जाम सेब "korichnevka" से बनाया गया। एप्पल जाम: कदम नुस्खा से एक कदम

हर कोई सर्दियों में खाने के लिए प्यार करता है, और न केवल, जैम, तैयार सेब। यह पता चला, क्योंकि यह थे, ठंड के मौसम में गर्मी की एक सांस। पसंद इस प्रकार फल अपने स्वयं के बागानों में उगाई जाने वाली है, और "प्लास्टिक" नहीं है, जो अक्सर दुकानों में बेचा जाता है के लिए दिया जाता है, और बाजार में है। इन किस्मों में से एक है "korichnevka" छोटी आधा भूल हाल के वर्षों में। वे सेब से परिचारिका, जाम का अनुभव कहते हैं के रूप में बहुत स्वादिष्ट पता चला है "korichnevka"। और हम, इस व्यंजन का मूल्यांकन अपने स्वयं के हाथों से खाना बनाना की कोशिश करो।

सेब बारे में कुछ जानकारी "korichnevka"

इस प्राचीन विविधता, शरद ऋतु की शुरुआत में पकने, रूस के उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में बढ़ता है। पीले, मोटी मांस, अक्सर त्वचा गुलाबी, स्वाद मिठाई, मीठा, खट्टा-मीठा स्वाद और एक मसाला दालचीनी के तहत। आमतौर पर ताजा रूप में इस्तेमाल होने वाले सेब "korichnevka" से जाम पकाने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है। फल की रासायनिक संरचना के बारे में कुछ। 100 ग्राम यह शामिल हैं: चीनी राशि - 10%, एस्कॉर्बिक एसिड - 4.9 मिलीग्राम, titratable एसिड - 0.54% पेक्टिन - 9.5%, पी सक्रिय पदार्थ - 9.5%।

सेब से जाम के लिए सबसे आसान नुस्खा "korichnevka"

लो साढ़े तीन किलो "korichnevki" भाग "पेरी" द्वारा बदला जा सकता है। मेरे ध्यान से बीज से शुद्ध, तिमाहियों में कटौती, चीनी का 1.7 किलो सोता है और एक घंटे के लिए छोड़ दें। अनुमति रस सेब के बाद,, टाइल पर डाल फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 30 मिनट के लिए खाना बनाना। पैन में गैस - उन्हें माइक्रोवेव में नसबंदी, और कवर: हालांकि खाना पकाने की एक प्रक्रिया है, जार तैयार करते हैं। फिर जाम ब्लेंडर एक बार फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और गर्मी से हटा दें प्रवेश। इसके तत्काल बाद बैंकों और पेंच टोपी पर जाम विघटित। उलट और ध्यान से शांत करने के लिए गर्म कपड़ों की समाप्ति।

कुक सेब जाम स्लाइस। आपको क्या करना होगा

हम अक्सर सेब से जाम, एक शानदार दृश्य है जो देखते हैं। यह पारदर्शी टुकड़े एक दूसरे से अलग करता है। यही कारण है कि यह हमें या जाम या मुरब्बा तरह नहीं दिखता है जैसा कि अक्सर होता है, है। कई गृहिणियों,, इस तरह के सौंदर्य को देखकर हुक से कोशिश कर रहा है, बदमाश इसकी तैयारी की विधि जानने के। अब हम उनके सपनों को प्राप्त करने के लिए कर रहे हैं, सेब टुकड़े बने हुए हैं, बरकरार है और पारदर्शी करने के लिए सेब जाम खाना बनाना आपको बता। यह स्वादिष्ट एक महान दृश्य फ़ोटो से देखा, और शेयरों में लंबे समय तक नहीं होगा के रूप में किया गया है। लकी जार सर्दियों के अंत से पहले योग्य है यदि। और क्या स्वादिष्ट होता है सेब जाम के साथ केक! 1: सेब और चीनी 1 के अनुपात में - सबसे महत्वपूर्ण बात, इस व्यंजन की तैयारी के लिए, हम केवल दो घटकों की जरूरत है।

के लिए नुस्खा

विशेष रूप से हमारे मामले में हम पांच किलोग्राम से प्रत्येक के लिए इन सामग्री ले लो। कुछ ही दिनों में इसे फिर से पकाने के लिए नहीं। फल की विविधता किसी के द्वारा लिया जा सकता है, 'korichnevku "भी शामिल है। खाना पकाने के जाम के लिए स्टेनलेस या उपयोग करने के लिए सिफारिश की है , एल्यूमीनियम के बर्तन क्योंकि तामचीनी संभव उसके चिपका है। हालांकि यह नुस्खा की संभावना है, लेकिन खेद की तुलना में बेहतर सुरक्षित नहीं है। हम शुरू करते हैं। खैर मेरी सेब और उन्हें, के बाद से अत्यधिक नमी हम की जरूरत नहीं है सूखी। खंडों में कट और एक कटोरी में चीनी की परतों के साथ बीच-बीच में है, और जहाँ हम पकाना। ऐसा लगता है कि टैंक का अधिक से अधिक सतह क्षेत्र की वजह से बेहतर नमी लुप्त हो जाएगा, और मोटा जाम मिलता है। फसल काटने वाले एक समय खड़े हो जाओ और सिरप की पहचान के लिए किया जाना चाहिए। यह सेब सिरप में फल पाने के लिए सुबह को शाम को इस स्तर करने के लिए इसलिए फायदेमंद है। उन्हें दस मिनट के लिए उबालें और शांत जब तक छोड़ दें। फिर, पांच या दस मिनट उबालें, और आप को ठंडा करने के अवसर देते हैं। अंतिम चरण - यह उबलते की तरह एक दूसरे से। तुम्हें पता है, वास्तव में, उनकी संख्या बढ़ रही है, घनत्व और workpiece के रंग समायोजित कर सकते हैं। जाम, सेब "korichnevka" से बना तैयार नुस्खा के अनुसार, यह मोटी हो जाती है। तैयार उत्पाद विघटित और pasteurized साफ जार करने के लिए, पलकों रोल और जमा हटा दें।

एक स्वाद जाम स्लाइस की तैयारी का एक अन्य तरीका

इस उत्पाद को तैयार करने के कई व्यंजनों हैं। सेब "korichnevka" से जाम के लिए एक और नुस्खा बताओ। आवश्यक सामग्री: सेब - दो किलोग्राम, चीनी - दो किलोग्राम, चाशनी के लिए पानी की 300 मिलीलीटर, दो बड़े चम्मच सोडा, स्वाद पाक - वेनिला चीनी और दालचीनी। खाना पकाने विधि के अनुसार - काफी तेजी से, उबलते के क्षण से सिर्फ बीस मिनट।

दूसरा नुस्खा

पाक कला सेब जाम, कदम नुस्खा से एक कदम:

1. सेब बाहर धोया, खुली और रास्ते के मध्य में हटा दें।
2. सुंदर स्लाइस में काट लें। जो लोग यह सुनिश्चित करें कि आप खाना पकाने के दौरान ढह सेब स्लाइस नहीं प्राप्त चाहते हैं के लिए सुझाव। उन्हें सोडा पीने के पानी की प्रति गैलन एक बड़ा चमचा का एक समाधान में भिगोएँ। न्यूनतम समय - चार घंटे, लेकिन आप रात में कर सकते हैं। यह फल के साथ एक कटोरा हो सकता है और कठिन कुछ नीचे पिन करने के साथ कवर करना चाहिए।
3. किसी भी समय बर्बाद कर, खाना पकाने के लिए खाना पकाने के बर्तन, जार और lids स्टरलाइज़। प्रत्येक परिवार अपनी तरह से है, इसलिए हम सिखाना नहीं होगा, हम केवल एक ही विकल्प पर ध्यान दें: बड़े बैंक - ओवन में या स्टोव पर, छोटे - माइक्रोवेव में दो मिनट के लिए। जाम के जार की संख्या बहुत ही सरल निर्धारित किया जाता है - यह पर्चे से चीनी के रूप में ज्यादा उपयोग होता है।
4. यह भी चाशनी की तैयारी में लगी हुई है। उबलते पानी (300 मिलीलीटर) में डालना चीनी और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए सरगर्मी के साथ। चीनी उबलते की प्रक्रिया में भंग कर दिया जाना चाहिए।
5. खैर द्वारा सोडा सेब स्लाइस धोया और उन्हें गर्म सिरप में भेज देते हैं। उनके पीछे - दालचीनी और वेनिला चीनी। वैसे, यह वास्तव में खाना पकाने सेब जाम सेब का मिश्रण न तो के रूप में, एक व्यापक कटोरा उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। और वे पर्याप्त रूप से उच्च गर्मी पर पकाने के लिए, बर्तन समय-समय पर मिलाते हुए की जरूरत है। मिश्रण उपकरण के उपयोग के बिना अकेले होने चाहिए,। सभी बार जब आप फोम खाना पकाने के दौरान गठन को दूर करने की जरूरत है।
6. पहले ही उल्लेख किया, खाना पकाने के समय के रूप में - 20 मिनट, जिसके बाद तैयार उत्पाद बाँझ जार में वितरित कर दिया जाता है और पलकों रोल, पूर्व उबला हुआ।

जाम विकल्प सेट में से एक के रूप में सेब "korichnevka" से बनाया गया।

कुक जाम हरे सेब

पूरी तरह से नुस्खा का सामना करते हैं, तो अंतिम उत्पाद पारदर्शी स्लाइस और पारदर्शी सिरप के लिए बाहर हो जाएगा। तालू पर, हम भी नहीं कहता यह जादुई होगा। विशेष, से जाम के लिए एक विशेष नुस्खा पर विचार हरे सेब। हम की जरूरत है, हमेशा की तरह, सेब का किलो प्रति रेत चीनी की एक किलोग्राम। ग्रीन फल अच्छी तरह से धोया, स्लाइस में काट लें, बहुत मोटी नहीं है, इस प्रकार कोर काटने। आधा चाशनी सुरक्षित रखते हैं, दूसरा - स्लाइस डालना और, कई घंटे के लिए खड़े करने के लिए जब तक वे प्राप्त रस भिगोया जाता है देने के लिए। सेब उस पर ढक्कन डाल - स्लाइस को एक भारी बोझ के रस में खुद को विसर्जित। रस मिलाएं, इसे में डालना चीनी के दूसरे भाग और सिरप बनाने के लिए, यह अच्छी तरह से उबाल करने की इजाजत दी। फिर सेब स्लाइस के सिवा जोड़ सकते हैं और 20 मिनट पकाना। गर्मी से पैन निकालें और ठंडा करने के बाद आठ घंटे के लिए छोड़ दें। फिर चूल्हे पर कर देते हैं और दस मिनट के लिए खाना बनाना। जाम पारदर्शी होना चाहिए। इस मामले में, हम यह एक शुष्क कांच बैंकों और करीब लोहा पलकों को विघटित। हम उन्हें छोड़ शांत, उल्टा मोड़ और शेल्फ पर दूर करने के लिए। सवाल खाना बनाना और तैयार करने के लिए कैसे है सेब जाम का अध्ययन किया। यह ध्यान रखें कि बहुत मुश्किल सेब वे भी एक ही बार में उबालने के लिए की जरूरत के मामले में बनी हुई है।