मौसमी व्यंजनों: ओवन में बैंगन नुस्खा

इस तरह के लाभदायक और स्वादिष्ट उत्पाद, इस तरह के बैंगन के रूप में, दुर्भाग्य से, मौसमी है। देर से शरद ऋतु के मध्य गर्मियों के बाद से हम इस खूबसूरत गहरा बैंगनी जामुन आनंद सकता है। हाँ, यह सही है! बैंगन बोलचाल की भाषा में एक सब्जी के रूप में जाना जाता है, हालांकि यह सच्चाई से दूर है। और चूंकि अब मौसम है, तो यह लेख आपको बताएगा कि होगा बैंगन, पकाने के लिए ओवन में बेक।

इस उत्पाद को दोनों यूरोपीय और ओरिएंटल भोजन के व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। हम नुस्खा की कोशिश करेंगे ओवन में बैंगन ताकि भी laziest इसके साथ सामना, "लाइट" संस्करण में। लेकिन पहले, हम बैंगन की pretreatment के लिए कुछ सिफारिशें दे देंगे।

पहली बात यह है परिचारिका चेहरा है, जबकि इस सब्जी खाना पकाने - विशेषता कड़वा स्वाद। यह solanine की वजह से पैदा होती है। जो लोग नहीं करते हैं, यह कड़वा स्वाद के बारे में बीस मिनट के लिए नमकीन पानी में सब्जियों सोख सकता है। Solanine इस प्रकार का विमोचन किया। और फिर यह, तैयार ओवन में बैंगन के लिए एक पसंदीदा नुस्खा चयन करने के लिए संभव है। खाना पकाने के लिए कम समय सब्जियों problanshirovat बन सकते हैं। इस प्रकार भी संभव कड़वाहट को दूर करने के।

दूसरा - यह उन्हें साफ है या नहीं है। ओवन में नुस्खा बैंगन पता चलता है, तो यह है कि वे, प्यूरी में लाया जाना चाहिए तो हाँ। आप खाना बनाना चाहते हैं, इस तरह के अंडे के रूप में, बस बाहर अन्य सब्जियों के साथ रख सकते हैं या ajapsandali करना होगा, फिर साफ कर लें। घटना में है कि आप कर देगा में बैंगन की नाव ओवन में या ग्रिल पर उन्हें खाना बनाना, यह छील छोड़ने के लिए बेहतर है।

इसके अलावा ध्यान देने योग्य इस उत्पाद बहुत दृढ़ता से है तेल को अवशोषित कर लेता है। तो यह में उन्हें पकाने के लिए सबसे अच्छा है नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक पैन ग्रिल पर या ओवन में एक नुस्खा बैंगन ले लो। ताकि वे अपने स्वाद खो देते हैं और भी चिकना नहीं बाहर बारी नहीं है। नमकीन आटे में बैंगन की स्लाइस तलने से पहले रोल: आप निम्नलिखित चाल का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में बैंगन के लिए अपने स्वयं के नुस्खा की खोज है, यह ध्यान में है कि वे क्या सबसे अच्छा जोड़ दिया जाता है लेने के लिए आवश्यक है। आदर्श "ध्वनि" - यह लहसुन के साथ है। उन्होंने कहा कि एक विशेष चटपटापन देता है। बहुत दिलचस्प और असामान्य प्रस्तुत करेगा अखरोट के साथ बैंगन और लहसुन। इसके अलावा धनिया पूरी तरह से फिट।

तो अब पनीर के साथ ओवन में बैंगन के लिए एक नुस्खा का वर्णन। हम पनीर दुरुम के एक सौ पचास ग्राम, मलाई के दो बड़े चम्मच, हरी adzhika या सरसों की एक छोटी राशि है, साथ ही चार बैंगन की आवश्यकता होगी। पिछले घटक स्लाइस में काट के साथ शुरू करने के लिए। मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर होना चाहिए। एक पिसाई यंत्र पर पनीर रगड़। सरसों या adzhika साथ मलाई मिक्स। तेल पाक या बेकिंग डिश पर बैंगन और सॉस के साथ शीर्ष कोट बाहर करना और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। एक सौ अस्सी डिग्री सेल्सियस लगभग पन्द्रह से बीस मिनट पर ओवन में बेक। गरम परोसें। अगर वांछित, काली मिर्च और सोआ के साथ छिड़के।

ओवन में बैंगन के लिए यह नुस्खा आधार है। अन्य घटक आप पहले से ही अपने विवेक से चुन सकते हैं, और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर। बोन एपीटिट!