गोमांस के साथ पुलाव

पारंपरिक ओरिएंटल भोजन में से एक plov है। इस व्यंजन एक बहुत के लिए व्यंजन विधि। पूर्व के बजाय किसी अन्य मांस के देशों में, पुलाव भेड़ का बच्चा के लिए इस्तेमाल किया। लेकिन इस उद्देश्य के, उपयुक्त और बीफ, वील, सूअर का मांस, टर्की या चिकन के लिए। कैसे रिसोट्टो पकाने के लिए गोमांस के साथ? आप सही उत्पादों को खरीदने चाहिए। यह भी एक केतली या यहाँ तक कि utyatnitsu वांछनीय है। तो प्रस्तुत व्यंजनों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

गोमांस के साथ पुलाव

गोमांस के 1 किलो धोया, फिल्मों की साफ किया और टुकड़ों में काट। नरम तक मक्खन में तलना Utyatnitsu, बारीक कटी प्याज सिर जोड़ें। पानी में टमाटर का पेस्ट, नमक के एक चम्मच भंग और मसालों को जोड़ने, utyatnitsu में डालना। लहसुन की लौंग से ढक और पके हुए मांस जब तक एक घंटे के लिए खाना बनाना। धोया चावल, कवर की 200 ग्राम जोड़ें और ओवन में से लगभग आधे घंटे डाल दिया। हलचल और सेवा करते हैं।

मांस और गाजर के साथ पुलाव

गोमांस एक छोटे से हरा बंद की 600 ग्राम पट्टिका और बड़े टुकड़ों में काट। 2 गाजर और प्याज 3 धोने और साफ। गाजर घिस, प्याज और पतली आधा छल्ले काटना। लहसुन के प्रमुख क्षेत्रों और स्वच्छ में विभाजित करें। कड़ाही खाना पकाने के तेल में डालो और उसके चमक के ज्यादा। फ्राई क्रमिक रूप से प्याज, गाजर और मांस। प्याज और गाजर एक तरफ। मांस में, थोड़ा सा पानी, उबाल, आधे घंटे के लिए कवर जोड़ें। फिर,, मांस के टुकड़े भून कवर को दूर करने और शेष तरल सुखाया। मांस प्याज, गाजर और उसके बाद की एक परत करना। चावल को धो लें और समान रूप से गाजर पर छिड़के। दीप चावल में, लहसुन लौंग जगह। उबलते पानी के लगभग नमकीन लीटर डालो। स्वाद के लिए, एक तेज पत्ता जगह। उबाल लें पुलाव, खुला, कम गर्मी पर 25 मिनट के लिए। मक्खन के स्लाइस की एक जोड़ी के शीर्ष पर रखो और डाल ओवन में पुलाव कम आंच पर। ऐसा नहीं है कि चावल भुरभुरा और शुष्क बन आवश्यक है। एक slotted चम्मच पुलाव पकवान, काली मिर्च पर रखो और ओवन में कुछ ही मिनटों सोख, तो चावल का रस सब्जियों और मांस के साथ गर्भवती।

उज़्बेक पुलाव मांस के साथ

यह एक कड़ाही में पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है। के मामले में पुलाव खाना पकाने घर मंजिल पर फ्लैट होने के लिए प्रकृति में के रूप में साबित कर दिया है - यह दौर होना चाहिए।

नीचे आधा के बारे में सेंटीमीटर के लिए वनस्पति तेल साबित कर दिया डालना करने की आवश्यकता पर तैयार करने के लिए। पहले से गरम और यह कुरकुरा होने तक चार लगभग 400 ग्राम मांस मांस टुकड़ा वजन फ्राई में काट डाला। एक बड़े प्याज काटें और मांस में जोड़ें। 2 बड़े गाजर स्ट्रिप्स के बारे में 3 मिमी मोटी में कटौती। प्याज के साथ मांस और के बारे में 3 मिनट के लिए उबाल, तो हलचल में जोड़े। उच्च गर्मी के ऊपर के बारे में 10 मिनट के लिए बाहर रखो। गाजर नरम होना चाहिए और नहीं तोड़।

ठंडे पानी में चावल का एक बार 600 ग्राम कुल्ला जब तक यह स्पष्ट है। 20 ग्राम जीरा, ज्यादा मसाला, और नमक के रूप में दारुहल्दी केतली में जोड़े। पानी की एक लीटर उबालें। एक कड़ाही में चावल रखो, अन्य घटकों के साथ यह मिश्रण नहीं। उबलते पानी इतना है कि यह एक आधा सेंटीमीटर में आंकड़ा कवर डालो। नमक पानी। , कड़ाही का पर्दाफाश एक उच्च गर्मी के ऊपर पानी के वाष्पीकरण के लिए। राइस मध्य जिनमें से एक चाकू उद्घाटन के साथ किया जाता है में एक पहाड़ी बनाने के लिए,। केतली ढक्कन ढंक दें और एक तौलिया लपेट, एक न्यूनतम करने के लिए आग बनाने के। 40 मिनट के बाद, आग बंद कर देते हैं। पुलाव के मांस निकालने और छोटे टुकड़ों में काट लें। पुलाव मिश्रण और एक ला कार्टे व्यंजन पर डाल दिया, मांस के टुकड़े डाल दिया।

मांस और गोभी के साथ पुलाव

गोमांस की आधी किलो छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरा तलने में पिघल मार्जरीन और तलना मांस के 100 ग्राम पैन। 2 प्याज काट, 2 गाजर रगड़ और पैन में परतों में डाल दिया। नमक के साथ सीजन। दो शोरबा चम्मच की शोरबा का एक छोटा सा हिस्सा बनाने के लिए पेस्ट और पानी टमाटर और मांस में डालना। ताजा गोभी के 250 ग्राम काट लें। चावल के आधा कप तक उबालें। गोभी और चावल पैन में जोड़ने के लिए। शेष शोरबा डालो इतना है कि यह चित्र 2 सेमी को शामिल किया गया। यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर पकाया जब तक उबाल। खाना पकाने की प्रक्रिया में परतों भ्रमित नहीं कर रहा है। गोमांस कटा हुआ जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़ककर रिसोट्टो।