जाम के साथ तला हुआ केक पकाने के लिए कैसे

तले हुए आटे से बने विभिन्न उत्पादों एक बहुत लंबे समय के लिए हमारे भोजन में उपस्थित रहने के लिए। सेंकना pies हमेशा रूस में एक पारंपरिक गतिविधि नहीं हुई। अब आप छुट्टी तालिका केक के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो उनमें से पिछली सदी में, यह कई अन्य व्यंजन के रूप में नहीं जाना जाता था और pies पहले से ही मौजूद थे। वर्तमान में, यह निर्धारित करना कठिन है, लेकिन कुक के बारे में कोई जानकारी प्राप्त करने के लिए जब इन उत्पादों और भी अधिक असंभव रसोई घर में थे, और, सबसे पहले उन्हें खाना बनाना, लेकिन पाक परंपरा हमेशा के लिए रह गया है।

विशिष्ट सुविधाओं

patties अक्सर एक गंभीर दावत के रूप में कार्य के रूप में, कई गृहिणियों एक नुस्खा अद्वितीय बनाने के लिए कोशिश कर रहे हैं। इस कारण से, की एक बड़ी संख्या Pyrozhkov आटा व्यंजनों। यह या तो एक मानक खमीर और कश, कस्टर्ड या बासी हो सकता है। इसके अलावा, गैर मानक excipients जई के गुच्छे और किशमिश, न खत्म होने वाली तुलसी, जीरा या कैंडीड फल से शुरू की आटा किस्म जोड़ा जा सकता है। फैंसी शेफ यहाँ ही सीमित नहीं है - fillings भी किसी भी द्वारा किया जा सकता है। यहां तक कि अगर हम जाम के बारे में बात कर रहे हैं - आप विभिन्न प्रकार मिश्रण कर सकते हैं, किशमिश, दालचीनी, अफीम जोड़ सकते हैं और इतने पर।

तली हुई केक जाम के साथ किसी भी वनस्पति तेल के रूप में तैयार किया जा सकता है, और फ्राइंग पैन पर पूरी तरह से सूखा है। यह विनम्रता बचपन से ही हर किसी के लिए जाना जाता है, लेकिन इसके मूल की कहानी और सही नाम, कुछ लोगों को आज याद है।

वे कहाँ से आया?

जामुन से जाम के साथ तली हुई केक विभिन्न ऐतिहासिक नाम levashniki (Levashi में) है। शब्दकोश डाहल के अनुसार, इस अवधि के एक कोने में भरने, एक पैन में तला हुआ आटा को दर्शाता है। आज, नाम लगभग कभी नहीं है। यह समझौते के अनुसार माना जा सकता है कि इस व्यंजन अज़रबैजानी pita से संबंधित है। हालांकि, बाद पतली केक आटा है, जो एक गर्म सतह पर बेक किया जाता है से बना है। पर घर lavash भी जाना जाता है lavashana के रूप में एक प्राचीन पकवान है। यह अम्लीय जामुन (जैसे, dogwood), एक घने केक में सूखे से एक जाम है।

घर lavashanu की स्थिति, जामुन, पत्थरों से मार डाला पीसने के लिए एक समान द्रव्यमान में आवश्यक पर बनाने के लिए। इसके बाद, यह एक मोटी जेल की निरंतरता जब तक उबला हुआ था, और उसके बाद बोर्ड के लिए एक पतली परत लागू किया और सूखे।

यह अनुमान लगाना कि Levashi में और lavashana केवल उपस्थिति बेर घटक में समान हैं मुश्किल नहीं है। हालांकि, पतली pita आटा संचार उपरोक्त दो व्यंजन के बीच अधिक ध्यान देने योग्य के साथ तुलना में। तथ्य यह है, कैसे विभिन्न लोगों के लिए एक समान पकवान बनाने के लिए सक्षम किया गया है एक रहस्य है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक संयोग है।

कैसे जाम या Levashi साथ तला हुआ केक खाना बनाना कर सकते हैं? यह आसानी से यह नुस्खा के साथ सामना होगा बिल्कुल मुश्किल नहीं है, और भी नौसिखिया मालकिन है।

आप इस के लिए की जरूरत है क्या?

आप नीचे दिए गए सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गेहूं के आटे का 400 ग्राम;
• पानी की 100 ग्राम;
• ब्रांडी की 50 मिलीलीटर;
• 1 अंडा,
• चीनी के 1 चम्मच;
• 1 नमक में लाएं।

भरने के लिए:

• किसी भी जाम की 300 ग्राम;
• एक कच्चे अंडे का सफेद।

भूनने भी किसी भी वनस्पति तेल के 0.5 लीटर की जरूरत है।

पकाने की विधि तले हुए pies जाम के साथ

एक बड़े कटोरे ले लो और इतना है कि यह स्लाइड में बनाई है इसे में आटा छान-बीन करना। नमक और चीनी जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। तो फिर एक ही अंडे डालना करने के लिए बीच ब्रांडी सूखी मिश्रण में धीरे धीरे डालना। आटा फेंटना, धीरे-धीरे पानी डालने का कार्य शुरू करें।

आटा समय तक मिश्रित किया जाना चाहिए जब तक यह तना हुआ हो जाता है और एक समान संरचना नहीं मिलेगा। हालांकि, यह भी ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से लुढ़का हुआ है में वहन किया जाना चाहिए।

जैसे ही आप सही स्थिरता के लिए आटा गूंथ, यह कपड़ा कवर और के बारे में आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं (और एक लंबे समय के लिए हो सकता है) की आवश्यकता है। इसके बाद, यह 2 से अधिक नहीं मिमी की मोटाई के उतारना चाहिए।

इसके तत्काल बाद, अंडे का सफेद कोरोला का उपयोग कर whisk उन्हें केक आटा जिसके परिणामस्वरूप चिकना। एक कप या गिलास के साथ, आटा फ्लैट के हलकों में कटौती। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में जाम एक चम्मच डाल दिया, और फिर आटा नाव या लिफाफे लपेट दें। किनारों कसकर होना चाहिए भरने के रिसाव को रोकने के लिए संभव zaschipleny।

कैसे एक फ्राइंग पैन पर जाम के साथ तला हुआ केक पकाने के लिए?

एक फ्राइंग पैन या एक मोटी नीचे के साथ सॉस पैन ले लो, उबलते तेल और गर्मी में डाल। बदले में उसे केक डाल दिया। उन्हें भी कसकर गुना मत करो, के रूप में वे भून करने के लिए मुश्किल हो सकता है। जाम के साथ एक बार तला हुआ केक गुलाबी हो जाएगा, एक slotted चम्मच का उपयोग कर उन्हें पैन से खींच और कागज तौलिए पर प्रसार करने के लिए। यह मदद मिलेगी उन लोगों से अतिरिक्त चर्बी को हटा दें। उसके बाद, एक थाली पर उन्हें जगह है और ढलाईकार चीनी की एक परत के साथ छिड़के।

आप देख सकते हैं, तला हुआ जाम, उस लेख में प्रस्तुत किया है एक तस्वीर के साथ pies, बहुत बस तैयार किया। तथ्य यह है कि इस व्यंजन एक स्वस्थ आहार का हिस्सा नहीं माना जा सकता है के बावजूद, यह उत्सव तालिका या चाय के लिए काफी उपयुक्त है।