घर में घर के दूध से आइसक्रीम: व्यंजनों, विशेष रूप से खाना पकाने और समीक्षा

कुछ लोगों को पता है, लेकिन घरेलू घर में दूध से आइसक्रीम दुकानों में बेचा है कि के रूप में स्वादिष्ट ही पता चला है। इसके अलावा, इस विनम्रता और अधिक उपयोगी और पौष्टिक उत्पादन है।

कैसे सरल और उपलब्ध सामग्री का उपयोग कर इस मिठाई बनाने के लिए? अब यह चर्चा की जाएगी।

हम दूध से घर पर आइसक्रीम बनाने

आइसक्रीम - इस सबसे पसंदीदा भोजन न केवल बच्चों बल्कि वयस्कों है। आमतौर पर यह दूध, गाढ़ा दूध या क्रीम से बनाया गया है। लेकिन, आधुनिक निर्माताओं अधिक सान्द्रित सूखी उत्पादों, साथ ही विभिन्न additives और स्वाद का उपयोग कर रहे हैं। बेशक, इन अवयवों मिठाई माना और अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट नहीं कर सकता हूँ। इसलिए, सबसे गृहिणियों घर पर दूध से घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, वे निम्नलिखित उत्पादों मिलती है:

• देहाती ताजा दूध - 500 मिलीलीटर;
• कच्चे अंडे की जर्दी - 3 पीसी;।
• चीनी बहुत बड़ा नहीं है - 6 बड़े चम्मच;
• एक छोटा सा टुकड़ा - मक्खन बासी नहीं है।

फास्ट खाना पकाने विधि

देखा गया आइसक्रीम नुस्खा, घर दूध का बेचा, सबसे आसान है। इसकी तैयारी के लिए आप काफी समय का एक सा की जरूरत है।

सबसे पहले देहाती दूध उत्पाद एक कटोरी में डाल दिया गया था, कच्चे अंडे की जर्दी के सिवा इसके द्वारा पीछा किया। गहन ब्लेंडर के माध्यम से सामग्री whisking, वे धीरे-धीरे चीनी जोड़ने के लिए, और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।

एक नहीं बल्कि शराबी और सजातीय मिश्रण के बाद, यह एक छोटे से आग पर डाल दिया है, और फिर भाटा के लिए (खाना पकाने नहीं) ले आया। इसके बाद, तैयार उत्पाद थाली से हटा दिया जाता है और थोड़ा ठंडा हो गया।

एक बार दूध-अंडा मिश्रण ठंडा किया गया था, इसे तुरंत फ्रीजर में हटा दिया गया था। अगर वांछित, इस जन की तैयारी के दौरान इस के सिवा या चम्मच शराब चुटकी वैनिलिन की एक जोड़ी जोड़ा जाता है।

आप घरेलू घर में दूध से एक और अधिक भव्य आइसक्रीम चाहते हैं, सामग्री को गर्म करने के बाद उन्हें दृढ़ता से पीटा अंडे का सफेद जोड़े जाने के लिए, और उसके बाद ही फ्रीजर में भेज देते हैं।

क्रीम की क्लासिक मिठाई खाना पकाने

कैसे घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए? क्रीम, दूध - इन एक क्लासिक मिठाई की मुख्य घटक हैं। लेकिन उनमें अलावा एक मिठाई अन्य सामग्री भी शामिल है। और अधिक विस्तार में उत्पादों की सूची पर विचार करें:

• घर का बना बकरी का दूध - 1.5 कप,
• क्रीम औसत वसा की मात्रा - लगभग 1.5 कप,
• पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिला - 1 छोटा schepotochka;
• अंडा कच्चे जर्दी - 4 पीसी।
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम

प्रक्रिया कदम तैयारी

बकरी के दूध से आइसक्रीम काफी बस घर पर है। अंडे ध्यान से प्रोटीन है कि अब हम की जरूरत है, और पाउडर चीनी के साथ कनेक्ट से अलग होती है। वे तो गहन एक रसीला और काफ़ी सफेद बड़े पैमाने पर जब तक ब्लेंडर मिश्रण रंग में कर रहे हैं।

एक तरफ घटकों लाना, घरेलू बकरी का दूध के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। यह धीरे-धीरे उबलते और फिर 40-42 डिग्री के तापमान पर शांत करने के लिए अनुमति के लिए गर्म था। इसके बाद, गर्म दूध उत्पाद पहले से तैयार की जर्दी मास में एक पतली धारा में डाला जाता था।

एक बार फिर सख्ती जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर सजा, यह आग करने के लिए भेजा या एक जल स्नान में डाल दिया है। लगातार सामग्री सरगर्मी, उनके छोटे से उबला हुआ। करने के लिए आइसक्रीम और अधिक स्वाद निकला, यह भी वेनिला की एक चुटकी जोड़ने आधारित है।

आग के साथ दूध जन हटाने के बाद, यह थोड़ा ठंडा हो गया। इस समय, क्रीम के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। वे दृढ़ता से मार पड़ी है जब तक नरम चोटियों के रूप में।

एक बार जब डेयरी मिश्रण ठंडा है, यह व्हीप्ड क्रीम के साथ संयुक्त है और धीरे हलचल। कंटेनर के समाप्त वजन बिछाने, उसके ढक्कन सील और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में भेजा गया।

समय गुजरता के रूप में, दूध के मिश्रण फिर मार पड़ी है और फिर से जमे हुए। उपरोक्त प्रक्रिया 60 मिनट के बाद दोहराया गया। स्वादिष्ट मिठाई खाना पकाने की इस प्रक्रिया में पूरा माना जाता है।

परोसें

घर में दूध से घर का बना आइसक्रीम तैयार कर रहा है, यह एक गिलास आइसक्रीम कटोरे में फैल गया। ऐसा करने के लिए, विशेष चम्मच दौर का उपयोग करें। अगला घर का बना उपहार डार्क चॉकलेट, ठीक एक कश पर कसा हुआ छिड़क। इसके अलावा आइसक्रीम पेस्ट्री पाउडर सजाया या बेर सिरप डालना।

कैसे आइसक्रीम बनाने के लिए दूध के बिना घर पर?

विशेषज्ञों का कहना है कि आइसक्रीम की तरह इस तरह के एक इलाज है, तो आप दूध के साथ न केवल करते हैं, लेकिन यह भी अन्य उत्पादों का उपयोग कर। उदाहरण के लिए, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने के बाद मिठाई है कि प्राप्त किया जाता है, जो ताजा जामुन के आधार पर तैयार किया जाता है। इस मामले में, इस तरह के एक असामान्य आइसक्रीम की निरंतरता क्लासिक, दूध के साथ किया जाता से अलग नहीं है।

कैसे दूध से घर पर एक आइसक्रीम नुस्खा लागू करने के बारे में जानकारी के लिए, हम ऊपर बता चुका हूँ। अगर आपको लगता है कि उत्पाद उपलब्ध नहीं है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्न सामग्री का उपयोग:

• चीनी बहुत ठीक सफेद है - 1.5 कप,
• लाल पका हुआ मीठा करौंदे - 1.5 कप।

कैसे पकाने के लिए?

हैरानी की बात है, यह इस आइसक्रीम खुद भी एक बच्चे कर सकते हैं बनाता है। इस विनम्रता के लिए आधार कुछ ही मिनटों में तैयार है। लेकिन इससे पहले कि आप घर का बना आइसक्रीम के रूप में यह उपभोग करते हैं, यह फ्रीजर में कुछ घंटों का सामना करना चाहिए।

तो, एक परिपक्व और मीठा करौदा खरीदने की आवश्यकता स्वीट्स विचार की तैयारी के लिए। उनका ध्यान से हल, और फिर पूंछ काट और ठीक से धोया।

ताजा जामुन तैयार कर रहा है, यह ब्लेंडर कप है, जो तुरंत बहुत ठीक चीनी डालना नहीं था में फैल गया। एक बहुत ही उच्च गति पर सामग्री whisking, तरल और सजातीय मीठा बड़े पैमाने पर प्राप्त करते हैं। एक ढक्कन के साथ एक गहरी कंटेनर में इसके विस्तार का और फ्रीजर में निकाल दिया जाता है।

कुछ ही घंटों में, जब बेर फ्रीज की पूरी बड़े पैमाने पर, इसे हटा दिया और पर सुंदर आइसक्रीम कटोरे में फैला हुआ है के बाद। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस आइसक्रीम कोई क्या दूध के उपयोग के साथ किया जा रहा है से भी बदतर हो जाता है। इसके अलावा, यह एक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है बहुत लंबे समय तक अपने शास्त्रीय समकक्ष की तुलना में है।

सुविधाओं और समीक्षा

आपका ध्यान कैसे दूध, क्रीम और जामुन से एक घर का बना स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने के लिए के कुछ सरल और आसानी से उपलब्ध तरीके पेश किया गया। ऐसा लगता है कि पूरी तरह से सब पर विचार विकल्प जल्दी और आसानी से लागू किया।

अधिक मूल मिठाई के लिए आप नुस्खा प्रस्तुत में अपनी खुद की सामग्री डाल सकते हैं। कुछ गृहिणियों की प्रतिक्रिया के अनुसार, एक विनम्रता एक और अधिक दिलचस्प है अगर यह कोको, कटा हुआ पागल, किशमिश, चॉकलेट चिप्स, आदि जोड़ने के लिए करने के लिए