पकाने के लिए जिगर से बाहर? ऐसा करने के लिए, आपको पहले यह तय करना होगा जो आप के इस व्यंजन तैयार करेंगे - सूअर का मांस, बीफ, वील या चिकन, और उसके बाद उपयुक्त नुस्खा चुनें।

गुलाश जिगर

नुस्खा जिगर और मध्यम आकार में कटौती टुकड़े की ठंडे पानी में 450 ग्राम धोने का प्रावधान है। उन्हें ठंडे दूध में आधे घंटे के लिए पर डाल दिया। 4 प्याज काट कर एक पैन में भून। आटे में रोल टुकड़े, प्याज में जोड़ें। 10 मिनट बाद जिगर डाल दिया, और एक ही पैन में 20 ग्राम आटा भंग, 3 बड़े चम्मच 100 मिलीलीटर क्रीम, लहसुन, नमक, काली मिर्च की कुचल लौंग टमाटर। 50 मिलीलीटर डालो रेड वाइन की और पानी की एक ही राशि। सॉस एक फोड़ा करने के लिए आता है, पैन जिगर डाल दिया और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

गुलाश जिगर

ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से 500 ग्राम जिगर कुल्ला और एक कपास रसोई तौलिया का उपयोग कर सूखी। फिल्मों से यह शुद्ध और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक थाली पर आटा डालो और टुकड़े रोल। मध्यम आंच पर एक गहरी पैन रखो, वनस्पति तेल डालना, कुछ मिनट के लिए स्लाइस और तलना डाल दिया। बल्ब से साफ छील, ठंडे पानी के साथ धोया और पतले काट दिया। प्याज और तलें पारदर्शी जब तक जोड़ें। गाजर, पैन में डाल घिस। कुछ ही मिनटों के बाद काली मिर्च, नमक जोड़ने और मिश्रण अच्छी तरह से। रखो 4 पत्ती बे। पानी पैन में डालो, इतना है कि यह जिगर बिछाने। गाढ़ा होने तक 20 मिनट उबाल, शराब बनाना और नूडल्स या कुटू सेवा करने के लिए कुछ ही मिनटों देने के लिए।

गुलाश जिगर (सूअर)

धो 500 ग्राम पोर्क जिगर, पतली स्लाइस और संकीर्ण में कटौती। साफ 2 प्याज और छोटे क्यूब्स में काट लें। मक्खन के साथ एक गर्म कड़ाही पर जिगर और प्याज डाल करने के लिए। जब छिड़क सार्वभौमिक मसाले, नमक और काली मिर्च भूनने। 7 मिनट के बाद, क्रीम की 250 ग्राम डालना। 10 मिनट उबाल, गर्मी बंद कर देते हैं कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

सेब के साथ गुलाश जिगर

आधा छल्ले प्याज में काट, एक पैन और तलना में डाल दिया। गोमांस जिगर का एक पाउंड में कटौती करने और आटे के साथ छिड़का। यह पैन में जोड़े जब प्याज आधा छल्ले पारदर्शी हैं। उच्च गर्मी के साथ, saute लगभग 5 मिनट पील सेब, कोर्ड और यह स्लाइस में काट लें। जलाने की क्रिया और दो टमाटर, साथ छील उन्हें कई टुकड़ों में काट। एक फ्राइंग पैन में डाल सेब, टमाटर और कटा हुआ मशरूम की 200 ग्राम। फल चाय का एक गिलास उबालें और जिगर से अधिक डालना। नमक सफेद शराब आधा कप जोड़ें। 15 मिनट उबाल, तो क्रीम का एक गिलास में डालना। 10 मिनट के बाद, गर्मी से पैन को दूर एक थाली पर रखना, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गुलाश जिगर (मिश्रित - चिकन और बीफ)

धो और चिकन के 250 ग्राम, और 250 ग्राम के स्ट्रिप्स में कटौती गोमांस जिगर और पोल्ट्री वसा की 65 ग्राम भून। बारीक 2 प्याज काट और शीर्ष जोड़ देते हैं। आटा और नमक की 20 ग्राम छिड़क, क्रीम की 200 ग्राम जोड़ें। तरल लुप्त हो। फिर पानी के गिलास डालना। 20 मिनट के बाद, लाल का एक गिलास जोड़ने सूखी शराब। 10 मिनट के बाद, नींबू के छिलके डाल दिया। टेंडर तक हो जाना।

गुलाश जिगर (चिकन)

चिकन जिगर की 200 ग्राम की फिल्मों साफ करें। छोटे टुकड़ों में काटें और आटे के साथ छिड़के। प्याज, गाजर काट और जिगर के साथ एक साथ गर्म तेल में तली हुई। नमक और टमाटर की एक चम्मच जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल, तो, उबलते पानी 2 टमाटर के साथ जला हुआ खुली और स्लाइस में काट लें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में रख दें। आधे घंटे के लिए तेज पत्ता और उबाल रखो। कटा हुआ साग जोड़ें।

व्हाइट वाइन में लिवर गुलाश

सुअर जिगर के टुकड़े पाउंड कट और आटा और तलना में दूध, रोल में 40 मिनट के लिए भिगो दें। 3 प्याज काट और पैन करने के लिए जोड़ें। 12 मिनट बाद प्याज और जिगर डाल करने के लिए। पैन आटा, टमाटर की 60 ग्राम, 100 ग्राम मलाई के शब्दों में कहें, लहसुन लौंग कटा हुआ। छिड़ककर जमीन काले और मिठाई काली मिर्च, नमक। सफेद शराब के 60 ग्राम और पानी की 60 ग्राम डालो। फोड़ा करने के लिए ले आओ और जिगर और प्याज डाल दिया। भुना हुआ आलू या चावल के साथ परोसें।