जिंजरब्रेड ईस्टर: विशेष रूप से खाना पकाने, सबसे अच्छा व्यंजनों और समीक्षा

केक के अलावा, ईस्टर पर कई देशों में जिंजरब्रेड बेक। सुगंधित शहद उत्पादों को विभिन्न छवियों के आवेदन के साथ रंग का टुकड़े को सजाने के लिए। यह परंपरा आज पुनर्जीवित किया जा रहा है और जोर पकड़ रहा है। асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. टुकड़े के साथ पी askhalnye जिंजरब्रेड मेलों में खरीदा जा सकता है, छुट्टी के लिए समर्पित, या अपने स्वयं बेक। व्यंजनों जिंजरब्रेड और टुकड़े, साथ ही इस लेख में प्रस्तुत पेंटिंग उत्पादों के रहस्यों को।

सुगंधित शहद केक

परंपरागत रूप से, शहद आटा पर तैयार ईस्टर केक, जो सुगंधित मसालों की एक किस्म के लिए जोड़ा गया है। यह उन्हें करने के लिए धन्यवाद पाक लाभ अपनी अनूठी मसालेदार स्वाद है। пасхальные пряники. कुछ भी नहीं ईस्टर केक की गंध से तुलना कर सकते हैं।

तैयारी का नुस्खा इस प्रकार है:

1. मेड (250 ग्राम) चीनी (250 ग्राम) और मक्खन (150 ग्राम) के साथ एक पैन में मिश्रित था और मिश्रण गर्म और गर्मी से हटा दिया है।
2. शहद बड़े पैमाने पर आटा (500 ग्राम) ठंडा जबकि साथ सोडा (1 घंटे। चम्मच) नमक मिलाया जाता है (आधा घंटा। चम्मच), जायफल, दालचीनी और धनिया (1 घंटे। चम्मच), सूखे नींबू छील (1 चम्मच। चम्मच )। इसके अतिरिक्त, एक मोर्टार और में कुचल allspice (6 मटर) और लौंग, और फिर सूखी मिश्रण में जोड़ा।
3. शहद का एक बहुत में 1 अंडा में प्रवेश किया और अच्छी तरह से धीरे मार पड़ी मिक्स।
4. गीला के साथ सूखी सामग्री जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ा जाता है। आटा कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में जाता है।
5. ठंडा आटा गठन में बाहर लुढ़का हुआ है, और फिर से बाहर यह आंकड़े को काट दिया। स्पाइस ईस्टर 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक। उत्पाद चमक द्वारा कवर ठंडा करने के बाद।

ईस्टर जिंजरब्रेड: बादाम के साथ एक नुस्खा

यह नुस्खा जिंजरब्रेड थोड़ा पिछले से अलग। एक मोटी नीचे वैसे ही गरम शहद, चीनी और मक्खन के साथ एक पैन में। शहद की शेष जन सोडा और दालचीनी (1 चम्मच। चम्मच), नींबू के छिलके और कोको (1 चम्मच। चम्मच), वैनिलिन, 20 एमएल रम या ब्रांडी, 1 अंडा, जमीन बादाम 100 ग्राम और sifted आटा की 400 ग्राम गयी।

आटा गूंध रातोंरात फ्रिज में चला जाता है, तो गठन में बाहर लुढ़का। आटा रुक। हर ईस्टर केक एक बेकिंग शीट को दिया जाता है। तैयार उत्पादों 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन के लिए भेजा जाता है।

जिंजरब्रेड जिंजरब्रेड

सुगंधित जिंजरब्रेड न केवल क्रिसमस पेड़ को सजाने के लिए, लेकिन ईस्टर मेज के लिए प्रयोग किया जाता है। एक मसाला मसाले इस्तेमाल किया जा सकता के रूप में न केवल अदरक, लेकिन यह भी दालचीनी, लौंग, जायफल, नारंगी के छिलके को।

ईस्टर जिंजरब्रेड निम्न क्रम में तैयार:

1. एक गहरी कटोरी मिश्रण आटा (250 ग्राम), बेकिंग सोडा (आधा घंटा। चम्मच), अदरक (2 घंटे। चम्मच) और दालचीनी में (1 घंटा। चम्मच)।
2. एक और कटोरा मिक्सर मार पड़ी नरम मक्खन (100 ग्राम) और चीनी (100 ग्राम) में तरल शहद (2 चम्मच। चम्मच) और 1 अंडा को जोड़ा गया है।
3. धीरे-धीरे गीला करने के लिए सूखी सामग्री जोड़ सकते हैं और एक नरम आटा गूंथ। आटा पन्नी के साथ कवर और रात भर फ्रिज में भेज दिया साथ बाउल।
4. आटा रुक के गठन से। लेख एक बेकिंग शीट पर रखा गया है और 15 मिनट से अधिक के 180 डिग्री पर पकाया जाता है।

शीतल और सुगंधित केक ठंडा होने के बाद टुकड़े के साथ कवर किया।

शहद के बिना ईस्टर जिंजरब्रेड के लिए पकाने की विधि

शहद एक एलर्जी में, आप ईस्टर केक के लिए निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। तैयार करने के लिए चरण दर चरण निर्देश:

1. एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में चीनी के गर्म 125 ग्राम है।
2. पानी की 125 मिलीलीटर जोड़ा गया है और चीनी की एक और 125 ग्राम है। इसके बाद सिरप अच्छी तरह से गरम किया जाता जब तक कि चीनी को भंग कर दिया गया है।
3. चाशनी गर्मी से हटा दिया और मिनटों में ठंडा किया जाता है।
4. सॉस पैन जोड़ा मक्खन (100 ग्राम) में, हड़कंप मच गया जब तक भंग कर दिया।
5. आटा (2 साढ़े वी।) सोडा के साथ मिश्रित है (आधा घंटा। चम्मच), नमक (¼ एच। चम्मच), जमीन दालचीनी, जायफल और अदरक (आधा घंटा। चम्मच के लिए)।
6. चाशनी एक सूखी कांच मिश्रण तो 1 पीटा अंडा और 2 अंडे की जर्दी को इनपुट किया जाता है में जोड़ा जाता है।
7. शेष आटा मिश्रण गूंथी है और नरम आटा जोड़ना। यह प्लास्टिक रैप में लिपटे और 8 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।
8. आटा 3 मिमी मोटी करने के लिए ले जाया जाता है। साथ पेस्ट्री उत्पादों के लिए कलमों का गठन कर रहे हैं, 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एक बेकिंग शीट पर रखा और ओवन में बेक कर रहे हैं।

हर ईस्टर केक एक प्रोटीन कोटिंग के साथ सजाया। इस तरह के उत्पाद ढक्कन के नीचे या एक कसकर बंधे बैग में कंटेनर में 1 महीने जमा हो जाती है।

जिंजरब्रेड के लिए परत नुस्खा

जब सजा जिंजरब्रेड glazes के कई प्रकार के लिए इस्तेमाल किया। जिंजरब्रेड घर के संबंध भागों, ड्राइंग शिलालेख के लिए और prorisovyvaniya छोटे भागों मोटा चमक, जो शाही टुकड़े कहा जाता है का इस्तेमाल किया। टुकड़े जिंजरब्रेड जरूरत अधिक तरल स्थिरता, जो अच्छी तरह से फैलता है की सतह भरने के लिए, लेकिन एक ही समय में परिभाषित आकृति टुकड़े के भीतर रहता है।

जिंजरब्रेड ईस्टर को सजाने के लिए, आप एक प्रोटीन की चमक खाना बनाना सीखना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए sieved पाउडर चीनी के 200 ग्राम (। साढ़े ज चम्मच) एक बड़ा अंडा प्रोटीन और स्टार्च के साथ मिश्रित। इसके अलावा मिक्सर की धीमी गति की जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर 2 मिनट के लिए मार पड़ी है। अब नींबू का रस के 5 बूँदें जोड़ सकते हैं और कम से कम 3 मिनट के लिए मिक्सर संचालित करने के लिए जारी है। नतीजतन, यह एक बहुत ही घने चिकनी और सफेद चमक मिलना चाहिए। क्योंकि यह बहुत जल्दी सूख जाता है, टुकड़े का एक कटोरा एक नम तौलिए से कवर करने के लिए सिफारिश की है।

चित्रित ईस्टर केक: सरल सिफारिशों

जब ईस्टर जिंजरब्रेड पेंटिंग न केवल सफेद, लेकिन यह भी चमक रंग का है। इस प्रयोजन के लिए शाही टुकड़े की एक छोटी राशि के लिए एक अलग मिश्रण का कटोरा में जमा और खाद्य रंग की कुछ बूँदें जोड़ने तैयार किया। पूरी तरह से आटा की चमक के बाद एक छोटे से ठंडे पानी जोड़ने के लिए, सचमुच ड्रॉप द्वारा ड्रॉप करने की आवश्यकता हो सकती, इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए। सबसे घने frosting लेबल के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, और अधिक तरल - भरने के लिए।

चित्रकारी ईस्टर केक इस प्रकार है:

1. सफेद तैयार या रंगीन चमक एक पेस्ट्री बैग या घर का बना kornetik घने चर्मपत्र या polyethylene में स्थानांतरित कर दिया है। कैंची एक छोटे से कोने (से अधिक नहीं 1-2 मिमी) काट दिया।
2. सबसे पहले सर्किट आकार को आरेखित टुकड़े मध्यम स्थिरता।
3. कुछ ही मिनटों के बाद, जब समोच्च सा सूखा प्रदर्शन तरल स्थिरता डालने का कार्य चमक है। पूरी तरह से सपाट सतह बनने के लिए, की ओर से सावधान गाजर शेक ओर हो।
4. गीला चमक के अनुसार जल्दी से भित्तिचित्रों लागू होता है।

केक पेंटिंग 5-6 घंटे के लिए एक सपाट सतह पर अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए के बाद।