मछली कैटफ़िश - बहुत ही उपयोगी और स्वादिष्ट मछली

कैटफ़िश बहुत स्वादिष्ट मछली माना जाता है। इसमें से कई प्रकार हैं: पूर्वी कैटफ़िश, धारीदार, देखा (विचित्र)। कैटफ़िश नीला (नीलिमा) या एक विधवा नार्वे के सागर में पाया जाता है, कभी कभी, उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर, शेटलैंड द्वीप, ग्रीनलैंड, आइसलैंड में होता है फरो आइलैंड्स से। रूस के भीतर सफेद और बेरिंट सागर, और सुदूर पूर्व में मुलाकात की।

कैटफ़िश मछली - 200 वयस्क व्यक्तियों के लिए 40 मीटर की दूरी की गहराई में समुद्र मछली रहने वाले 1 से अधिक मीटर की लंबाई तक पहुँचने और 20 किलो से ऊपर वजन कर सकते हैं। रंग मछली - ग्रे, पाया डार्क चॉकलेट। यह जबड़े और दांत की विशेषता आकार के लिए अपने नाम प्राप्त किया: एक शक्तिशाली चबाने का उपकरण, अंदर की ओर घुमावदार और तेज दाँत, फैला हुआ एक तरह भेड़िया, नुकीले दांत, razgryzaniya क्लैम, केकड़ा के लिए अनुकूलित। यह भी खिलाती समुद्री अर्चिन, पर घोंघे, जेलीफ़िश और ctenophores। कैटफ़िश मछली तटीय झाड़ियों में, उथले पानी में रहने के लिए पसंद करते हैं, चट्टानों में, सीपी के साथ कवर किया। कैटफ़िश पूंछ और सिर पार्श्व प्रजातियों पूंछ पंख संकुचित कर रहे हैं - एक छोटा सा (कुल शरीर की लंबाई के कम से कम 1/10, सिर को छोड़कर), छोटे छाती पर का कवच पंख की एक जोड़ी। मत्स्य पालन पूरे साल किया जाता है।

मांस कैटफ़िश के पोषण मूल्य अधिक है। यह राइबोफ्लेविन, थियामिन, और pantothenic निकोटिनिक एसिड, ख़तम होता है। इस तरह के ए, डी, ई और बी 12 के रूप में विटामिन की एक सूत्र एक अमीनो अम्ल :. Glutamic, एसपारटिक, लाइसिन, आदि का मांस शामिल हैं सफेद मछली, , कोमल व्यावहारिक रूप से वसा और हड्डियों के बिना। आसानी से पच और मनुष्यों और खनिजों के लिए आवश्यक खनिज शामिल हैं: पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता।

मछली अच्छा कैटफ़िश और तला हुआ और पके हुए, और पकाया जाता है। सुंदर क्षुधावर्धक - कैटफ़िश ठंडा या गर्म स्मोक्ड।

और अब इस अद्भुत मछली के लिए कुछ व्यंजनों।

टमाटर के साथ ऑमलेट में कैटफ़िश:

अर्धवृत्त, दो टमाटर - - स्लाइस मछली fillets के 600 ग्राम के टुकड़े, दो बल्ब (बैंगनी) में कटौती। आकार में अच्छी तरह से तेल, मछली, प्याज, टमाटर डाल दिया और तीन मार पड़ी है अंडे, दूध का एक गिलास के साथ मिश्रित से मिलकर मिश्रण डालना। काले जमीन काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक। गर्म ऑमलेट परोसें।

कैटफ़िश चावल के साथ पके हुए:

500-700 ग कैटफ़िश कटा हुआ टुकड़े, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस डालना मसाला सूखे जड़ी बूटी या मसालों प्यार करता था (जैसे - Khmeli suneli)। चलो एक घंटे और एक आधे के लिए खड़े हो, मांस लथपथ। (यदि आप एक कर सकते हैं) पके चावल का प्याला आधा - तब मछली एक greased बेकिंग डिश में, डाल उसे की चोटी पर। इसके अलावा, वहाँ भी दो टुकड़े रखना कोरियाई में गाजर की और दो प्याज, आधा छल्ले में कटौती। क्रीम के दो बड़े चम्मच, तीव्र केचप में से एक चम्मच और मिश्रण शीर्ष पर रखा गया था के साथ मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच मिक्स। नमक, वनस्पति तेल और काली मिर्च - स्वाद के लिए। गरम ओवन (गर्म) 20-25 मिनट के लिए।

सब्जियों और पनीर के साथ पन्नी में कैटफ़िश:

600 नमक, काली मिर्च और पन्नी पर डाल दिया, पाक पर साथ ग कैटफ़िश fillets। तलें 1 प्याज, यह करने के लिए दो कसा हुआ गाजर और तलना भी जोड़। भुना हुआ गाजर और प्याज मछली में डाल दिया, पनीर की 100 ग्राम, एक मोटे कश पर कसा हुआ छिड़क और 20-30 मिनट के लिए बेक करने ओवन में भेजने के लिए।

पन्नी का उपयोग कर, आप तेल के बिना कर सकते हैं, यह एक कम कैलोरी भोजन कर देगा।

बादाम breading में कैटफ़िश मछली:

सामग्री:। 4 पीसी कैटफ़िश, छोटी चम्मच नमक, आधा चम्मच काली मिर्च जमीन काला, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल का माध्यम पट्टिका, आधा कप बादाम आटा (आप इसे स्वयं कर सकते हैं, एक कॉफी ग्राइंडर या स्टार्च की एक छोटी राशि के साथ भोजन प्रोसेसर में बादाम पीस), ¼ कप कठिन पनीर (कसा हुआ), आधा नींबू का रस, ¼ कप सफेद ब्रेडक्रंब।

मछली fillets काली मिर्च, नमक, थोड़ा नींबू का रस और जैतून का तेल डालना। 15 मिनट के लिए अलग रख दें। पनीर, ब्रेडक्रंब और मिक्स बादाम आटा। ब्रेडक्रंब में दोनों पक्षों पर मछली रोल, पट्टिका के लिए अपने हाथों को दबाने। 235c पर 15-20 मिनट के लिए पाक पर निर्धारित करना, रखी चिकनाई पन्नी और ओवन में जगह। नींबू का एक टुकड़ा के साथ परोसें।