घर वाइन कहाँ और कैसे रखा जाए?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि शराब की लागत कितनी है, वहाँ हमेशा अभिज्ञानी रहेंगे जो सीधे उसके पीछे की दुकानों में आते हैं और ठोस मात्रा में खोलने के लिए तैयार हैं। लेकिन फिर भी उपभोक्ताओं का एक हिस्सा इस बारे में सोचना शुरू कर देता है कि काफी कम लागतों के मूल्य पर घर का एनालॉग करना संभव है, जब संदिग्ध गुणवत्ता के शराब के लिए पैसा खर्च करना क्यों ज़रूरी है। केवल यहाँ कैसे घर शराब रखने के लिए है? आप अपने स्वाद को विविधता कैसे कर सकते हैं? क्या ऐसी चीज़ों को लेना चाहिए? यह सब लेख के साथ जुदा करने का प्रयास करेगा।

सच शराब में है

यह ज्ञात है कि शराब एक हज़ार साल पहले की तुलना में प्रकट हुआ था। वह प्राचीन रोमनों का बहुत शौक था, लेकिन आधुनिक लोग इसका इस्तेमाल करने से इंकार नहीं करते। लेकिन जब खरीदते हैं, तो हमें मूल्य के पहले सबसे पहले निर्देशित किया जाता है। एक दुर्लभ विक्रेता एक पेय का स्वाद देने, स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकता है। हाँ, और रूस में अब सोम्मेेलियर का व्यवसाय इतना लोकप्रिय नहीं है कि विश्वविद्यालयों के विभाग खोले गए हैं। लेकिन शराब का स्वाद मोटे तौर पर भंडारण के रास्ते, कमरे में तापमान और, निश्चित रूप से समाप्ति की तारीख पर निर्भर करता है। आधुनिक उपभोक्ता इस सब के बारे में नहीं सोचते हैं, जिससे कि चीजें अपने दम पर आगे बढ़ें। कई लोग जानते हैं कि साल में शराब सिर्फ बेहतर हो रही है, लेकिन यह उपलब्ध कराई गई है कि पैकेजिंग कसकर कर्क कर दी गई है और इसे खोला नहीं गया है। लेकिन शुरुआती तिथियों के बाद बहुत कम हो जाता है।

बुनियादी युक्तियाँ

यदि यह खरीदी गई उत्पाद का सवाल है, तो उसे पराबैंगनी विकिरण से और पड़ोस से दृढ़ता से सुगंधित उत्पादों के साथ सुरक्षित रखें। शराब एक सनकी उत्पाद है। यह सॉसेज, पनीर या वसा के अरोमा को पूरी तरह से सोख सकता है। क्या आप इस पेय का आनंद लेना चाहेंगे? शायद ही! और सूरज की किरणों का प्रभाव भी सुगंध लूटता है। अगर घर में एक बार होता है, तो शराब को वहां छोड़ दिया जा सकता है, बोतल को कॉर्क से बंद कर सकता है या घने कपड़े में लिपटा सकता है। अगर बोतल भरा हुआ है, तो इसे झूठ बोलने में रखा जा सकता है और उसे रखा जाना चाहिए। ऐसा क्यों है? हां, बस एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में काग दरार है और हवा में देता है इस वजह से, पेय बहुत लूट। आपकी बार में तापमान 24 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए, अन्यथा पेय पदार्थ ऑक्सीकरण हो जाएगा। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, तापमान को कम किया जा सकता है

रंग की बारीकियों

आप किस तरह का शराब पसंद करते हैं? यदि लाल हो, तो बढ़ी हुई भंडारण आवश्यकताओं के लिए तैयार रहें। हथौड़ों की तरह मत बनो और अपने पेंट्री को ऐसे हद तक नहीं रोकें कि वाइन तक पहुंच मुश्किल हो। याद रखें कि कंपन का वाइन पर बुरा प्रभाव पड़ता है

एक महत्वपूर्ण कारक उत्पाद की गुणवत्ता है यदि आप सस्ता विकल्पों को बचाते हैं और चुनते हैं, तो यह संभव नहीं है कि शराब आपको अपने स्वाद के साथ विस्मित करेगी। समय के साथ, ऐसा उत्पाद बेहतर नहीं होगा, इसलिए भंडारण मुद्दा प्रासंगिकता खो देता है

हम इसे खुद करते हैं

क्या मैं अपना घर वाइन रख सकता हूं? जवाब स्पष्ट है: यह केवल संभव नहीं है, बल्कि आवश्यक भी है! लंबे समय तक शराब बनाने के लिए अजीब बात होगी, फिर एक सप्ताह में सभी स्टॉक खाली करने के लिए। लेकिन सबसे पहले आपको ये शराब बनाने का फैसला करना है। इसके लिए अंगूर का उपयोग करना सबसे आम है, हालांकि चेरी भी लोकप्रिय है जामुन, थोड़े ही क्षति के बिना, परिपक्व और पूरे लेने के लिए बेहतर होते हैं, क्योंकि उनमें कीटनाशक होते हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते, लेकिन पेय का स्वाद काफी खराब होगा। शराब का दूसरा अनिवार्य घटक चीनी है। यह बहुत कुछ ले जाएगा, लेकिन पेय स्वादिष्ट और मीठा होगा और बहुत नशे में, सभी मीठी मदिरा के बाद जोरदार भटकना।

किण्वन के लिए समय लगता है आदर्श रूप से, इस अवधि में शराब कसकर बंद बैरल में होनी चाहिए, लेकिन यह हमेशा एक वास्तविक और सस्ती विकल्प नहीं है। प्रश्न उठता है: क्या आप प्लास्टिक की बोतलों में घर की वाइन रख सकते हैं? मुझे कहना चाहिए कि प्लास्टिक कंटेनर का सबसे अच्छा संस्करण नहीं है लंबे भंडारण के साथ, यह पेय पदार्थों में हानिकारक पदार्थों को जारी कर सकता है और ऑक्सीकरण का कारण बना सकता है।

ओपन वाइन को आम तौर पर लंबे भंडारण के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, लेकिन इस तरह की आवश्यकता के साथ आपको गहरे कमरे और कम तापमान का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। स्पार्कलिंग वाइन लगभग 4 घंटे में थक गए हैं गुलाबी - स्वाद भी तेजी से खो देते हैं I उनके लिए, अधिकतम शैल्फ जीवन 3 दिन है। लाल शराब के लिए एक ही शैल्फ जीवन युवा मदिरा लंबे समय तक संग्रहित होते हैं - उनका स्वाद और सुगंध केवल तीसरे दिन खुलता है। समय के बारे में चिंता किए बिना सशक्त मदिरा का उपयोग सभी सप्ताह में किया जा सकता है सच है, उन्हें रेफ्रिजरेटर में बेहतर रखें, अन्यथा शराब खराब हो सकती है और यहां तक कि भोजन के जहर को भड़काने में भी मदद मिल सकती है।

कैसे एक सामान्य अपार्टमेंट में घर का बना शराब स्टोर करने के लिए?

अब आपके पास एक अद्भुत पेय है। इसे प्राकृतिक पदार्थों के उपयुक्त कंटेनर का उपयोग करके +10 डिग्री के तापमान पर रखें। घर का शराब तेजी से गंध को अवशोषित करता है, ताकि एक गैर-सुगंधित पड़ोस को बाहर करना बेहतर हो। बोतल के नीचे, तलछट का निर्माण हो सकता है, लेकिन वास्तव में यह बुरा नहीं है। यह इस मसौदे पर है कि आप शराब की सहजता निर्धारित कर सकते हैं।

घर के वाइन को स्टोर करने के लिए कहां, अगर आप किसी मकान में रहते हैं? आदर्श रूप से, आपको तापमान नियामक के साथ एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होती है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि आपके पास एक है इसलिए, शराब को बालकनी पर या बंद किए गए लॉगजीआई पर संग्रहीत किया जा सकता है। यदि एक ड्रेसिंग रूम है, तो आप कसकर बंद दरवाजे के साथ एक शेल्फ भी उजागर कर सकते हैं। वैक्यूम का उपयोग करें इसके लिए, विशेष गैजेट हैं जो कंटेनर के बाहर हवा को पंप करते हैं यदि आप शराब की एक खुली बोतल के साथ इस तरह के हेरफेर करते हैं , तो समाप्ति तिथि पुन: गणना की जाती है।

हम प्लास्टिक से मना कर दिया

यह पहले से ही कहा गया है कि प्लास्टिक हमेशा अच्छा नहीं होता है, लेकिन कांच के कंटेनर भंडारण के लिए एक सार्वभौमिक विकल्प हैं। कंटेनर को साफ, गहरा और शुष्क होना चाहिए कॉर्क हवा को बाहर रखने के लिए प्राकृतिक चुनते हैं। मिठाई वाइन के लिए, अधिकतम तापमान 15 डिग्री है, और दूसरी वाइन 12 में अच्छा लगता है। किण्वन के अंत के बाद बोतल में घरेलू वाइन को तीन हफ्ते तक रखें, ताकि यह अंत तक परिपक्व हो जाए। सेवा करने से पहले, शराब को सांस लेना चाहिए, और बोतल सीधे खड़े होना चाहिए। तो स्वाद प्रकट होगा और सबसे संतृप्त होगा।

सरल से आसान

घर के वाइन को कैसे स्टोर करें, इसके बारे में सोचकर, अपने स्टॉक के बीच एक गणना करें, यह जानने के लिए कि पेय क्या है उदाहरण के लिए, रास्पबेरी वाइन को कॉल करने के लिए यह काफी सरल है। खाना पकाने के लिए आपको बेरी, पानी और चीनी की ज़रूरत है रास्पबेरी को उसी समय पीसने और सिरप के साथ डालना चाहिए। कपास के साथ गर्दन को कवर करें ताकि किण्वन कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़ दें। लेकिन समाप्त वाइन को स्टॉपर्स के साथ जोड़ा जाना चाहिए, जो पहले शराब में भिगो था। रास्पबेरी शराब मिठाई और मजबूत बना देती है, और इसलिए यह अन्य किस्मों से अधिक लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है।

सवाल उठता है: घर में घर की वाइन कैसे स्टोर करें ? यदि कोई तहखाना होता है, तो यह एक आदर्श मामला है, लेकिन लॉकर से लैस होना बेहतर होता है, क्योंकि इससे सुगंध के लिए अत्यधिक नमी घातक हो सकती है। वैसे, घर वाइन के भंडारण के लिए एक विशेष लॉकर खरीदा जा सकता है। तापमान और आर्द्रता का एक नियमन है इस प्रकार, आप प्रत्येक मौसम के लिए तैयार होंगे तापमान की स्थिति में उपयुक्त बदलाव

चखने जब

घर के वाइन को कैसे रखा जाए, यह जानने के बाद, यह पता लगाना है कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करना है। श्रद्धा और देखभाल के साथ पेय का इलाज करें भले ही आप पहली बार अपने अनुभव को गलती करने के अधिकार से वंचित नहीं देखते हैं, तो याद रखें कि उत्पाद को कुछ समय के लिए जोर दिया गया है और इसकी गुणवत्ता सुखद आश्चर्यचकित हो सकती है। बोतल को ईमानदार स्थिति में लौटाएं और उसे प्रकाश में देखें। क्या आप ढक्कन पर छुट्टी देख रहे हैं? एक खराब पेय की सुगंध? शायद चीनी का अधिशेष था? प्रतिकारक बारीकियों सबसे सुखद संकेत नहीं हैं बोतल खोलें एक अप्रिय गंध टूट सकता है, लेकिन यह सिर्फ एक केंद्रित स्वाद है। दोष साँस लेने दो, और आप सच्चाई महसूस करेंगे। कांच में एक तिहाई शराब डालो और इसे गिलास धो लें। फिर गुलदस्ता महसूस करने के लिए, ठीक उसी आंदोलन को आप अपने मुंह में रोल करेंगे। असली अभिवादन से नाश्ते और उसके चयन के नियम के बारे में मत भूलना: अधिक महंगा पेय, आसान सेवायुक्त नाश्ता। एक सार्वभौमिक पसंद - अंगूर, सफेद रोटी, मसालों के बिना हार्ड पनीर