पाक कला चिकन पैर भरवां

तो, हम तैयार चिकन पैर भरवां। नुस्खा है कि मैं सभी सामग्री की उपलब्धता में रुचि प्रदान करना चाहते हैं, साथ ही इसकी बहुमुखी प्रतिभा। वह अच्छा है और अगर आप पैर क्या करने जा रहे, भरवां मशरूम। एक ही परिणाम से आप अच्छी तरह से नुस्खा का पालन करें, लगातार उत्कृष्ट है। कार्रवाई, बेशक, हमेशा की तरह नुस्खा से थोड़ा Pobol बनाने के लिए है, लेकिन अपने घर की प्रशंसा कर अपना पुरस्कार होगा।

हम "डिब्बे" से प्राप्त चिकन पैर (6 टुकड़े) और चिकन का एक किलो का एक चौथाई। आप एक चिकन है, तो नहीं है, लेकिन यह उदाहरण, टर्की के लिए, है, और यह फिट होगा। लेकिन कम से कम मांस ले, और यह भी बहुत अच्छी तरह से यह नुस्खा के लिए उपयुक्त है।

चम्मच काली मिर्च और नमक - पट्टिका को छोड़कर पैर की हमारी संख्या अंडे की एक जोड़ी, क्रीम, सरसों का एक लीटर का एक चौथाई तैयार करने के लिए होगा। शोरबा की चटनी जाने कप या सफेद शराब, दो बड़े प्याज, खुशबूदार जड़ी-बूटियों का एक गिलास और उसके बाद 150 मिलीलीटर क्रीम पर।

यदि सामग्री के पूरे सेट उपलब्ध है, यह हमारे पैर भरवां की तैयारी शुरू करने का समय है। ओल मांस पैर और धीरे एक चाकू की मदद करने, हड्डी से अलग करने के लिए। अब ध्यान से दोनों पैरों की हड्डियों से बाहर काट। आदर्श रूप में, हम एक खाली पैर, मांस और त्वचा मिलना चाहिए, लेकिन हड्डियों के बिना। हड्डी हटाने की ज़रूरत नहीं, वे अभी भी हमें जरूरत है। अब पतले, प्याज और जैतून का तेल में तलना काटना खुशबूदार जड़ी-बूटियों जोड़ें। अंतिम चरण के साथ एक फ्राइंग पैन में संग्रहीत पासा और उन्हें भी भून फेंकता है। नमक और काली मिर्च जोड़ें,, क्रीम, कम आंच पर डाल डालना उबाल।

अब आप भरने पर लौट सकते हैं। पट्टिका छोटे टुकड़ों में काट और एक ब्लेंडर में फेंक देता है। वहाँ भी अंडे, सरसों, नमक, काली मिर्च का एक चम्मच भेजने और क्रीम में डालना। इसे से बाहर एक पेस्ट बना लें।

जब भरने के लिए तैयार है, पेस्ट्री बैग, थैली लेने के लिए या आप नीचे एक कट ऑफ कोण के साथ एक साधारण बैग आने के लिए नहीं है, तो। के अंत डालें एक पेस्ट्री बैग या पैर तिमाही में कटौती कोण पैकेज और कीमा कसकर अधिकतम करने के लिए ड्राइव। आधा काम हो गया है, ड्रमस्टिक भरवां "मांस के अधिग्रहण", तो बात करने के लिए।

फिर हम एक चालाक भुलावा और मेकअप चिकन सॉसेज की तरह प्लास्टिक रैप कैंडी में प्रत्येक भरवां पैर चादर से करते हैं। आप तालिका के परिणामस्वरूप रोल सवारी कर सकते हैं, यह से अतिरिक्त हवा है, जो हमें बाधा जाएगा निष्कासित करने के लिए।

के रूप में आप की तरह सॉसेज बनाने समुद्री मील की या किनारों के साथ धागा ओवर-कस। महत्वपूर्ण रूप से, कसकर पैक हवा जेब के सभी पैर नहीं होना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप रोल एक जल स्नान में एक स्टीमर में डाल दिया। उबले हुए भरवां चिकन पैर 30-40 मिनट होना चाहिए, पैर के आकार के आधार: बड़ा चिकन, अब वे "स्नान" करना होगा था। स्टीमर कवर करने के लिए मत भूलना। उन कोई जहाजों जब तक घर में कौन है, हम अपनी जगह दो पैन में सिफारिश कर सकते हैं। एक में पानी, और एक दूसरे, सेट टॉप कवर के रूप में थोड़ा छोटा उबाल चाहिए। ठीक है, अगर तुम नहीं दो बर्तन है, तो आप सिर्फ ओवन में चिकन पैर बेक करने की है। उन्हें एक रूप में डाल दिया, शोरबा डालना और पन्नी के साथ कवर किया।

अब हम सॉस के लिए समय है। हम पैन के हड्डियों से प्राप्त है और उन्हें एक छलनी में डाल दिया, नाली, उनके साथ सभी natekla करते हैं, यदि आवश्यक हो नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए, पैन में वापस डालना। मध्यम आंच से अधिक सॉस उबला हुआ, यह भी तरल नहीं होना चाहिए।

जब तक वह आता है, आप एक साइड डिश कर सकते हैं। यह मसले आलू उपयुक्त सॉस के साथ पैर के लिए सबसे अच्छा है। इसकी तपस्या, फोड़ा, पीस तैयार कर रहा है और क्रीम के साथ उबाल।

और यहाँ वह चरमोत्कर्ष है - हमारे पैर पाने के लिए, हम उन्हें फिल्म से जारी हैं और देखते हैं कि हम क्या मिल गया है। गंध ठीक किया जाना चाहिए, और यदि आप vkusnotischi का केवल एक प्रकार से चोक लार आसपास के पूरे पैर काट दिया।

, एक साइड डिश के साथ परोसें यदि आप एक गार्निश आलू मसला नहीं बनाने के लिए तय करते हैं, और कुछ और, परिणाम अभी भी अद्भुत होगा।

वैसे, एक प्रयोग के रूप में, आप उदाहरण के लिए स्टफिंग मशरूम या कुछ और करने के लिए जोड़ने के लिए,, पैर, आलूबुखारा साथ भरवां करने के लिए प्रयास कर सकते हैं।