चोरी के रूप में marrows से कैवियार। marrows से कैवियार: फोटो, नुस्खा

courgettes, की कैवियार दुकानें, बिल्कुल नहीं पता चला है। सब के बाद, इस तरह के स्नैक्स तैयार करने के लिए सख्ती से नुस्खा की सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए, साथ ही सही ढंग से प्रोपोर्शनिंग। केवल इन आवश्यकताओं के अधीन है, तो आप निश्चित रूप से (के रूप में उपलब्ध) एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तोरी कैवियार मिलता है। ऐसा कैसे कर दिया?

अवलोकन

होम कैवियार तोरी सोवियत संघ में विशेष रूप से लोकप्रिय। तो क्योंकि यह अलमारियों की दुकान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सॉस कि गार्निश के लिए एक पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा पर लगाने के लिए काफी मुश्किल था। इस संबंध में, हमारे माताओं और दादी ताजा सब्जियों के साथ स्टॉक कर, और फिर उन्हें कैवियार, lecho, लानत और इतने पर बनाया है।

यह ध्यान देने योग्य है कि आज हमारे देश के निवासियों को इन रिक्त स्थान को बहुत लोकप्रिय हैं। courgettes की कैवियार - यह शायद रूसी लोगों की पसंदीदा नाश्ता से एक है। सब के बाद, इस व्यंजन बहुत स्वादिष्ट सुगंधित और हार्दिक पता चला है।

वास्तव में, कहा कैवियार कटा हुआ तोरी, जो जैसे गाजर, मिर्च, प्याज के रूप में एक साथ थाली पर कार्रवाई की जाती है सब्जियों के साथ, और इतने पर उबले हुए है।

एक बार जब आप इस अद्भुत क्षुधावर्धक कोशिश, आप निश्चित रूप से परिचारिका उसे नुस्खा के लिए कहेगा। सब के बाद, इस व्यंजन न केवल एक विशेष स्वाद गुण, लेकिन यह भी अद्भुत स्वास्थ्य लाभ है।

marrows से कैवियार: फोटो, नुस्खा

वहाँ इस तरह के एक पहिले तैयार करने के लिए कई तरीके हैं। क्लासिक स्क्वैश कावीयार के लिए, हम की जरूरत है:

• युवा स्क्वैश संभव कम मात्रा - के बारे में 3 किलो;
• ताजा गाजर - 1 किलो;
• बड़े प्याज बल्ब - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1.5 v। एल।
• चीनी रेत - एक बड़े चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - चम्मच;
• वनस्पति तेल - 60 मिली।

उपचार सामग्री

कैसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तोरी दुकानों से सामान चोरी के रूप में कैवियार? यह सबसे ताजा और युवा सब्जियों का उपयोग करने की सिफारिश की है। Courgettes छील और कोर, तो स्लाइस मोटी नहीं में कटौती की जरूरत है। यह एक पिसाई यंत्र गाजर और काट आधा छल्ले प्याज पर एक बड़ा कुचलने के बाद आता है।

पूर्व फ्राइंग

करने के लिए आदेश बाहर तोरी की बहुत स्वादिष्ट कैवियार कर दिया है, सभी आवश्यक तत्व पूर्व तलना होना चाहिए। इस आग पर पैन डाल, और फिर इसे में तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम करने के लिए की आवश्यकता है। इसके अलावा, वनस्पति वसा तलना के छल्ले सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों तोरी चाहिए। उसके बाद सब्जियों एक कटोरी में रखा जाना चाहिए, और एक ही सॉस पैन में, प्याज और गाजर तलें। सभी तले हुए सब्जियों के अंत में और एक ब्लेंडर में डाल करने की आवश्यकता है अधिकतम गति पर एक सजातीय घोल में बदल दिया।

गर्मी उपचार

सब्जी के एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के बाद इसके गहरे पैन में डाल दिया, और फिर कम से कम गर्मी के लिए एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। नाश्ता करने के लिए अगला खाना पकाने नमक, साइट्रिक एसिड, चीनी और जोड़ने के लिए टमाटर का पेस्ट। उत्पाद मिश्रण, वे एक और ¼ घंटे उबाल की जरूरत है।

अंतिम चरण

ऊपर कार्रवाई की सब के बाद आप निश्चित रूप से चोरी के रूप में तोरी की एक स्वादिष्ट कैवियार मिलता है। तैयार उत्पाद निष्फल जार पर एक पूर्ण प्रसार में होना चाहिए और उसके बाद भली भांति बंद करके रोल। देर से सर्दियों जब तक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में एक जलपान रखें, लेकिन का उपयोग करें - केवल 1 महीने करीब सीवन के बाद।

सर्दियों के लिए कैवियार स्क्वैश

कैसे तोरी कैवियार बनाने के लिए, तो यह शरद ऋतु सर्दियों और वसंत के दौरान सेवन किया जा सकता? यह अंत करने के इस तरह के स्नैक्स तैयार करने के लिए प्रक्रिया आगे सिरका उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद केवल ने कहा कि भोजन की लंबी अवधि के भंडारण के लिए योगदान नहीं है, लेकिन यह भी यह मसालेदार और सबसे सुगंधित कर देगा।

तो सरल कैवियार नुस्खा तोरी निम्नलिखित सामग्री में शामिल हैं:

• युवा स्क्वैश संभव कम मात्रा - के बारे में 2 किलो;
• बड़े प्याज बल्ब - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 10 ग्राम;
• रेत चीनी - 10 ग्राम;
• सिरका 9% - 10 मिलीलीटर;
• काली मिर्च मिल्ड - 3 जी;
• अजमोद और सोआ - अनुरोध पर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।

उपचार सामग्री

एक नाश्ता तैयार करने से पहले, यह युवा तोरी धोने, और फिर त्वचा और कोर से उन्हें स्पष्ट करने के लिए अच्छा है। अगला सब्जियों बड़े काट की आवश्यकता होती है और चिकनी घोल जब तक एक ब्लेंडर में पीस लें। यह भी प्याज साफ करने के लिए और पतले उन्हें काट आवश्यक है। ताजा साग के लिए, यह, अगर वांछित पूर्व कटा इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

चूल्हे पर खाना पकाने

एक बार जब उत्पादों संसाधित कर रहे हैं, तोरी एक तामचीनी कटोरा में रखा जाना चाहिए, और फिर आग पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। इसके अलावा सब्जी के लिए बड़े पैमाने पर आवश्यक कटा हुआ प्याज, चीनी, मिल्ड allspice, नमक और ताजा जड़ी बूटी डालना। वहाँ भी एक स्क्वैश कावीयार है, तो आप 9% तालिका सिरका, वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट को जोड़ना होगा। 20 मिनट के लिए सभी सामग्री उबालें, वे गर्म जार में डालना और तुरंत रोल होना चाहिए।

यह नुस्खा जलपान के लिए तैयार तहखाने में वसंत के अंत तक संग्रहित किया जा सकता। यह कैवियार बहुत स्वादिष्ट और सुगन्धित प्राप्त की है। यह crimping के बाद केवल एक महीने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

घर पर तीव्र कैवियार

आप तपस के एक बड़े प्रशंसक रहे हैं, तो नुस्खा आपके लिए सबसे अधिक उपयुक्त है।

तो, घर का बना स्क्वैश कावीयार की तैयारी के लिए, हम की जरूरत है:

• युवा स्क्वैश संभव कम मात्रा - 1 किलो;
• प्याज बल्ब बड़े - 3 पीसी;।
• गाजर - 2 पीसी;।
• नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• लाल मिर्च काली मिर्च - औसत फली;
• अजमोद और सोआ - अनुरोध पर;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

प्रसंस्करण सब्जियों

एक्यूट स्क्वैश कावीयार जरूरी एक जलती हुई लाल मिर्च शामिल करना चाहिए। सब के बाद, इस उत्पाद पूरे क्षुधावर्धक विशेष सुगंध और स्वाद देता है। इस प्रकार, काली मिर्च, धोया जाना चाहिए कटौती यह डंठल, और फिर बीज और पतले काट खत्म करने। इसके अलावा कुछ खुली लहसुन लौंग को कुचलने के लिए की आवश्यकता है। तोरी का सवाल है, तो वे, स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए छील के सभी हटाने के बाद। आप एक अधिक परिपक्व उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो इसे हटा दिया और बीज के साथ अपने भीतरी भाग के सभी किया जाना चाहिए। तुम भी गाजर को साफ करना चाहिए, एक पिसाई यंत्र पर काटना, प्याज और कटा हुआ अजमोद काटना।

हीट उपचार सामग्री

आप देख सकते हैं, सरल तोरी कैवियार एक सरल और सस्ती सामग्री की आवश्यकता है। सर्दियों के लिए इस तरह के तैयारी करने के लिए फ्राइंग पैन में सब्जियों का एक अच्छा तलना स्लाइस होना चाहिए। उन्हें इसके बाद आप कसा हुआ गाजर, कुचल लहसुन लौंग, बल्ब प्याज, नमक, लाल मिर्च काली मिर्च, सोआ और अजमोद को जोड़ना होगा। सभी सामग्री को मिला, वे पानी (लगभग 1 कप) की एक छोटी राशि डाल करने के लिए, और फिर उबाल के तहत ढक्कन तब तक बंद कर दिया, जब तक सब्जियों निविदा रहे हैं की जरूरत है।

अंतिम चरण

आधा सब्जियों के अंत में स्टोव, शांत से हटाया जाना चाहिए, एक चिकनी पीले जन को एक ब्लेंडर में डाल दिया और पीस लें। अगला समाप्त स्क्वैश कावीयार एक छोटे जार पर वितरित और नसबंदी के लिए एक थाली पर रखी जानी है। इस तेज workpiece के बाद रोल और एक मोटी गर्म कंबल के नीचे शांत करने के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है। अगले दिन कैवियार के बैंकों को सुरक्षित रूप से फ्रिज डिब्बे में रखा जा सकता है। एक जलपान रखें बहुत लंबे (2-4 महीने) नहीं होना चाहिए।

सेब के साथ कैवियार

आपने गौर किया है, स्क्वैश कावीयार में न केवल कहा उत्पाद, लेकिन किसी भी अन्य सब्जियों और यहां तक कि फल के लिए जोड़ा जा सकता है।

तो, यह स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

• युवा स्क्वैश संभव कम मात्रा - 3 किलो;
• बड़े प्याज बल्ब - 1 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 100 ग्राम;
• टमाटर - 3 किलो;
• मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी;।
• खट्टा सेब हरे - 3 पीसी;।
• चीनी - अपने स्वाद और इच्छा के लिए इस्तेमाल किया;
• लाल मिर्च काली मिर्च - औसत फली;
• अजमोद और सोआ - अनुरोध पर;
• वनस्पति तेल बिना गंध - 200 मिलीलीटर।

तैयारी की प्रक्रिया

ऐसे अंडे तैयार करने के लिए अच्छी तरह से धोना चाहिए और सभी सब्जियों और फलों को साफ, और फिर मनमाने ढंग से कटौती। इसके अलावा सामग्री की आवश्यकता बारी-बारी से एक ब्लेंडर और एक चिकनी घोल को पीसने में डाल (यदि आप एक मांस मिक्सी में मोड़ सकते हैं)।

सभी बड़े पैमाने पर उत्पादों प्राप्त होने पर सामान्य enameled कटोरा में डाल दिया और एक बड़ा चम्मच मिश्रण होना चाहिए। सहित कम से कम आग अंडे 2-3 घंटे के लिए खाना बनाना चाहिए। इस समय के दौरान, सभी ऐपेटाइज़र के साथ अत्यधिक नमी सुखाया। नतीजतन, बड़े पैमाने पर अधिक घने और सुगंधित हो जाता है। उसे करने के लिए आप नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, चीनी, लाल मिर्च और वनस्पति तेल जल जोड़ना चाहते हैं। एक बार फिर मिश्रण सभी सामग्री के बारे में 15 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए।

सीवन की प्रक्रिया

एक बार जब स्क्वैश कावीयार काफी Uvarov, सबसे सुगंधित हो जाएगा, यह निष्फल जार पर फैल और तुरंत रोल करने की आवश्यकता है। इस तरह के एक उत्पाद स्टोर तहखाने या कोठार रेफ्रिजरेटिंग कक्ष में पूरे सर्दियों हो सकता है। यह सीम के बाद 1.5 महीने उपयोग करने के लिए वांछनीय है।

परोसें

क्या मेज पर एक स्वादिष्ट workpiece में कार्य करता है? आमतौर पर, तैयार उत्पाद अनुभवी और एक छोटे से kremanku या सलाद कटोरा में रखा और उसके बाद मेहमान के रूप में सुगंधित स्नैक्स सिखाता है। इस देश में ज्यादातर लोग का उपयोग इस तरह के एक उत्पाद इस प्रकार है: वे ताजा सफेद रोटी की बहुत मोटी टुकड़ा नहीं लेते हैं, और शीर्ष स्वादिष्ट स्क्वैश कावीयार पर रखा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक workpiece व्यंजन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। उदाहरण के लिए, अंडे अक्सर मांस या पहले से ही गुलाश तैयार गार्निश के लिए जोड़ रहे हैं (जैसे सेवई, स्पेगेटी और इतने पर के रूप में।)।